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1638 期
这里遇见的，都是一起奋斗的同路人。
◎内参君
2009年，毕业于电子科技大学、从事电信行业的陈宁开始做乐凯撒比萨，开创了榴莲比萨的品类先河。
从诞生就带着创新基因的乐凯撒，如今已拥有100多家店。而他们高新聘请华为、惠普等企业的高管人才的超配战略，也在业内独树一帜。
2014年，北京大学硕士毕业的张天一在中关村一37平米小店里，开出第一家米粉店。如今，张天一的伏牛堂米粉完成B轮融资，估值5亿元。最近，他决定将伏牛堂更名霸蛮牛肉粉，同名的盒装牛肉粉已经进驻全国许多线下渠道。
到今年，来自跨行业的餐饮创业者已经数不胜数。
以前人人都有一个餐饮梦，现在人人都有不止一个改行做餐饮的亲戚。
⊙张天一、陈宁等高学历、跨界入侵的成功案例，鼓舞了蠢蠢跃动的创业者，也给传统餐饮人带来了焦虑。他们有学习能力、跨界视野、不同与常规的思维方式，而更多的餐饮老板，则是付诸于不断的学习，防止自己被同行抛弃。
⊙2017年，无锡肖先生经营的无骨酸菜鱼发展到20多家店，势头不错。
面对疯长的外卖市场，10月，他报名了餐饮老板内参在北京举办的《外卖系统能力特训营》。
课后回到无锡，执行力超强的肖先生开始了外卖改革，将营业额从20万提升到了100万。
⊙2017年12月中旬，来自山西的烧烤店老板李先生结束了在北京的《决胜门店3公里》两天学习。
之后他用了两天的时间在北京逛吃各种烧烤店，既是在学习同行、也是在找合作资源。
跟更多的餐饮同行交流经验、寻找优质的供应商合作是他此行的重要目的。
⊙2018年3月下旬，来自贵州的白先生在《连锁加盟体系建设特训营》课上提出了自己的疑问：
太多人想加盟自己的品牌，但是自己的加盟支持管理跟不上，该不该继续放加盟？
白先生说，如果收了加盟商的钱，对方店却没开起来，他会良心不安。
自己和家人从小房子里做高客单的海鲜外卖开始的创业项目逐渐发展到现在，规模越来越大，管理能力却跟不上发展的速度。找到一个可以合作的管理团队，是他目前的迫切需求。
⊙同样是2018年3月下旬，来自山东著名阿胶生产企业的董事刘先生也参加了《连锁加盟体系建设特训营》，企业想要进一步开发除了熬制阿胶的驴皮之外的驴肉的价值，如何搭建全国的渠道体系是他目前的困惑。
对于他来说，要投身驴肉的战场，是主场、也是客场，学习更多成熟的、前沿的餐饮业管理经验，才能真正化客场为主场。
……
餐饮老板内参创始人谭野在2018年的新年献词里曾说过：进化是餐饮人的宿命。
《餐饮进化论》的序言中，他用蝌蚪进化成青蛙的过程来比喻竞争激烈的餐饮行业——“海量生殖、残酷淘汰”，只有极少数能餐饮人能在餐饮大潮的席卷下溯回上岸，成功变成青蛙。
激烈角逐之下，只有真正能将洞悉行业趋势与做好餐饮经营相结合的人，才能胜出。
肖先生、李先生、白先生告诉内参君，他们每年有大量的时间、金钱成本花在了外出学习和培训。有的能真正学到可用的经验，有一些其实是在缓解自己的焦虑。
大鱼餐饮学院，正是我们在跟肖先生、李先生和白先生们聊过，也跟很多张天一们、陈宁们讨论后，建立的。在大鱼餐饮学院，是和志同道合的餐饮人一起学习，是和经验丰富的餐饮人一起探讨，是和行业资源最大程度对接。
大鱼餐饮学院开课以来，西贝、华天饮食集团、乐凯撒、麻辣诱惑、沙县小吃、重庆德庄火锅、港岛记、蜜雪冰城、东阿阿胶、三顾冒菜、局气、降龙爪爪……来自全国的500多家餐饮企业相继报名学习，甚至派出20人以上的团队。
大鱼餐饮学院为全国优秀的餐饮人们开出最系统的学习清单。除总部北京外，还将在佛山、沈阳、青岛、广州等全国各地设立城市中心，为餐饮人提供学习与交流的平台。
2018年大鱼餐饮学院黄埔一期同学会将会于5月中旬在北京举行开学典礼。届时，来自全国的460名优秀餐饮人、餐饮创业者将会与资本投资人、行业专家、餐饮大佬等一起学习与成长。
为了保证教学质量，黄埔一期同学会设有人数限制，共460席。大鱼餐饮学院将会为一期学员提供以下学习服务资源。
根据不同餐饮人需求，我们针对打造不同级别的学习服务方式：
•黄金学习卡：3000元/年 限300席
•白金学习卡：19800元/年 限100席
•紫金学习卡：36800元/年 限50席
•黑金学习卡：139800元/年 限10席
如果你乐于学习、勤于思考、志于餐饮，
那么和460位餐饮黑马一起系统性学习，
我们等你！
点击文末阅读原文报名
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轮值主编｜笑凡 视觉｜刘晶晶
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