一份让你免于掉队的餐饮数据报告。
第 1378 期
同样一条赛道,如果你不想办法弯道超车,就可能被竞争对手抛在身后。
餐饮业消费升级、消费者饮食习惯迁移,在这一系列的变数中,你有没有踩准节奏、借上东风?
商业较量中,数据分析,就是最好的弯道。
自4月28日,美团点评联合餐饮老板内参推出餐饮行业第一份大数据报告——《中国餐饮报告(白皮书2017)》,你的发展问题,也许能从这份报告中找到答案。
”
■内参君
《舌尖上的中国》美食顾问、美食家董克平先生,看到报告中关于“甜鲜”和“麻辣”的口味之争时,评论说:“甜鲜超越麻辣,是生活水平提高的结果,人们慢慢喜欢上清新淡雅、醇厚腴美、出本味、见功夫的菜肴,对刚猛刺激的菜式慢慢敬而远之。”(相关阅读:中国人味蕾悄然生变:甜鲜首次超过麻辣,成为全民最爱!)
数据,是经营的仪表盘,也是发动机。
菜鸟死于常识,老将死于趋势。
这是许多餐饮朋友研读《中国餐饮报告(白皮书2017)》的原因:
都说老板是最爱学习的一个群体,而餐饮老板是老板中最爱学习的那个群体。
你不主动进步,不自我更迭,就会被日益精进的同行给淘汰。
让内参君触动最多的,是餐友们对内参的信任……
第一次推出行业全景式的数据报告,内参君诚惶诚恐,担心不能为大家呈现更专业的内容,担心端出的数据大餐不够饕餮,担心我们的努力还不足以满足内参用户的需求……
庆幸的是,在这个数据稀缺、蛮荒的时代,我们的付出收到了许多朋友的点赞——
比如,海底捞、真功夫、眉州东坡、西贝的许多部门纷纷采购支持;
比如,广东的一家企业一次性采购30本,后又追加采购30本;
比如,百胜咨询的多部门采购、复购,还邀请内参君去它们企业对报告进行解读;
比如,阿里巴巴、腾讯、华为等国内知名互联网企业巨头也纷纷采购……
感动之余,我们也在反思,还有哪些地方做得不够好。一些内参的忠实用户给我们提出了许多非常好的意见和建议,为我们推出下一年度的白皮书献计献策,内参君在此诚心致谢。
如果你已研读过《中国餐饮报告(白皮书2017)》,欢迎把你的观感分享给我们,把你的意见建议反馈给我们。
如果你还没有读过,不妨从现在起了解下这份报告的价值——
在这份报告里,你可以看到:
①行业格局在发生哪些变化?你的企业可能处在什么样的点位上?
②消费群体发生了怎样的迁移?你有没有踩准消费升级的脉搏?
③哪些品类在崛起,哪些品类在凋敝?你走在什么样的赛道上?
④有多少同行在和你一起赛跑?你的作战系统有多大排量?
⑤有哪些品牌正在攻城略地?你处于什么样的阵营?
⑥你所在城市的Mall商业风水怎样?什么样的生态更能滋养你?
⑦有哪些技术可以帮你省时增效?
……
这份报告的目录:
中国互联网第一份
基于真实交易数据的行业报告
一份值得研读一年的餐饮大数据报告
百胜、海底捞、西贝、真功夫……都在看
《中国餐饮报告(白皮书2017)》+解读版
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统筹丨张琳娟
编辑|茜妮 视觉|尚冉
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