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第 1337 期
也许是看喜茶生意太火，王老吉刚刚开了家线下饮品店；同样是在6月，联合利华宣布进军预制餐饮业务；不知什么时候，农夫山泉也开起了便利店……而一项数据显示，餐饮成毕业生求职最爱行业之一。
有没有发现？餐饮业越来越热闹了！
大量跨界者、人才、资本涌入，让这个传统行业愈发繁盛。
钱往哪儿去，人往哪儿聚，哪就代表了社会资源的积聚点。照此来看，餐饮业会是房地产后下一个风口吗？
”
■ 内参君
1
｜人才流入｜
餐饮业成最受毕业生欢迎职业？
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6月末，58同城招聘根据自身数据发布了一份《2017年高校毕业生招聘报告》。
据这份招聘数据显示，毕业生简历投递量最高的前十大行业中，生活服务类独占前三位，分别为餐饮、教育/培训、医院/医疗，三者占比超三成。简历投递量增长最快的前十大行业中，餐饮也在其中。餐饮业简历投递量同比去年增长了68.9%。
▲数据来源：58同城数据研究院
｜点评｜
不管这份数据的采样来源是否科学，这都是个积极的信号，至少它在一定程度上反映出，餐饮业不再是一个在很多人眼中很low的行业。餐饮业地位的提升，与人才的流入相辅相成，最终会促进行业的快速迭代与发展。
2
｜跨界热门｜
王老吉、农夫山泉、雀巢、联合利华……
纷纷进军食品业
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也许是羡慕喜茶生意太火，王老吉最近竟然开了家实体店！并打出了“王老吉全国首家现泡凉茶概念店”的口号。
▲王老吉首家线下店，面积大约10平方
就连农夫山泉，也开了家线下便利店。
▲内参君在合肥拍到的农夫山泉线下店
同样在6月底，雀巢宣布进军预制餐饮业务，领投了7700万美元于一家电子商务餐饮公司Freshly，主要通过网络订购销售新鲜的预制食物，顾客只需在网上下单，健康美味的加热即食套餐就会配送到家门口。
上个月，联合利华投资了总部位于旧金山的食品初创公司SunBasket，这是一家提供健康餐配送服务的公司，可以在下单后定期配送上门。
金汤宝最近也入股了食品初创公司Chef’d，提供餐包服务。去年，金宝汤也投资一家个性化、定制化营养配餐服务的公司Habit。
｜点评｜
餐饮零售化，零售餐饮化。王老吉开了凉茶铺，农夫山泉开了便利店，传统食品行业巨头，也都看到了DTC（Direct to consumer，直接面向消费者）商业模式的前景。这对零售、食品业来说是一种非常稳妥的拓展市场的策略，占据天时、地利、人和。
3
｜资本布局｜
助力和合谷去英国开店，
弘毅资本离万店计划再近一步
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近日，弘毅投资旗下香港上市公司百福控股（01488.HK）发布公告称，将成立和合谷英国分公司，负责和合谷在英国的扩展计划。
其实，今年3月和合谷董事长赵申就公开表示过公司正筹划赴英开店。按照赵申的计划，未来5-6年，和合谷的全球门店数量将从目前的100家上升至1000家。
2014年7月，弘毅斥资约9亿英镑全资收购英国披萨连锁餐厅Pizza Express所有股权。和合谷进入英国市场，被外界解读为弘毅投资布局全球餐饮计划的重要一环。
▲英国Pizza Express广州首店
“未来十年，弘毅投资旗下全球餐饮网点数量会从目前的850个增加至一万个以上。”弘毅投资董事总经理王小龙说。
如果和合谷能够在英国市场获得成功，那么百福集团旗下的其他品牌也会逐渐登陆英国。目前，百福集团拥有西少爷肉夹馍、遇见小面、好色派沙拉、越品餐饮等品牌。
大多数在国内成功的餐饮企业，都有一个“全球梦”。开拓全球市场，增加品牌知名度，是走出去的重要目的。之前，这一步举步维艰，但是现在，资本的加持让这一步容易了很多。什么时候，中国的餐饮业能像麦肯在中国一样引人瞩目？还需继续努力。
4
｜科技加持｜
华为、肯德基的合作揭秘了
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7月7日，华为宣布了它们的新品“畅享 7”以及和肯德基的限量纪念款，肯德基与华为在微博上制造的合作悬念终于揭晓。（相关阅读：肯德基华为隔空互撩4大猜想：这次是要闹哪样？）
这个纪念款和普通款最明显的区别大概是它们的外壳，在纪念款红色的背面中央有肯德基上校的头像以及“你好 1987”的字样。除此以外，手机系统预装了肯德基的 app，还多出一个“线下餐厅点歌”的新功能。登录之后，点击 K-MUSIC 并选择餐厅点歌。
肯德基称之所以选择在这个时机与华为合作，是因为今年正好两家公司都有30周年纪念活动：华为成立30周年以及肯德基进入中国30周年。
｜点评｜
最近一年里，肯德基可谓一个“话题制造者”。无酒精鸡尾酒、炸鸡披萨 Chizza 频频出现在朋友圈里。这次又为双方带来了不小话题量。是华为借肯德基多卖了几部手机，还是肯德基借华为多卖出几份炸鸡？还需要市场检验。 但这次合作跨界幅度之大，除了肯德基的品牌，也再次证明餐饮行业的吸引力。
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统筹丨张琳娟
编辑｜师丽丹视觉｜尚冉
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