帮餐厅省钱!挖掘大量潜在顾客!这5个小工具太厉害了

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这些“潜在用户”使用频率最高的软件,作为餐饮老板的你,应该学学如何用它卖饭。

餐饮老板内参 林夕

有两件事是当下餐饮市场的共识:

一、没有流量就没有转化率;

二、高水平信息化能带来效率大幅提升。

当互联网成为生活的一部分,如何“用互联网卖饭”成了品类间竞争的关键。

“广撒网多敛鱼”的时代一去不复返,现在戳不到消费者,找不到潜在顾客,做再多广告也是无效。你得搞清你面对怎样的人群,他们在什么渠道上会高频出现,再对症下药才能提高转化。

今天我们就来盘点一下,那些被餐饮人忽视的,能提高转化、降级内部管理难度的5种实用渠道:

工具1

腾讯视频广告找到高购买力用户

前不久,腾讯视频VIP栏会专门开放一个“VIP美食专区”,因为发现“看视频的人”和“喜欢从网上找美食”的人基本是一群人。

为什么这样说?

根据腾讯发布的《年度指数报告》,有几组数据和餐饮消费者数据刚好吻合:

35岁以下是视频网站剧集用户的主流;“饭点儿”是追剧的高峰;腾讯视频用户94%都是80、90、00后,其中90后占54%;北京上海假日平均追剧时长为86到97分钟不等。

很多餐饮品牌把目标客群定在80、90后。针对这部分人,他们在各种渠道分发广告,公众号、抖音等,但现在,视频平台成了一个新的“蓄水池”,能把用户长时间留住。

发现这一现象,有些餐饮品牌在腾讯上增加了曝光的渠道,面对腾讯日活8000万会员。比如,棒约翰在腾讯VIP专区上了五折券,饿了么也在这里开了“代金券”入口。

回归本质,做生意是为了降低顾客消费门槛。

对于VIP用户来说,已经跨过了入门门槛——即花钱办会员,他会把后续的福利看作是会员的一项权益,产生“不用就吃亏”的心理。

所以腾讯视频将美食券与视频VIP打包,其实是提高了美食券的核销率。

综上,相对其他营销平台来说,在腾讯视频上做餐饮营销,不仅受众人群精准,转化率也高。

工具2

朋友圈广告触达精准用户

朋友圈广告是一个比较普遍的营销方式,很多餐饮品牌会在开业节日时,在门店周围三公里范围投放。

这种广告形态较常见,它的价值在于能向用户多方位展示品牌信息,以及有针对性地分发给目标受众。

比如,拉新时选“未到店顾客”发券,并用大额满减福利刺激消费。利用“满38减10”折扣券,李先生新店获得了较高的核销率。

其实,餐饮朋友圈广告带来的效果除了常规曝光量之外,实际产生的长尾效应远超于此。不仅有朋友圈信息流的直接呈现,还有大量对小程序的转发分享。

工具3

自建小程序:把会员信息留自己手上

干了5年餐饮,有两款SaaS软件使用经验的老刘说:

“外卖平台虽然方便,但在有条件的情况下,建议你不要所有软件都用外卖平台。起码你要有自己的一款系统,能把核心会员信息掌握在自己手上。”

这是很多餐饮人都面临的问题,用外卖平台,相当于给平台倒流,不能真正的留存会员。

相比于开发一款餐饮SaaS软件,小程序的搭建就容易、灵活多了,不仅成本低,还能根据商家的需求设定功能。

企迈云商创始人王友运介绍,现在小程序的开发变得容易很多,餐企通过“托拉拽”的方式就能完成小程序搭建,步骤虽然简单,但功能一样也不少。

在小程序后台,所有信息一目了然,如支付即会员、会员小额储值、拼团、卡券、积分等,通过对用户的信息采集,使得线上线下数据互通,推动更多场景落地。

工具4

企业微信:提高管理效率

在所有行业中,餐饮是最应该引入企业微信的行业,尤其对一些大型连锁餐饮来说,能极大程度提高管理效率。

餐饮基础从业者普遍认知水平低,对于企业复杂的管理系统经常出现“看不懂”、“不会用”的情况,而企业微信相当于一个“轻OA应用”。

它和微信的使用类似,员工只要会用微信就会用企业微信。

企业微信是从PC办公转型升级到“智慧办公”,从传统企业向数据化企业进步。

在企业微信上,微信消息和企业微信消息能互相同步,公司能同步线上课程,在线上培训员工,最大程度利用碎片时间学习充电。

像张小龙在公开课说的那样,企业微信还能给企业一个机会,让所有的员工变成一个对外服务的窗口,带着你的小程序到处跑

现在,奈雪的茶和喜茶都已接入企业微信,奈雪的茶还特别定制了“红包皮”,对员工发红包的时候会有品牌logo。

工具5

微信支付:解锁隐藏功能,替自己省钱

虽然前几项工具或多或少都涉及到微信的功能,但这里把微信单列出来,是想着重说说微信支付的隐藏功能。

都说平台就是来“收钱”的,实则不然,平台会补贴活动,还会有相关福利。

比如,“财务对账功能”,很多商家都没有把这一功能利用起来。

财务每天需要在多个端口收集当天的营收数据,但实际上,微信后台一张报表就能统计多个渠道,不需要在多个端口切换。如果能专门给财务单开部分渠道,财务直接下载对账单,工作效率会大大提升。

比如,微信对餐饮有个福利:2019年餐饮行业优惠费率0.2%。利用这个最新优惠费率,老昌盛光一年财务支付手续费就省了几十万。

结语

现在,随着移动支付普及、小程序日渐成熟,线上线下消费场景及信息进一步融合,越来越多餐饮品牌意识到工具赋能的重要性。

这种赋能不仅能带来高曝光、降低成本,更能抢先一步在市场中获得资源优势。

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统筹|段明珠 编辑|于聪聪 视觉|刘凯


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