近几年餐饮行业发展飞速，也引来了无数资本、人才入驻，加速行业进程。若说近几年获得资本助力最多的，当属深圳餐饮。不少诞生于深圳的新派餐饮品牌，在此迅速崛起、火遍全国。有人说，深圳餐饮，有着不同于其他城市的魅力，是能看到中国餐饮未来的。这种独特的魅力，也被称为深圳餐饮的“特区基因”。11月25日-27日，大鱼游学·走进深圳，一起探秘新派餐饮的特区“基因”！深圳作为中国的经济特区，地处国内改革开放的最前沿，通过引进资本、技术、人才、先进的管理技术，创造了深圳奇迹。而深圳的餐饮业，对这些生产要素也格外重视，因此有了独特的“特区基因”。《中国餐饮报告2019》数据显示：2018年深圳餐饮收入744.49亿元，同比增长8.4%；在人口方面，深圳2018年末常住非户籍人口847.97万人，占比重65.1%，人口增量在全国城市中排名第一。
拥有大比重的外来人口、华为腾讯等巨头的总部所在地、四大一线城市之一……这些城市标签让深圳的餐饮业独具特色。具体表现在：1、深圳餐饮消费者年轻人居多，常住人口平均年龄仅32.5岁。人口来源地的多元化让这里的餐饮业态、口味、菜系都十分丰富；小吃快餐的门店数占比超过45%，占绝对优势；
2、是众多餐饮新锐网红品牌的诞生地：奈雪的茶、乐凯撒、美奈小馆、大弗兰、松哥油焖大虾、义泰昌等均发轫于此；
3、引领行业品类、模式之先：“音乐酒馆”品类创新品牌胡桃里、“茶饮+欧包”品类先行者奈雪的茶、中式烧烤行业领头羊木屋烧烤、带动越南菜小品类发展的美奈小馆……
资本是产业的风向标，而资本对深圳餐饮似乎特别“偏爱”，深圳是餐饮业融资最多的城市，融资速度和金额全国罕见。2015年5月，乐凯撒比萨成为深圳首家获得资本投资的餐饮企业。松哥油焖大虾获得天图资本近亿元的A轮融资；大弗兰获得百福控投千万投资；奈雪的茶获数亿元A+轮投资，天图资本领投，投后估值60亿元……2017年获得投资37个品牌中，上海、深圳打了平手，均占9席。深圳的VC/PE机构数量和管理资本的总额均占全国1/3。这样的融资速度和动辄上亿的融资金额，放在全国，都令人望尘莫及。高知、学霸、跨界，已经成为深圳餐饮人的显著特色，80后是绝对的主力。他们具有较高的专业度和国际视野，并将互联网思维和华为的管理智慧，用于餐饮企业的经营管理。关注产品升级、管理运营的效率以及组织力打造，带动了深圳的餐饮产业。
乐凯撒陈宁是高学历、IT男华丽转身的样本，他的团队阵容之强大，也堪称餐饮业“超高配”；
云味馆米线哥，同样出身IT行业。他的创始团队三人，也都来自于IT业；
“松哥油焖大虾”掌门人徐松和他高管团队的80%，均来自华为……
深圳餐企，是公司化驱动的典型，他们有明确的细分领域定位，复制能力强、运营模式轻、发展空间大。老板思路开阔，乐于拥抱新技术，且具有专业的产品精神和规范的公司管理。这些由IT和零售公司“跨界”过来的老板，带给深圳餐饮业不同的思维，让他们从一开始做餐饮起，就具有公司化思维，对于餐饮业具有很好的借鉴意义。如今，餐饮行业的底层密码早已改变：餐饮企业不再只是美食公司，还应该是品牌公司、科技公司、供应链公司和设计公司的总和。11月25日-27日，餐饮老板内参大鱼游学·走进深圳，将和全国40位优秀餐饮老板一起，与新锐餐饮品牌奈雪的茶、陈鹏鹏鹅肉饭店、木屋烧烤、云味馆、探鱼、撒娇、松哥油焖大虾的相关负责人直面交流，一起探秘新派餐饮的特区“基因”！1、作为中国新派餐饮的诞生地，深圳，值得每一个餐饮老板常来看看！2、深圳6大餐饮品牌公司参访，与之达成深度学习、交流、合作、资源对接等。3、系统学习品类战略、连锁运营、员工激励、组织力打造、品牌模式、品牌战略六大模块知识。5、主题分享+门店考察模式相结合，更系统直观的参观学习。1、40位全国餐饮老板3天互相学习，搭建业界资源，结交同门之谊。2、组建专属学习群，品牌负责人、学员随时进行互动。备注：游学费用包含餐费、当地交通费和学习资料费用，往来交通费、住宿费需自理，内参协助推荐当地住宿酒店。
海底捞|星巴克|西贝|喜家德
王品|巴奴|香天下|57度湘
捞王锅物料理|喜茶|奈雪的茶
茶颜悦色|吉祥馄饨|大龙燚
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