餐饮老板内参 大鱼君| 文
杨国福麻辣烫建立强大供应链体系，半年逆势新开500家加盟店。
虾吃虾涮从15张桌子起家，4年连开了800+门店，其中的80%为加盟店。
蜜雪冰城采用加盟战略成为中国本土茶饮界首个突破10000家门店的品牌。
华莱士开放合作连锁加盟模式，不仅留住了人还扩张了店，迄今门店达12000家。
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除了以上这些餐企，国内的绝味鸭脖、张亮麻辣烫、沙县小吃、正新鸡排、杨铭宇黄焖鸡、兰州拉面等加盟品牌，门店早已遍地开花。
这些餐饮品牌为什么可以跑得这么快？来源于其背后“钢筋铁骨”般的加盟模式。
餐饮规模发展到这个数字，早已不单单是产品和管理的问题，而是一种商业加盟模式的胜利。
一个好的餐饮品牌不是把加盟放出去这么简单，定制合格的合作加盟方式是长久生存的关键。
资深餐饮连锁顾问王冬明老师将加盟模式细分为以下4类：
1.常规型加盟：筹备式维护加盟、托管式独权加盟、区域代理式加盟； 2.裂变型加盟：入资合营式加盟、战略合作式加盟、品牌合营式加盟； 3.特殊型加盟：员工内部式加盟、门店回购式加盟、多品牌打包加盟； 4.快推型加盟：非0起步式加盟、技术培训式加盟、供货式分销加盟。
比如，华莱士店铺加盟模式依托“门店众筹、员工合伙、直营管理”的合作模式通过门店众筹的方式将股份下放给员工或者外部合作者，让其与公司形成利益共同体，在华莱士体系内，没有打工仔、打工妹，都是合伙人、老板。
这种独特模式不仅留住了人、筹集了钱，还实现了门店硬件和软件的标准化，实现了快速复制和扩张。
所从独乐乐到众乐乐，最终形成华莱士共赢文化。在华莱士之后，福州连锁餐饮品牌大部分的门店都是通过这种合作模式开出。比如玛格丽塔、周麻婆、醉得意、小叫天等品牌。
巨头已经验证了加盟方式的可行性和发展前景，更多的餐饮品牌则需要追寻前辈范式，逐步尝试和建立自己的加盟体系，实现快速稳定的扩张。
餐企的趋势是走向品牌化、连锁化
那聚焦到品牌计划做加盟的从0-1阶段，我们发现大部分老板经常会遇到这些典型的问题：
当我们关注企业做大做强时，也更要重视打牢基本功的起步成长阶段，那是成功的根基。
一套可落地的加盟方法论
为了帮大家快速突破加盟业务的瓶颈，我们邀请了曾任职于百胜中国、麦当劳等多家世界五百强企业，极擅长餐饮项目策划指导的王冬明老师开设了《从0-1 放加盟实战营》，为大家掰开揉碎解答加盟业务中遇到的各种问题，并带大家系统搭建加盟体系提供更落地、更有效的建议和指导。
7月16-17日，第9期课程将于在郑州开讲！
课程亮点 1.从0-1进阶招商加盟，量身定制
课程围绕4大主题拆解如何起步放加盟：“连锁加盟的思维破冰”、“初步搭建连锁加盟体系”、“发掘加盟商及签约”、“加盟商开店辅导”。
学完课程，你能了解多种加盟合作的方式、规划品牌的赢利点、准备加盟前期需要的资料、加盟落单全流程等多个关键节点。
2.实操案例讲解，更易理解加盟模式
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课程以上面这些实际操盘的品牌为案例，拆解选择连锁加盟模式的品牌是如何从0-1起步发展，加深对连锁加盟的理解。
3.连锁餐饮加盟一线策划师授课
4.200+品牌曾学习，学员口碑有保证
前8期课程共有200+品牌创始人、招商总监等参课学习。往期参课的同学最近在放加盟过程中，成功收获了更多中意的铺位、单店加盟商和区域代理。
5.附赠15套工具表格，提供落地参考
课程将提供15套+工具表格，包括《特许经营合同》、《加盟店物资准备表》、《品牌营运管理手册》、《商圈调查分析表》、《新店开业筹备表》等多套，供学员在落地过程中参考使用。
课程大纲
课程详情 长按上图，识别二维码立即抢位
《本钱都快赔没了！餐饮老炮也被“外卖代运营”割韭菜？》
《消费疲软、资金链断裂……小店哀鸿遍野，头部杀入“千店时代”》
《连夜做检测！北京餐饮的战时状态》
《“辛苦不怕，就怕疫情反复”：老板亲自炒菜，怀孕老板娘顶一个半服务员……》
《“听到新发地浑身哆嗦！” 疫情反弹，北京餐饮遭遇突然一击》
《谁会是烧烤界的海底捞？》
《人民要吃螺狮粉，五菱：我来造！》
《降价开始！餐饮潮水方向已变》
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