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1577 期
他是日本网红Mr. Kanso罐头餐厅。
◎ 本文来自：日本设计小站（ID：japandesign）
继日本无人酒店之后
又发现了日本一家神奇的餐厅
没有菜单
也没有厨师、厨房
但是却开了50多家分店
他是日本网红
Mr. Kanso罐头餐厅
Mr. Kanso 搜集来自日本全国各地的罐头
另外也有推出自己的独家品牌罐头
罐头可以变出的花样很多
咖哩，关东煮，色拉等等应有尽有喔！
2002年大阪出现了第一家Mr. Kanso
面积不到30平
此后开的分店
不论是面积还是布置，也大都类似
进到店里，你第一眼看到的永远是一排排的罐头
多得让你怀疑这可能是个避难所….
店里的罐头至少有300种，而每一周期
店里还会更换各种不同的罐头
想吃海鲜，这里有酒蒸安康鱼肝、红烧鳗鱼
烟熏河豚、牡蛎等等罐头……
想喝汤，螃蟹酱汤、美式蚬奶汤、法式洋葱汤
餐厅还有各种主食，常见的咖哩饭
还有面包和汉堡…
想吃中式的，这里还有罐头麻婆豆腐
想吃小食的，章鱼小丸子罐头等着你开
还有各种不一样的肉类
海狮肉、熊肉、梅花鹿肉、海豹肉罐头……
在这里，
只有你想不到，没有你吃不到
重点是
就连昆虫都有！蚕蛹、蝗虫等等！
法式蜗牛罐头、竹虫罐头
还有一些更为奇葩重口味的……
不过为了不影响其他人
奇臭无比的鲱鱼罐头，
这里是不卖的
它声名远扬，令人闻风丧胆，所到之处，寸草不生
连喵星人都不能承受
整个餐厅只有2、3个服务员
餐厅没有菜单，如果想要点餐
也就只能自己在货架上挑选食品
开罐直接吃是最受欢迎的吃法
因为“这样才最原汁原味！”
15年来，Mr. Kanso和当初一样，只卖罐头和酒水
其实这也算是一个特别的居酒屋
店里除了罐头，就是酒了
装修细节非常值得考究
桌子是老式的汽油桶
连桌上放餐巾纸的容器都是世棒的罐头盒
也是奇怪，日本人那么追求、讲究质量和极致
怎么会去吃这些充满防腐剂的罐头？
据统计，全世界的罐头种类多达1200多种
其中有将近60%是来自日本
日本人每年关于罐头的人均消费
就达到了2200日元（约133元）
其中鱼类罐头的消费比重最高
除了可以应急以外
日本罐头顺应趋势开始走向健康化
令越来越多的人更加追求
罐头行业也借势开始转型崛起
此外，罐头的包装和口味也顺应潮流趋势
开始走年轻化路线
顺着这股势头，Mr. Kanso的分店估计还能继续开下去
现在的东京、大阪、奈良、北海道等地都有了它的身影
有机会去日本的话，你们要搞个罐头吃吗？
·end·
统筹｜张琳娟
编辑｜王艳艳 视觉｜陈晓月
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