“奶茶妹妹”变身“小天董”，新式茶饮开启全国化布局

｜现场｜

因味茶落子北京，“小天董”亮相助阵

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那个正在快速开店的新式茶饮品牌，终于把店开到了北京。

6月16日，因味茶北京首家门店在国瑞城一层亮相。品牌所属公司东钦餐饮CEO缪钦、投资人代表“奶茶妹妹”章泽天，以及从《最强大脑》节目走出的“水哥”王昱珩一起为新店站台。

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“奶茶妹妹”章泽天作为投资人代表亮相

缪钦在现场正式透露，因味茶的投资方为以刘强东为代表的、中欧商学院同学为班底的天使基金。

在现场，产后首次亮相的“奶茶妹妹”章泽天和该店面设计师“水哥”王昱珩成为媒体关注的焦点。

“一张古香古色的桌子，几个人席地而坐，旁边还有烧着雪水的炉子……这是苏哥哥和靖王的时代。我们年轻人希望茶能更加的时尚，有更好的体验。”章泽天说。

面向时下的因味茶，在产品体验上确实时尚很多。内参君在现场看到，以下这些新奇时尚的茶饮产品颇受欢迎。

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标有生产时间标签的冷泡茶

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与冰滴咖啡同样工艺的“冰滴茶”

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各式汽泡茶

“一片树叶，落入水中，改变了水的味道，从此有了茶。就这么简单。”缪钦也表示，新式茶饮并非离经叛道，而是对传统茶文化的继承与突破。

被称为“小天董”的章泽天，现场言笑晏晏，亲昵的称刘强东为“老刘”。“老刘”以茶为媒，先开京东奶茶馆，再投资新式茶饮，章泽天也一路从“奶茶妹妹”晋升到“小天董”。

“去年整个星巴克相较于2014年成长高达30%，全国营收约127亿人民币。但茶饮市场光去年就达到了900亿。但是整个市场没有一个知名的品牌。缪钦有着20几年的连锁行业经验，而且与老刘还有其他中欧同学都是业界精英，我相信他的专业，我认为这项投资是非常正确的决定。”

实际上，刘强东和章泽天投资的东钦餐饮，在2015年控股了重庆的嫩绿茶(NenluTea)，如今已经成为中国门店最多的新式茶饮连锁集团——可以说，眼下新式茶饮近乎一半的江湖，与这个93年出生的女孩密切相关。

除了在投资方面显露出专业的一面，章泽天在现场也抓住机会为投资品牌代言。被问及为什么产后身材恢复这么快时，“小天董”机智的回答：“喝茶呀”。

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章泽天机智为投资品牌代言

｜布局｜

像星巴克一样的开店策略

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北京国瑞城店是inWe的第8家店铺，紧接下来，inWE将在杭州、上海、苏州、南京相继开新店，“一月开出7家店，年内将因味茶开到30家门店的规模”。

北京开店，意味着因味茶走出上海，进入全国化布局的阶段。

在地域开店策略上，因味茶采取了与星巴克相似的“先布局、再选址，一旦进入、持续开店”的模式，“一个城市开一家店的事儿我们不干。”

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inWe店面装潢

因此，一旦进入一个区域，便会进行持续开店节奏，最快时间实现规模化优势——一是增强品牌辐射力，二是摊薄物流、管理等各种成本。

与之相反的是“撒胡椒粉”式的布局。

比如广州猫屎咖啡，一百多家门店遍布全国，很多城市只有一家店，这对物流成本和管理成本都是极大的考验，也让它不少门店处于“战略性亏损”。其解决的办法是上市，“一旦资本进入，迅速密集布局扩张门店。”

｜破局｜

新式茶饮，能突破传统茶的魔咒吗？

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茶饮背后的商业价值并不比咖啡逊色，早在2014年茶饮市场就已经超过千亿。

但传统茶业长期受困于“有产品、无品牌”的尴尬，地域品牌层出不穷，但缺乏一个像“立顿”一样的大品牌。

近年兴起的新式茶饮，似乎带来了转机。

由于其“像做咖啡一样做茶”的高度标准化生产流程，以及全球采购的模式，让中国的茶品牌产生了全国化甚至国际化的可能。因味茶、嫩绿茶、荼啡茶……全国化布局成为新式茶饮品牌抢占市场的阶段性诉求。

这也让新式茶品牌早早的加入到市场早期跑马圈地的进程中来。

但受限于品类认知、商业模式设计等原因，从地域走向全国并不那么容易。2014年嫩绿茶进军上海市场，不到一年铩羽而归；而2015年试图走进北京的荼啡茶，半年时间也草草收场。

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被东钦控股的嫩绿茶即将走出重庆

但这并没有阻挡新式茶饮全国化的步伐。

除因味茶外，嫩绿茶接受东钦餐饮的资本，为的就是缪钦这位对国际化品牌管理有着丰富经验的“关键先生”，走出重庆指日可待；而郑州的荼啡茶眼下也正在联手“明星衣橱”，发力全国布局。

全国化布局的序幕已经拉开，年轻的新式茶饮们，能从传统茶的魔咒中突围、诞生出像“立顿”一样的大品牌吗？

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统筹：刘晓红｜编辑：王艳艳｜视觉：陈晓月

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