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第 1351 期
餐饮企业，从后厨到前厅，每一个环节高度依赖人的能动性。
在后厨，广为流传着段子：大厨今天心情不好，做出来的菜味道不好。在前厅，90后服务员经常潇洒的把老板炒鱿鱼……员工流失高，是餐饮企业的顽疾。
今天我们来讲讲这个难题怎么解决。
”
海底捞张勇曾分享这么一个故事
我曾经见过一个小伙子，干得可起劲了，干完自己的本职工作还跑到别处去帮忙。我说这是个好苗子啊，要提拔他。结果我们杨总说，不用提，他已经辞职走了。
因为吧台的小姑娘已经明确告诉他了，“不要在这儿这么表现了，我已经有男朋友了”。
一
面对“留人”，每个餐饮老板也许都要先问自己几个问题：
在你的门店中，他第一天做什么？谁来帮助他？
有没有为他制作一个实习的胸卡，让他得到顾客的理解，并且得到伙伴的帮助？
有没有人告诉他每天的作息时间？洗手间、超市、公交站点在哪里？
有没有人在第一天实习过后给他打一通电话，询问他第一天工作的感受？
有没有人在第一周陪他上下班，陪她一起吃饭？
第三天有没有收到大区经理的小红包并且得到鼓励？
一周内店长是不是已经了解了他的爱好、住址、家庭状况？
……
二
后厨的师傅是70后，前厅的服务员是90后、甚至00后，自己是个70、80后。
你怎么才能协调好跨度这么大的人际关系呢？
好几代人怎么能融洽的为餐厅的“繁荣富强”共同奋斗？
怎么才能让员工与企业朝着同一个方向共同奔跑？
三
他们之间满意度差，没有归属感工作氛围压抑同事冷漠；
收入得不到满足少，没有因时间的累计提升自己的收入；
能力得不到提升亏，重复枯燥但工作能力没有得到提升；
模糊的发展路径烦，看不到事业发展的路径没有安全感；
个人发展的延续苦，得不到企业的尊重，只好找寻下家或创业。
四
培训、福利、团建、晋升通道，你以为已经给了他足够多，但你们似乎一直未能同频共振。
如果不能真正带动他的状态，就会出现”你给的都是你自己想给的，而不是他想要的”。
他们为什么要离职？他们究竟需要什么？有哪些激励措施？
今晚20：00，我们邀请风向品牌创建集团的张超，直播他的创业实战分享：如何让员工与企业一起奔跑？
直播嘉宾 风向品牌创建集团 张超 直播主题 如何让员工与企业一起奔跑 直播形式 语音直播 直播时间 7月23日 20:00
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统筹丨张琳娟
编辑｜李新洲 视觉｜尚冉
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