12月27日，中国大饭店，餐饮老板内参与1000+优秀的餐饮人再度相聚，共同开启第五届中国餐饮创新大会。
在这个冬天，我们和大家一起正视趋势，“穿越周期”。
餐饮老板内参 内参君
-这届创新大会，我们关注-
餐饮人与“周期”之间的命运链接
人类何时观察到经济有周期性现象，已无从考证。早在《旧约圣经·创世记》就有记录，埃及法老做了两个怪梦，梦到“七只瘦牛吞了七只肥牛”和“七个细弱的穗子吞了七个肥大饱满的穗子”。
后来约瑟为法老解梦，说这预示着埃及会出现七个丰年和七个荒年，荒年会吞噬丰年的盈余。
是时候，让整个餐饮行业开始正视周期的力量，在2020年到来之前，这将是我们最至关重要的工作。
在历史的长河里，时间“无始无终”。而周期，真正能在一个人、一个企业的生命里，体现发展的魔力。
在这个年尾，与其“回答2019”，不如共同向前“穿越周期”。
◎ 往届现场大会盛况回顾
-你也许不认识“周期”-
但你一定见识过它的力量
周期是什么，每个餐饮人都有不同的答案，但他们却常有一样的经历或者见闻。
品类有周期——小龙虾从需求集中爆发，价格猛烈蹿升的火热，到今年的行业转冷，短短几年里，已经给餐饮人画出了一条完整的周期弧线。
品牌有周期——海底捞在自己25年的成长史中，穿越了多个经济周期，抓住了多个红利机遇，完成了自己的“蜕变式成长”。
模式有周期——两年前，小店型是餐饮行业主流，人人都追求轻量、标准化、好复制。从2019年开始，地标型大店开始回归——长沙文和友一天放出 16000 个号，排队人数高达 6614 桌。
◎往届大会入场盛况
– 这场大会 –
千位餐饮人将共同探讨12大“周期元命题”
海底捞|星巴克|西贝|喜家德
王品|巴奴|香天下|57度湘
捞王锅物料理|喜茶|奈雪的茶
茶颜悦色|吉祥馄饨|大龙燚
小龙坎|集渔|蜀大侠|哥老官
Costco|格朗合|曼玲粥|食之秘
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