来自于中国兰州
经典西北特色美食——牛肉面
平均每家店牛肉面卖出900+碗
这家店的牛肉面为何如此火爆？
商家介绍
西北舌尖餐饮文化
西贝舌尖餐饮文化——舌尖尖牛肉面，在中国已经拥有超过1000+的门店，分布在各大城市，按照1000+门店每天卖出900碗相当于一天卖出900000碗，一年就卖出328500000！目前舌尖尖品牌也已经蔓延到新加坡，中巴鲁店已经开业，希望通过特色的经营模式和经典口味让全世界都尝到正宗的兰州牛肉面。
运营玩法
通过红包墙、扫码点餐增加流量
票券营销留存转化
为外卖、微商城运营打下基础
多方式吸粉引流
去年5月，舌尖尖牛肉面通过排队网红包墙做开业活动，线下聚集人气，线上裂变分享，非常快速的吸了不少粉丝。
在朋友圈、社群、门口张贴海报、店内电视宣传，到店扫码点餐等多种途径增加更多关注。
通过聚食汇后台设置关注奖励，开业券包，包含20元、30元、50元不同价格满减券，还有指定菜品半价券和抵扣券，通过这样的方式，在很大程度上刺激了粉丝到店消费。
▲关注奖励
建立企业微信社群流量池，通过服务员话术和门店海报等方式进行宣传，添加微信送饮料或小菜，引导顾客关注，为后续的外卖、微商城运营做准备。
吸粉、票券核销数据
四月初开始关注奖励吸粉活动，平均每天都能有几十的粉丝关注，可以发现，从4月关注奖励开始，不到一个月共有650位粉丝领取了奖励券包，其中满50减10的票券核销达到224张，超过了领取人数的三分之一。
▲4月吸粉人数
▲票券核销数量
营销玩法介绍 舌尖尖牛肉面的开业活动小编认为大家可以借鉴一下，不仅成功吸了许多线上粉丝，同时也通过其他福利活动让粉丝能够留存不脱粉。 第一步通过线下红包墙活动吸引大量粉丝，再通过进店消费免费品尝羊肉串这样的福利活动吸引顾客到店消费。 推送1元1瓶的酒水卡，价值600元的酒水卡100元，包含100瓶啤酒，酒水卡对于粉丝来说通常不能一次消费完，通过这样的优惠方式也留住顾客进行二次消费，最后通过限量充值优惠，充300送300的活动，制造粉丝紧张感，更多的增加留存用户，提高店内营业额。 目前，西北舌尖餐饮文化也开始不定期做社群维护，把社群运营慢慢做起来，通过建立微商城和外卖，再结合公众号、社群、朋友圈做宣传转化。 总结
助攻神器：红包墙、次卡营销、储值营销
适用商家：想要快速引流，有效留存粉丝，提升餐厅重复消费的商家
福利式营销引爆销售，吸粉转化一次完成
常德百年老店使用聚微量自营外卖快速销售菜品
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