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兰州牛肉拉面已经成为兰州最知名的城市名片
与福建沙县小吃、重庆鸡公煲并列为“共和国三大餐饮巨头“
兰州人的早餐就是从一碗拉面开始的
今天要分享一家位于北京三里屯的超级网红店
小店的位置十分隐蔽，但是人气很旺
有不少明星光顾过~
「北27號·廿七禾尚 」
以西北风味面食为主
店名的由来十分魔性
因为餐厅原址开在三里屯北区的27号居民楼里
遂取名“北27號”
后由于拆迁
从北区搬到了那里花园
才有了现在的魔性水泥风
这里可一点都不像是吃拉面的地方
空间的调性是性冷淡的
素色的水泥遍布墙面、地面和桌面
细部增加耐磨的金属饰面
通过材质的对比
产生丰富的空间对话
一进门就是一张长长的桌子
食客坐在一起，相互品咂着美食
而大桌子的交流方式还原了兰州的饮食文化
刚刚小餐君说”魔性水泥风“
那魔性又是什么呢？
因为这里的BGM是简约派的独立音乐
听着听着总有种进了夜店的感觉
可以说非常迷幻了！
随处可见的绿植为空间注入生机活力
在空间中轻盈地呼吸
散发着迷人纯粹的沁香
菜单很简单很特别
正面是主食和小菜
背面是甜品
看完只想点个遍！
餐厅的主卖酿皮子和臊子面
大部分的原料从兰州采购
旨在把1800公里外的家乡味道带到北京~
△ 酿皮子
（兰州标志性美食，兰州人都叫它“rang皮子”）
△ 打烊拌面
△ 臊子面
△ 虎皮辣椒
△ 秘制排骨
△ 年糕
△ 牛奶醪糟
△ 甜醅子
北27號·廿七禾尚开业近五年
依然人气爆棚天天排队
这都归于餐厅的坚持和匠心
——
民以食为天故不能不精不净，
食以味为本故不能不正不宗。
它唤醒了异乡人难舍的情愫
记忆中最柔软最温暖的部分
就在这热气腾腾的面里氤氲开来~
来源：餐饮视界，图：网络，文：餐谋长品牌策划/一梦
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