这几家突然开始很赚钱的店,都做对了哪些营销?

核心导读

有的餐厅表面光鲜,人气爆棚,背地里一点钱也不赚。”这样没财气的营销,不是好营销。

4月21~25日,大鱼餐饮学院《门店营销增长实战营》教你做会赚钱、能落地的实战营销!

总第2317
君| 文

下面这些问题,你遇到过吗?

︳品类:快餐

︳问题:开业半年后,热闹散尽开始亏钱,此时我要做什么营销?

餐厅情况:

一家位于一线城市SOHO的快餐餐厅,主营地方小吃,但比较小众,开业热闹之后就开始赔钱。装修高档,客单价20元左右,客群是SOHO的上班族,总体月亏14万。

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许老师用3天时间、投入1.9w,使其扭亏为盈。这家店的主要问题在于,位置不佳,品类小众,装修跟价格不搭。

许老师改变了它的品类,变成了面食餐厅,以“碗大”、“18元随便吃”为宣传特色,去掉高档装修中的高档桌椅,改成快餐厅的简单桌椅,推出针对上班族的特色易拉宝引流。生意逐渐好转,月盈利10万以上。

︳品类:老式中餐

︳问题:老店乏力,鲜有新客,我该如何做引流?

餐厅情况:

一家位于江苏的中式餐厅,主要产品是烤鸭,开店6年,在扩张过程中,老店乏力,忠实的老顾客不少,但很少有新顾客。

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回头客多证明产品本身不错,少有新客证明引流做的不好,新产品宣传没有跟上。根据周边客流定位推出新品,并用新品做营销引流

做好菜单营销,把主流产品TOP5做成必点系列,客单价和忠诚度都提高了。客流逐渐增多,新开店铺也做出了有效的顾客定位。

︳品类:西餐厅

︳问题:定位反复做,始终不如意,我的核心卖点到底在哪?

餐厅情况:

位于浙江省的西餐厅,隔壁是必胜客。生意一直不太好,经历了茶饮、茶饮+花店、西班牙海鲜饭+花店的反复变革,老板甚至花了十几万找了咨询公司,结果只得到2个PPT,盈利情况并未改观。

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餐厅面积小,情调足,最适合的就是场景营销。

许老师先是提炼出了餐厅的核心卖点——花园西餐厅,挖掘出了门店的USP,然后找出顾客场景消费的诉求,提炼slogan,最后再结合餐厅营销定位,做好门店的运营配称。

该餐厅的日营业额由2000元涨到了16000元,再也不眼红隔壁的必胜客了。

︳品类:串串店

︳问题:营销还是只会打折赠品,人流就在店前,就是没有转化!

餐厅情况:

开在高校旁边,3年老店,客单价60元左右,竞争大,营销只会打折促销,有人气没财气,店员很稳定,但服务意识不高,怎样才能让周边的学生进自己店里来呢?

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营销最忌讳价格战,高校人员密集,门店是老店,因此围绕门店会员做裂变营销,投入少见效快。

找出目标客户——学生,找到目标客群感兴趣的诱饵——好吃、便宜、装×、颜值,确定目标客群活跃的平台——微信、微博、抖音、点评,设计绝不会亏的营销活动(如何保证活动有吸引力,又不会亏钱呢?课上许老师会详细讲)。

最后设计直击痛点的营销海报、传播文章,串串店的营业额从5000元/天,涨到了12000元/天

别人营销别人赚,学会营销自己赚

都已经2020年了,还有很多餐饮老板固守着自己引以为傲的产品,秉着“酒香不怕巷子深”的原则,死活不做营销,等待顾客来发现自己的“宝藏店铺”。

殊不知,“酒香”本身就是“五觉营销”中的味觉营销,门店中的一切策略无不包含着营销的秘诀。

回望过去两年的《决胜门店三公里》的学员问题,大鱼君发现,原本亏损的学员多是忽略了门店营销的重要性,而上完课之后,能获得利润倍增的结果,门店营销策略也功不可没。

因此,大鱼君特邀实战派餐饮专家、原《决胜门店三公里》讲师——许静宜老师,开设《门店营销增长实战营》。

从线上到线下、从进店到离店、从研发到摆盘、从文案到场景……全方位解析门店营销战略战术,彻底解决餐厅营销没头绪、投钱没效果的问题。

在课程中你可以学到:

本次课程形式为:线上直播授课+社群答疑+作业考试,并特别设置了“学员案例分析”的超级彩蛋,将选择作业完成度最高的3名学员,由许老师亲自为其门店营销做案例分析和营销提案。

学员可随时与讲师进行线上沟通,工具性表格、模板拿走即用↓↓↓

一次课程,终生受益;遇到问题,随时与导师沟通解决。

课程信息

课程时间:4月21~25日

学习方式:线上直播授课+社群答疑+作业考试

课程费用:1999元,早鸟价1299元,会员再打9折;

课程咨询:

玲子:17611263896(微信号同)

小餐君:18510934632(微信号同)

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