餐饮创业，你会选择自己单打独斗，还是品牌加盟？
相信很多创业者的答案是后者，因为加盟有品牌、有渠道、有工艺，对创业小白来说，简直是一劳永逸！
事情的发展通常不会尽如人意，或许一劳永逸的背后就是失足之恨。
前些天，有媒体报道说，有位太原加盟商交了加盟费但店铺却没开成，最终将加盟公司闹上了官司。还有一个南宁的加盟商和朋友打算加盟A品牌却被诱骗误加了高仿A品牌，还被A品牌给投诉被查，被迫闭业不说还得面临处罚赔款。
上个月底，成都一个餐饮人就在网上发帖说，自己加盟是赚了不少，从这个角度说应该是成功的了，但在他自己眼中，仿佛经历了九九八十一难。
加盟商VS加盟公司，简直就是：
道高一尺，魔高一丈！
遇老千加盟公司，被骗得内裤都没了
赵伟(化名)·南宁·詹项泸溪河
南宁的泸溪河桃酥糕点店很火，每次走过，都看得我心痒痒。
网上一搜，还可以加盟，技术包学，万元开店，已有1000多家成功店面……
将这和朋友一聊，俩人一拍即合，就决定加盟。
5月，我俩就到了济南去学手艺，加盟费2万多。
3个月后，朋友的店就率先开业。
然而好景不长，朋友的店刚开业没几天，就被泸溪河举报侵犯商标，工商部门要求店面暂停营业，还带走了糕点盒子和包装袋……
我们一下都蒙了！
不是说技术和配方都是一样的，怎么我们这就成假的了? 这究竟咋回事？
多方了解才知道，原来济南的加盟公司的詹项泸溪河是个山寨品牌，根本不是正宗的泸溪河品牌，真正的泸溪河只做直营，不存在加盟业务。我们被骗的干干净净！
出了这件事，我的店也不敢开业了，所投入的那些钱算是打了水漂。更惨的是我朋友，还面临罚款。
启 示 要意识加盟合规合法的重要性，加盟前要查证对方有否正规证照、是否符合特许经营法规规定等，最好能把合同法、商标法、广告法以及特许经营相关的三部法规都看一遍，不做法律盲。
店没开成，多年积蓄却一扫而光
候先生·太原·和福顺焖锅
作为一个升斗小民，我希望通过加盟创业来改变家庭经济状况。
2014年3月，我通过网络渠道了解到安徽“和福顺”焖锅项目，抱着一丝憧憬，便到安徽参加了项目展示会。
现场签约很火爆，我一时冲动，现场就交了9万块签了合同。
回太原火车上，我开始有点后悔。本想细看一下合同条款，但内容很多，加上法律意识淡薄，也就放一旁了。
回到太原，我多方考察后选择了几处意向店面，但加盟公司都否定了，也没给其他的建议以及可行方案。
我提出了“退款不开店”的想法，对方不愿意。
就只能继续找店铺，先后去了太原的万达、茂业天地等人流量较大商场洽谈，但商场以没听过“和福顺焖锅”予以拒绝。
因此，我下定决心退款，但多番交涉未果，不得已只能通过法律手段来解决问题。
但因合同写着，加盟公司仅提供一次选址评估服务。法院认为，开店选址是我个人义务，判我有错。
都说，吃一堑长一智！
可这代价也太大了，整整九万元，多年积蓄一扫而光！
启 示 加盟前，一定要做相应市场考察、慎重考虑，细看合同、问清退款等重要事项，万万不可热血冲头。
总公司高价卖食材，被狠狠宰了一刀
康健（网名）·重庆·食界玩家轰炸大鱿鱼
我是不推荐随意加盟的。能自己开店，就别加盟，除非加盟个大品牌。
就拿我的加盟经历来说吧。
我开第一个店时没经验，加盟了食界玩家轰炸大鱿鱼。
当时总部选址顾问说，这个产品绝对是爆品，选址很重要，建议优先选择春熙路、锦里、宽窄巷子等地段临街商铺，日营业两万不是梦！
听得我热血沸腾，仿佛马上就能走上人生巅峰，赢取白富美了！
等我真正去选址的时候才知道，那些地段的商铺租金、转让费都贵得离谱，没有数十、上百万绝对拿不下。
我要有那个本事，还卖什么鱿鱼啊！
加盟总部说的不对吗？
对，在春熙路正街卖，一定火！但这只是正确的废话，没有任何实际帮助。
因为成本问题，后来，我选了春熙路一个死胡同里的商铺，运气还蛮好，生意越做越好，从一天卖两百块慢慢做到日营业额两万。
但是，食界玩家提供的原材料实在太贵。
一条鱿鱼6.8，加运费7.5。
后期我直接找食界玩家的进货厂家拿货，出厂价3.5。
一条少了4块钱！
我国庆最多一天卖过1200条，这就多赚五千一天！
启 示 现在的加盟基本上都是做中央厨房统一配送原材料的，这是加盟的一个优势之一，但这时你就要小心了，时刻关注市场行情，被给坑了。就算给坑了，也不要紧，重要的是，得赶紧爬出来，就像康健那样！
从本质上来看，加盟就是一个双方换取信任的过程。加盟公司合法合规，注重品牌效益，自然会吸引到加盟商的趋之若鹜。加盟商有甄别意识，有定位理念，同样可以创业成功。 在很多餐饮创业小白看来，选择加盟方式上车，或许是一个不错的选择。有品牌影响力，有标准化的工艺流程，自己省心省力。 但在餐饮专家眼中，加盟并不是一个轻松的活儿，它只是把一系列的后续工作提前了。相比于其他餐饮创业形式，加盟需要在前期对品牌价值，对供应链，对运营资质做充分的了解，否则很容易陷入部分不良加盟厂商的圈套中。 总之，天下没有免费的午餐。一方面是我们谴责那些唯利是图，道德沦丧的加盟厂商，另一方面，作为加盟商，自身也要加强消费背景知识和法律常识的掌握。
编辑 | 红餐网_四夕
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