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“你有你的计划，世界另有计划”。
如何用一句话总结餐饮业已经过去的2018年和正在进行的2019年？万维刚的这句话似乎再贴切不过。
历经一整年的访谈调研和3个月的数据分析，《中国餐饮报告》终于要第三次和大家见面了。
在这份报告中，你会发现：
2018年大盘首破4万亿，但增速却创下近年新低； 生活节奏越变越快，人们花在餐饮上的时间却在增加； 正餐在千方百计“变快”，快餐却在崇尚“车马邮件都慢”； 餐饮品牌在朝向大鱼进化，餐饮品类却在蜂群式裂变； 17年还是餐+饮“吃吃喝喝”，18年已经是饮+餐“喝喝吃吃”； 餐饮资本化看上去前路光明，但多家机构都表示要“粉转路”； ……
这样的反差还有很多很多，纷繁复杂的变化无不在预示着：
随着中国经济步入成年期，餐饮也正在迎来成人礼。正在从相信风口，迷恋红利，转而信仰“慢慢来，比较快”。
餐饮老板内参 内参君/文
《中国餐饮报告》3岁了！
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从2017年起，这已经是餐饮老板内参联合美团点评第三次发布《中国餐饮报告》。
中国餐饮业进入了新的历史阶段，用“大数据思维”来判断经营决策的准确性，正变得愈发重要：
选择餐饮赛道，要从数据里观察品类温度； 探寻行业变化，需要抓住数据里的小趋势； 提升餐厅效率，要从数据里看到改进方向； 把握消费喜好，要用数据为消费者画像……
一句话总结：对外拓展模式，需要以用户数据统计为中心；对内精细化管理，要以供应链数据分析为基础。
但没有海量数据，没有海量的交易数据，没有全维度的海量交易数据，不足以研究消费行为，更不足以洞察行业趋势。
于是，在2017年和2018年发布的中国餐饮报告基础上，餐饮老板内参联合美团点评，10名记者利用3个月的时间，在海量的数据里分析、总结、提炼，最终形成了这本《中国餐饮报告2019》。
迄今为止，《中国餐饮报告》已经收到百胜中国、星巴克、海底捞、西贝等餐饮品牌，以及阿里、腾讯、百度等国内知名企业的关注和订购。
◎部分订购《中国餐饮报告2019》的企业名单
这本报告，是对餐饮业的全维度扫描
在这份超过10万字的报告里，我们从城市、商圈、店铺、品类、品牌、消费频次、客单区间、消费者口碑、供应链等数十个维度，进行了撒网式扫描。
为了佐证其中的一些分析，我们采访、收录了餐饮老板、美食评论家、消费意见领袖，同时梳理了行业协会、数据机构以及多位专家学者的剖析、洞见。
打开这份报告，你将会看到餐饮业全维度的2019画像。
◎ 点击图片订购《中国餐饮报告2019》
报告适宜人群 1、餐饮从业者：餐饮老板／餐饮职业经理人／餐饮准创业者 2、投融资机构：餐饮项目投融资机构／餐饮产业投融资机构 3、商业地产：商业体招商经理／商业地产开发者 4、餐饮产业服务商：餐饮软件经营者／餐饮运营系统开发者／餐饮原材料供应商／餐饮应用类服务商 5、教育咨询从业者：餐饮教育培训从业者、餐饮类咨询从业者、餐饮行业研究者
《中国餐饮报告2019》
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统筹｜段明珠 编辑｜于聪聪 视觉｜刘凯
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