今年每个员工可能增加1000元用人成本！餐饮老板怎么办？

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新年“抢人”，海底捞涨薪25%

餐饮老板内参首席研究官王新磊提出：餐饮行业公司化进程发展至今，企业运营有三大要素：资本、技术、人才。

当下越来越多的资本注入餐饮市场，越来越多的技术应用于餐饮行业，大量、亟待补充的人才需求暴露在大小餐饮企业面前。

无论规模大小，每个餐饮老板都意识到了人才的重要性。

2019年伊始，餐饮大佬海底捞就开始“抢人”了！

微海咨询旗下公众号“嗅才招聘”发布了海底捞最新的招聘信息。

信息显示，海底捞在全国100多个城市招聘服务员、后厨、实习生。根据不同的城市，员工薪资有所不同，普通员工最高可以拿到10000元/月，并且包食宿。

而去年的11月份，海底捞招聘信息中公布的薪资水平还是“最高可以拿到8000元/月”。仅仅两个月的光景，薪资涨了2000元，涨幅达25%。

大多数餐饮老板为三高一低愁眉不展时，海底捞涨薪抢人，有老板说“快活不下去了”。

而今年，餐饮老板们面前的几座“压力大山”之外，社保入税也将成为餐企用人成本的又一个问题。

早在海底捞上市前的IPO招股书中，能看到海底捞补缴了过去3年五险一金，合计人民币8800多万元。

“海底捞是很厉害的餐饮企业了，社保缴纳还不够完善。据此基本可以判断，国内餐企合规的比例很低，员工的社保缴纳比例不会超过20%，80%以上都是没有交的。”劳达律师事务所创始人、CEO魏浩征曾表示。

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社保入税后

每个一线员工将增加1000元用人成本

要说今年最受老板们关注的人工成本方面，个税改革以及社保新规，无疑是大家共同的难题。

2019年1月1日起，基本养老保险费、基本医疗保险费、失业保险费、工伤保险费、生育保险费等各项社会保险费，将由税务部门统一征收。

这项政策调整带来的变化是：新规正式实施后，社保要统一征收，而不再是代收，并要按照实际工资征收，不再按最低工资标准来缴纳。

和其他部门相比，税务部门征管能力最强，最容易掌握用人单位的经营状况和工资发放情况，对那些不给员工上社保、不全额上社保的企业最方便做追缴。

根据2018年《中国企业社保白皮书》，社保缴费基数完全合规的企业仅占27%，也就是说，将有73%的企业被新政策波及。而在劳动力密集的餐饮行业，这一比例，只会更高。

咱们来算一笔账：

餐饮行业一线员工，常见工资为3500元；加餐饮业用工“包吃包住”的惯例，每人食宿成本1000元；餐饮企业一线员工的用人成本为4500元/人/月。如今加上社保缴费，用人成本将进一步提高。

以成都市社保缴费标准为例：

每个一线员工的社保需缴纳的金额为1000元左右，其中：单位缴纳约27.9%，最低缴费金额约743.415元；个人缴纳月10.4%，最低缴费金额约269.16元。

社保新规实施后，成都市餐饮企业每个一线员工每人每月将增加近1000元的用人成本，每人每年累积近12000元成本费用。对于用工密集型的餐饮行业而言，每个餐企、每家餐厅都会有大幅的成本增加。

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社保入税，餐企30%利润都没了？

新规发布后，内参君曾采访了包括72街在内的10余家餐饮企业，发现利润下降并非虚言，然而，无奈的是，即使支出要增加，也不敢轻易涨价。

成本增加、利润下降，社保入税给餐企带来的问题和影响可谓重大。怎样合法合规地减少成本、保证利润？同时，让团队更团结、员工更稳定？

3月25日-3月26日，企业动力系统架构师、股权核动力解决方案创始人刘风雨老师，将从社保入税新规出发，讲解《社保入税后，企业面临的问题与解决方案》。

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统筹｜笑凡 编辑｜于聪聪 视觉｜刘凯

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