他在大连两年开了14家店，然后成为开心麻花的赞助商

♨餐饮老板内参 王建萍 发于北京

危机即机遇：从传统经营到建立品牌

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2006年，张先生在大连海边开了一家4000平米的千岛海鲜店，凭借近海优势保证的食材新鲜和住宿服务保持着良好盈利，而大连海鲜市场的高度饱和同时制约千岛海鲜发展。2013年，餐饮市场变革，传统的千岛海鲜店面临形势严峻。

2014年，张先生提供全部资金支持其弟在大连创业，开了一家400平米的姥街小馆，迅速获得市场欢迎。

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姥街小馆

时尚健康和锁定社区是姥街小馆的成功模式。姥街小馆定位健康东北菜，时尚轻松的装修兼具社交属性，在当时的大连市场并不常见。社区位置锁定大量稳定客群，维持较高底线的现金流。

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姥街小馆装修时尚轻松

经此，张先生领悟到餐饮的更多玩法。很快，千岛海鲜店加入姥街小馆品牌。

心智即市场：从单一品牌到多品牌扩张

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四个月后，张先生复制第二家姥街小馆，再过两个月，张先生把姥街小馆模式复制到烧烤上，开创了第二个品牌，姥街漫烤。

姥街漫烤定位中高端，使用无烟烧烤，引入进口德国啤酒，为市场提供一种区别于路边摊和大排档的新的烧烤消费情境。

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姥街漫烤定位中高端

和路边摊和大排档消费意境完全不同

不久之后，张先生在烤烧店里开了一家咖啡店，58街创业咖啡，独创“烧烤＋咖啡”的配套模式。

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张先生在烤烧店里开了一家咖啡店

同时，既有品牌不断扩张，不到两年多的时间，开到14家店，成为大连市场具有影响力和号召力的品牌之一。

开心麻花团队正是因此而选择他成为其在大连的合作伙伴，而对于开心麻花的赞助同时提升了姥街系列品牌的影响力。

给未来花钱：钱要为战略服务，而不是桎梏

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张先生团队认为，迅速扩张和多品牌战略正是要占领消费者心智，而消费者心智即市场。

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快速扩张是为了占领消费心智

“一家经营良好的店正常回本周期是两年，如果我们按照传统的方法，保守开店，如今这14家大概需要开10年。”

快速扩张是为了向市场展示品牌的未来，今天花钱是为了给受众看品牌的明天。

为了实现这一布局，张先生团队于2016年3月开始寻求贷款。

大食贷量身定制，助力品牌扩张

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张先生团队通过网络渠道了解到专为餐饮行业量身定制的贷款产品大食贷，微信了解之后，对贷款手续相对简单这点感到非常满意。而银行贷款不但审批流程繁复，而且要求不动产抵押，额度也够不给力。

大食贷是一款纯信用、高额度的贷款产品，在审批时，除了POS流水，所有团购、点评上的交易数据也都能被认可，而且申请流程简单批复迅速，每日还款的方式完全吻合餐饮企业的现金流特点，能极大地减轻餐饮老板还款的压力。

因为手续快，审批效率高，提交手续前后不到一周时间，张先生团队就拿到贷款，解决了扩张店面的当务之急。

为了实现今年进军北京的计划，张先生团队将在夏天时再次申请大食贷，大食贷开辟通过滚动方式不断累积信用的方式提高借款额度，将帮助张先生团队获得更高的贷款额度，实现进一步战略发展。

Q：什么是大食贷？

A：大食贷是餐饮老板内参联合具有渣打直投背景、国内最专业的P2P互联网金融平台“点融网”，为餐饮行业量身定制的资金解决方案。

Q：大食贷的申请流程是怎样的？

A：您提交申请后，点融网会有专人跟您联系，协助您完成贷款审批流程，审批通过后，您的借款需求将在点融网上公开发布，满标后，资金将打入您指定的银行账户中。

Q：哪些城市可以申请大食贷?

A：目前开放的城市包括上海、北京、天津、广州、深圳、杭州、合肥、南昌、南京、扬州、青岛、烟台、大连、沈阳、佛山、中山、东莞、南宁、泉州、海口、长沙、武汉、宜昌、成都、重庆、西安、宜宾、长春等。后期将不断加入新城市，我们也将第一时间更新城市名单。

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