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第 1291 期
5月25日，《中国餐饮报告（白皮书2017）》电子版将正式上线。
自4月28日纸质版发售以来，报告得到了众多业内标杆乃至跨界大咖认可：前有华为、腾讯，后有阿里，这些领袖级的企业，都来采购了。
负责报告售卖的内参“小二”在和这些企业采购人员交流时得知，他们的用途之一竟然是：办好自家食堂！
为了一件事，研究一个行业。这难道就是牛逼企业的牛逼之处？
”
■内参君
4月28日，餐饮老板内参舌尖数据研究院牵手美团点评研究院，联合推出了2017餐饮业首份基于大数据的行业报告——《中国餐饮报告（白皮书2017）》。（相关阅读：1000万老板关心的舌尖数据都在这里了！）
报告一出，引起餐饮业、上下游企业、乃至跨行业的高度关注。
截至5月23日，已有超过1100份来自各行各业标杆企业的采购支持。
▲报告纸质版样书实拍
他们中——
有阿里、腾讯、华为、普华永道、招商局集团、长江证券、招商银行、华兴资本等国内知名企业；
有百胜中国、必胜客、海底捞、西贝、外婆家、吉野家、真功夫、呷哺呷哺等餐饮业“天团”；
有联合利华、三全、正大、美味金文、美味不用等、千味央厨等响当当的供应链企业；
还有北极光创投、雪球网、源码资本、辰海资本、高榕资本等知名投资机构；
以及华与华等知名咨询机构，甚至永辉、大商、丹尼斯等百货巨头。
以下为部分采购名单（排名不分先后）
其中，有餐饮企业批量采购给管理层，也有大企业是为了更好地管理自家食堂和内部餐厅。比如，在上述知名企业中，有采购人员透露：“希望能够了解行业的信息，以便管理的优化”，“现在需求多元化，多了解下这个行业，引入知名品牌入驻”。
这份报告包括：
1、海量消费分析：我们对美团点评平台上包括团购、预定、外卖等领域数亿次的消费行为进行跟踪、汇总、梳理、研判，进而提炼与呈现。
2、立体维度扫描：我们从城市、商圈、品类、品牌、消费时段、消费频次、客单区间、支付路径、消费者口碑等数十个维度，进行了撒网式扫描。
3、专业趋势研究：我们对行业政策、消费升级、品牌热力、品类轮动、产品升级、场景革命、用户画像、外卖机会、技术推力等做了趋势性总结。
4、企业策略建议：餐饮下半场，传统餐企如何重塑竞争力？新锐餐企如何步入快车道？新入行者如何踩准节奏点？投资人如何找对赛道挑对选手？
在这份《中国餐饮报告（白皮书2017）》里，你将看到：
①行业格局在发生哪些变化？你的企业可能处在什么样的点位上？
②消费群体发生了怎样的迁移？你有没有踩准消费升级的脉搏？
③哪些品类在崛起，哪些品类在凋敝？你走在什么样的赛道上？
④有多少同行在和你一起赛跑？你的作战系统有多大排量？
⑤有哪些品牌正在攻城略地？你处于什么样的阵营？
⑥你所在城市的Mall商业风水怎样？什么样的生态更能滋养你？
⑦有哪些技术可以帮你省时增效？
……
报告全文3万字，以下为部分精选。
目录：八大章节解密餐饮大数据
行业格局：纺锤形结构形成
品类热力图：小吃才是大赛道，火锅还是吸金王
外卖：每10个中国人中就有3个外卖用户
品牌跃升榜：餐饮竞争走向品牌竞争
用户新画像：20~35岁人群贡献了74%的餐饮消费
Mall数据观：吃出来的综合体
金融：移动支付超过刷卡消费成主流
5月25日，报告电子版将正式上线，敬请期待。
说明：凡5月25日前下单的用户，可以尝鲜价880元获得“纸质版+电子版”套餐。5月25日后购买，报告电子版价格为880元，套餐价为980元（纸质版不单独售卖）。
中国互联网第一份
基于真实交易数据的行业报告
《中国餐饮报告（白皮书2017）》
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统筹丨张琳娟
编辑｜李新洲 视觉｜尚冉
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