品类资源宝库、餐饮创新沃土,餐饮老板每年必到广州看看?

每个初到广州的人,一定都对“食在广州”感受颇深。

相关数据显示,广州人均年餐饮消费是全国平均水平的7倍以上,是上海人均餐饮消费的3倍,实力碾压“北上深”为全国之最。

这样的沃土自然孕育出一大批一线餐饮品牌在这里开花,为广州餐饮业注入了独具特色的活力与创造力。

餐饮老板内参小游君| 文

地域特色

造就饮食文化

广州的自然景观和人文环境,使这个城市具有丰富的饮食文化内涵;

1. 开放性:广州地处沿海,交通便利,自古是中外经济、文化交流的重埠。开放的环境,赋予了广州人开放的思维方式,反映到饮食上,就是一种“无所不吃”的开放心态,广州街头遍布南北各地风味的饭店餐馆,几乎全国各大菜系、世界各地风味可以找到。

2. 兼容性:开放性的文化,同时也必定是兼容的。岭南文化具有兼收并蓄、容纳百川的特征,在广州饮食方面也得到了充分体现。

3. 开拓性:广州人什么都敢吃,并善于发掘传统地方风味食品和食法,不断移植改造,推陈出新。粤菜厨师中流传着这样的祖训:“有传统,无正宗。”体现了广州人敢为天下先的勇气和开拓创新的精神。广州饮食把吃和烹调提高到艺术的境界上来,对我国以及亚太地区的饮食文化都产生了深远的影响。

勇于创新

会吃会玩全网刷屏

近几年,餐饮行业的快速发展,造就了行业竞争厮杀惨烈的环境。

不同以往的是,广东餐饮在全国范围内的发声,不再局限于传统粤菜,而是主要来自于一批新派作风的实力餐饮品牌。

创办于1995年的九毛九集团,旗下包括九毛九、太二、2颗鸡蛋煎饼、怂、那未大叔是大厨五个不同细分领域中式餐饮品牌,其中前3个品牌已规模化发展。目前在全国开有320+门店,覆盖华东、华南、华中、华北等区域。2020年1月15日,九毛九在香港交易所挂牌上市。

九毛九以不同风格的品牌,接触不同层面的消费者。“九毛九山西面馆”在2015年时,联合国内推崇天然食材的品牌、厂家,引领了全国餐饮的食材升级之战。

太二酸菜鱼以创新营销全国刷屏,并掀起了酸菜鱼品类在全国的火爆,而“2颗鸡蛋煎饼”把品类做成了一个好玩时尚的轻食品牌。

开饭餐厅将传统与创新基因结合,做成新派时尚的粤菜餐厅。配备资深特技粤菜厨师团队,做高性价比的“大厨小菜”。以轻商务、轻消费、轻服务的模式,成为时尚粤菜的代表品牌。

创立于2007年的大鸽饭,以乳鸽为主打,将乳鸽这一品类延展出不同的特色口味及制作工艺,并在全国范围内迅速开店17家,将岭南菜的特色发挥的淋漓尽致;

近几年,很多人积极打卡的网红美食背后,都有一个神秘推手。而刷屏全国的太二酸菜鱼、獅頭牌卤味研究所、不方便面馆…..背后的共同策划推手是——亚洲吃面公司

既有火遍天下的品类,又有火遍天下的品牌,广州餐饮到底是怎么做到的?

8月28日—30日,餐饮老板内参·大鱼游学走进广州,探秘超强品牌力打造模式。拜访品牌:广州城市峰会、九毛九集团、亚洲吃面公司、开饭餐厅、大鸽饭。品牌创始人、高管相关负责人直面交流分享,深入学习餐饮连锁经营模式。

-学习主题-

探秘超强品牌力打造模式!

-游学品牌-

广州城市峰会、九毛九集团、太二酸菜鱼、

亚洲吃面公司、开饭餐厅、大鸽饭

-游学形式-

创始人/高管主题分享、互动交流、门店参观、产品体验

-游学详情-

-游学收获-

1. 40位全国餐饮老板3天互相学习,搭建业界资源,结交同门之谊。

2. 组建专属学习群,品牌负责人、学员随时进行互动。

3. 品牌大咖现场亲授品牌发展秘笈。

-活动时间-

2020年8月28日—8月30日

-活动地点-

广州

-游学名额-

限40人

-游学费用-

5680元/人

长按二维码,立即报名

-详情咨询-

小游君:18610754299(微信同号)

小苑:18910218382(微信同号)

备注:游学费用包含餐费、当地交通费和学习资料费用,往来交通费、住宿费需自理,内参协助推荐当地住宿酒店,购买成功后概不退款。

统筹|臧政齐 视觉|张劲影

欢迎餐饮老板、业界大咖投稿。
投稿邮箱:nctougao@watcn.cn
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