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内参周报 | 航空公司进军餐饮业，辣椒价格上涨

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3 分钟，看完一周餐饮大事件。
餐饮老板内参一番酱/整理
航空公司进军餐饮业
亚航开设快餐店
@环球旅讯

亚航CEO本周宣布，集团将发展餐饮业务，将自身打造为生活方式品牌。亚航是马来西亚最大的航司，同时也是亚洲最大的低成本航司。
亚航CEO Tony Fernandes称，公司计划在未来三到五年内，在全球开设五家餐厅和100家加盟咖啡馆。Fernandes表示，亚航近期内便会通过加盟商在中国开设餐饮门店，并且已经收到了来自澳大利亚市场的加盟申请。
本周一，亚航首个快餐及咖啡厅在马来西亚吉隆坡的一家购物商场正式开业，该餐厅采用了亚航飞机餐的Santan菜单和T&Co咖啡。

◎图片来自@视觉中国
白羽鸡行业景气度攀升
11月商品鸡销售收入3.12亿元

@第一财经
仙坛股份披露，公司11月销售商品鸡1134.31万只，销售收入3.12亿元，同比变动幅度分别为 4.64%、12.46%，环比变动幅度分别为-0.12%、-11.33%。11月，公司商品鸡销售收入同比上升的主要原因：受鸡肉供给紧张和需求替代影响，白羽肉鸡行业景气度持续攀升，公司商品鸡的销售价格同比大幅上涨，销售收入也随之大幅增长。
辣椒价格上涨
供应量减少40％
@央视财经

位于贵州遵义的虾子中国辣椒城，是全国最大的辣椒专业集散市场，国内的辣椒市场有句行话叫“虾子辣椒，定价全国”。
今年辣椒的行情如何？贵州遵义中国辣椒城商户表示，鲜椒和干椒差不多都涨了50%左右。
遵义辣椒品质好，香味足，当地辣椒加工企业每年都会大量收购鲜椒制作泡椒产品，由于辣椒收购价上浮，加工企业也只能将产品价格上调。
据了解，由于今年南方雨水过多，导致辣椒减产并推迟了上市时间，遵义鲜辣椒今年供应量减少了40%；并且从8月份辣椒上市以来，广西、湖南、云南等地的外地客商就赶到遵义抢购鲜辣椒，市场逐步呈现供不应求的现象，一些辣椒加工厂甚至拿不到原料。

麦当劳用咖啡渣
制造汽车零部件
@央视财经
路透社报道，近日，美国福特汽车公司表示，正在尝试通过回收麦当劳的咖啡渣来制造汽车零部件。

福特汽车公司表示，将把这些食物垃圾，从垃圾填埋场转移到实验室。在实验室里，这些食物垃圾将被制成生物塑料。
有公司发现，咖啡豆皮可以转化为耐用材料来强化某些车辆零件，通过将咖啡豆皮在低氧下加热到高温，将其与塑料和其他添加剂混合，然后制成颗粒状物。这样不仅能够减少食物浪费，还将为汽车制造行业带来新材料，将使汽车零部件变得更轻，使用更少的石油，还能减少二氧化碳的排放量。此外，这种咖啡豆皮复合材料符合许多汽车零部件的质量要求，使用这一材料制成的零部件较当前零部件重量轻约20%，并且在模制过程中所需的能源减少约25%。

中国茶饮市场总规模
在2019年将突破4000亿元

@36氪

36氪研究院联合奈雪的茶发布的《2019新式茶饮消费白皮书》显示，中国茶饮市场的总规模在2019年将突破4000亿元，中国咖啡市场的总规模在2019年将接近2000亿元。中国茶饮市场总规模是咖啡市场总规模的2倍。此外，茶饮行业每年外卖点单量以50%的速度递增，90后成为新式茶饮主流消费人群。

全聚德换帅
原东来顺总经理周延龙接任
@赢商网
12月4日，全聚德发布公告称，董事会同意聘任周延龙先生为本公司总经理，任期自本次董事会通过之日起至公司第八届董事会届满为止。周延龙曾任职于北京市旅游事业管理局外经处，北京首都旅游集团有限责任公司企业管理部职员、总经理助理、副总经理，北京首都旅游股份有限公司党委委员、副总经理，北京东来顺集团有限责任公司党委书记、董事、总经理。另有公告显示，全聚德上一任总经理、董事张力于11月26日递交辞呈辞职。
星巴克臻选上海烘焙工坊
获业内首个LEED绿色建筑最高认证
@界面新闻

星巴克臻选上海烘焙工坊迎来了2周岁的生日，不过人们发现还有一个写着LEED的奖牌贴在它旁边。
据说这是一份意外的“绿色生日礼物”——来自LEED绿色建筑的最高等级认证，而星巴克中国也成为了内地餐饮行业首家获得这一认证的门店。

从经典的美人鱼Logo到咖啡师身上的围裙，星巴克打造的是一个人们想体验绿色的第三空间。它不仅仅将每一份绿色融入每一根纸吸管、每一次自带杯行动和每一份被领取的咖啡渣里，还想让人们身处在最绿色的建筑里。
据了解，全世界正式获得LEED认证的项目中也仅有10%可以获得铂金级，对于零售店而言，这一可能性则低到仅有1%。的确，这是一份让星巴克惊喜的“绿色生日礼物”。
·end·

轮值主编｜王菁 编辑｜一番酱 视觉｜一番酱
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