餐饮老板内参 大鱼君/文
开展加盟业务的过程中
| 品类：日式寿司
|问题：供应链难支持过快发展，来自小城市的品牌加盟不好放怎么办？
【品牌情况】
一家三线城市的日式寿司品牌，已经有10多家加盟店。但加盟拓展难、现有供货商规模无法支撑过大体量的问题，让加盟业务发展遇到了瓶颈…..
解决办法：通过解决供应链问题，保障加盟速度。
王冬明老师考察门店综合评估后发现，这家品牌投资过高，单店100平，投资费用在80-100万左右，报价门槛拦住了很多意向加盟商。通过对店型的调整和对投入项目的梳理，最终将门店投资费用降到了原来的50%。
想要解决加盟保障问题，还要解决供应链问题。
在梳理创始人的意向加盟商时发现，其中有一位是原料供应商，抱着100万的投资预期，想在一个二线城市做加盟。
沟通谈判后，最终这位供应商转成了战略合伙人，出资80万，购买品牌加盟店的供货权，并且品牌方可以从后续供应链供货中分得50%的利润，也解决了供应链的支撑问题。
| 品类：地方家常菜
|问题：咨询加盟的人有很多，谈成的寥寥无几……
【品牌情况】
山西的一家家常菜品牌，开店十几年，口碑甚佳。企业也为加盟发展做足了准备：租赁了办公室、建立了中央厨房、做了企业宣传片、并找到多个合作平台，进行了全体动员。
然而开放加盟以来，每天电话咨询加盟的人很多，但大多数打完电话就没了下文。3个月内黄了150个意向加盟商，而且咨询的人越来越少……
解决办法：找到影响加盟商决策的核心问题。
经过门店考察发现，品牌名和产品线不相符带来的心里预期落差是这个品牌最大的问题。
虽然品牌名称是面馆，事实上门店80%产品是炒菜。所以大多数加盟商问及投资时，心理预期会按照面馆预估，但实际投资家常菜馆，金额瞬间超预期3倍以上。
要解决加盟商问而却步的问题，就要把项目理清楚、价格定到位。
后对品牌和产品线进行结构调整，将品牌拆分成一个面馆品牌及一个家常菜品牌，打包加盟费18万。另外拆开后，面馆加盟费5万，家常菜加盟费18万，总部集中发展面馆店模式，也给了搞投资预期的加盟商一个打包选择。
集中培训谈判技巧，重新做了全员动员大会后，2个多月，顺利签约20多家面馆及3家家常菜馆。
| 品类：串串
|问题：夫妻俩创业开店两年多，想要扩店，做直营还是做加盟？
【品牌情况】
这家串串品牌是一对年轻夫妻创立，两年时间开出了两家店，而且口味不错，两家店都持续火爆处于排队状态，盈利能力接近饱和。
考虑到扩店，两人觉得以夫妻之力做直营太累，做加盟又担心没有经验，不会做……
解决办法：分析门店优势，判断是否适合做加盟。
这位老板的问题其实在于并不了解自己的门店模型是否适合做加盟。
王冬明老师梳理后发现这个串串品牌做加盟有一定的优势——单店盈利条件可观、产品整体毛利率较高、产品具备复制条件，并且已经有稳定的底料供应商。
根据这位老板原有地产的资源，为他规划了几种加盟模式——单店加盟、战略合营式加盟、区域代理式加盟，2个月成功签约30家店及1个区域代理。
从0-1放加盟
在与很多从0-1做加盟的老板聊过后，我们发现大家普遍存在这样的困扰：1、生意不错、扩店心切，要不要放加盟？
2、初试水加盟、没有概念，模式应该怎么定？
3、问的人多、签约人少，谈判究竟怎么谈？
4、放了加盟、履约困难，如何帮助加盟商开店赚钱？
成功的加盟模式有经验可循，有体系可参考。
所以我们特邀请曾任职于百胜中国、麦当劳等多家世界五百强企业，极擅长餐饮项目策划指导的王冬明老师开设了《从0-1放加盟实战营》，第7期课程10月24日-25日，于北京开课，2天的密集培训，带你共同探索连锁加盟。
课程将以实际操盘的品牌为案例，拆解那些选择连锁加盟模式的品牌是如何从0-1起步发展的，便于加深对连锁加盟模式的理解。
聚焦从0-1阶段，课程将围绕4大主题拆解如何起步放加盟：“连锁加盟的思维破冰”、“初步搭建连锁加盟体系”、“发掘加盟商及签约”、“加盟商开店辅导”。
学完课程，你能了解多种加盟合作的方式、规划品牌的赢利点、准备加盟前期需要的资料、加盟落单全流程等多个关键节点。
新推的奶茶品牌如何从0起步成为加盟商纷纷咨询的品牌？一家烧烤品牌如何通过优化加盟模式从全直营到成功开展加盟？一个咖啡厅品牌如何从9家店发展到拥有6个大区代理？
课程以上面这些实际操盘的品牌为案例，拆解选择连锁加盟模式的品牌是如何从0-1起步发展的，便于加深对连锁加盟模式的理解。
我们特邀请了有18年连锁餐饮管理经验的王冬明老师全程授课。
王冬明老师曾任职服务于麦当劳（中国）、百胜（中国）、巴贝拉意舟（中国）、玛麒（中国）。曾任东来顺、花舍咖啡等连锁品牌顾问，极擅长创业品牌从0-1指导、连锁餐饮商业策划及营销辅导。前6期课程共有近180家品牌创始人、招商总监等参课学习。往期参课的同学最近在放加盟过程中，成功收获了更多中意的铺位、单店加盟商和区域代理。
课程将提供15套+工具表格，包括《特许经营合同》、《加盟店物资准备表》、《品牌营运管理手册》、《商圈调查分析表》、《新店开业筹备表》等多套，供学员在落地过程中参考使用。
计划进行扩张 / 连锁加盟起步阶段 / 想要完善招商体系的温馨提醒：为保证课程质量，本课程坚持40人以内的小班授课，报满即封班！如有学习需要，还请及时报名。
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