“轻”餐饮，痛点“重”
品牌导览
绿蔬成音
创立时间：2017年10月
主营行业：轻食沙拉
“绿蔬成音”创立于2017年10月，主要将沙拉作为轻食市场的切入点，并以构建健康饮食、健康资讯、健康管理的生态圈，向更多消费者传递美好生活方式为品牌目标。正是这份初心，赢得消费者的一度热捧。短短一年多的时间，品牌已在北京开出3家店（1家120平方堂食店，2家外卖店），常年被评为“点评高分店”并成为西城区西餐回头率排行榜第一。
“绿蔬成音”创始人表示，目前第三方平台的抽佣比例逐年升高，高额的抽成犹如大山重压，有点让人喘不过气。此外，过度的依赖平台流量，消费者难以对品牌有更立体的认知，所以自建去中心化平台是大势所趋。
“绿蔬成音”与微盟合作始于2019年1月，通过微盟智慧餐厅公众号+小程序一体化方案来推广营销。品牌在小程序里搭建了“外卖、点餐、拼团、全民推广、会员”等入口，结合公众号营销插件的沉淀。6个月，累计增粉26980人，会员转化15720人，单月单店外卖销售额100000+，复购率63%！
点餐/外卖双剑合并，一家店变成两家店
用一家店的成本
收获两家店的收益
2018年，中国在线外卖市场规模达到3600亿元，同比增长率33%，在线外卖成为餐饮行业的主流趋势，不少商户开始尝试“店+店”的运营模式（即：线下堂食+线上外卖）。“绿蔬成音”紧跟大趋势，不仅通过微盟建立小程序门店进行全面的装修优化，还重点发力小程序外卖和点餐服务。
1、新品海报：品牌定期上传新品套餐的宣传海报，轮番滚动播放，炫彩引目；
2、点餐/外卖：在功能导航栏中醒目设置“堂食点餐、在线外卖”入口，引导用户直接点餐消费；
3、智能营销：在功能导航栏中醒目设置“在线拼团、全民推广”入口，促进新老用户提高消费复购，助力品牌实现裂变推广。
划重点，敲黑板：
通过小程序，“绿蔬成音”既保证了顾客到店点餐的时效，避免冗长的排队时间，提高翻台率，同时也满足爱宅用户的外卖需求，拓宽品牌销售渠道，可谓是一招完成提效、增收的双向需求。
品牌运营负责人表示，如果在假期、节日等用餐高峰期能有20%-30%的顾客是用小程序点餐来下单，将直接缓解高峰时段店员的压力。同时，通过线上自有外卖，“绿蔬成音”还能沉淀堂食顾客转化至小程序外卖，增加了销售渠道。
全民推广2.0，自定义海报以老带新
提高顾客自主分享积极性
有效提升品牌的传播声量
相关数据显示，国内一线轻食品牌的老客户占比大约在60%-80%之间，主抓的是靠近金字塔尖的都市精英和追求品质的年轻人。他们是真正认可健康生活方式并且有一定支付能力的群体，而这类群体更容易被新型的营销模式所打动。在今年七夕来临之际，“绿蔬成音”推出了新版“全民推广”活动。
营销主题
选你所爱，开启一段享“瘦”之旅吧！
营销时间
2019年7月2日-7月8日
营销简介
用户进入“绿蔬成音”小程序首页，可通过“全民推广”功能入口点击进入，生成品牌个性化的专属海报并分享给好友。
活动规定：如邀请5位好友注册领卡，好友成功领卡之后（需激活），好友可获得经典考伯沙拉7.5折券，邀请人将获得有奖券包（最高可获得5个券包），系统后台会直接发送“5元优惠券及田园沙拉+凯撒鸡肉蔬菜卷套餐5折券”给到邀请人。
值得一提的是，海报分享扫码后，可引导用户关注公众号，潜移默化为品牌增粉。
营销效果
活动仅3天（活动持续中，共计为期7天），累计增粉：1588人，会员转化：1017人
功能TIPS
“全民推广2.0”是继微盟智慧餐厅“全民推广1.0”功能基础上升级的一项营销插件活动。微盟商户在后台“营销”中创建“全民推广”活动，粉丝进入活动页面，将链接分享给好友，成功邀请好友完成领卡、关注、购买付费券或购买服务项目并核销后，会触发微信红包的发放，邀请人领取红包后会自动转入微信零钱中（前提：商家需开通付款能力配置）。此功能为餐饮商家提供了更高效、便捷的社交裂变体验。
小程序拼团玩社交，裂变推广增营收
缺少引流转化传播渠道
让小程序补足这一短板
传统餐饮“引流转化”缺少传播渠道，小程序刚好补足这一短板。而当下，“移动支付”就是品牌低成本获客的有利“渠道”。因此，“绿蔬成音”在小程序中推广预先支付类活动——在线拼团。小程序的“轻、精、准”将潜在散客集中引流至线上沉淀，低成本促进品牌渗透目标人群，成交更多订单。
营销主题
情动七夕，拼出真爱
营销时间
2019年7月3日-7月10日
营销简介
今年七夕情人节到来前夕，“绿蔬成音”线上发起以“情动七夕，拼出真爱”为主题的拼团活动：原价59元的“照烧鸡腿饭套餐”成团优惠价35元。
活动规定：支持开团或参团。在指定时间内，发起人邀请3位好友参团即可享受拼团优惠价；若超时未达到拼团人数则拼团失败，系统将自动进行退款。
营销效果
活动仅2天（活动持续中，共计为期8天），已有408人参与，商品浏览量：8851
营销TIPS
相较于线下交易，除了线上交易本身的便利，拼团可以省去一些变量干扰的麻烦，再配合让利条件，用户的参与性也会增强。“时限”催促参与者快速成团，交易速度得到提升，短期内门店营收也会随之增加。
砍价激起千层浪，引流复购赢势头
帮砍的邀请中裂变增粉
将比硬广提升数倍效果
面对“每逢佳节胖三斤”的“恶咒”，在今年端午来临之际，“绿蔬成音”喊出“吃饱了才有力气减肥”的口号，并且同步在公众号中推出“端午轻食福利，减肥有责，拉他（她）一起来砍价”的互动活动。
营销主题
粽情玩趣，砍出不同
营销时间
2019年6月5日-6月18日
营销简介
今年6月6日，“绿蔬成音”在公众号中推出砍价活动：原价59元的照烧鸡腿杂粮饭+金桔柠檬茶套餐，最低可砍至35.8元获得。
活动规定：粉丝扫描活动二维码进入页面，发起砍价，将活动链接分享给好友或微信群，邀请好友帮砍，砍价成功后可获优惠价，并至门店进行核销。粉丝在参与过程中将助力品牌实现以一传十的裂变效果。
营销效果
活动为期两周，累积增粉：5502人，商品浏览量：10377，发起砍价次数：32008
营销TIPS
砍价是一种极佳的互动模式，商家与顾客原本单纯的买卖关系可以借此改变。用户与朋友之间通过砍价游戏，增加了话题及互动由头。同时，商家可以根据需求引导用户关注公众号或者注册转化，提升新老用户黏性，为销售转化打好基础。
（轻食沙拉蓄力喷发，在国内市场嗷嗷待哺）
本期餐饮营销专家 雷文刚
借时代之力，顺餐饮之趋！从对食材选择的精益求精，到重点发力小程序点餐和外卖，再到推广营销活动，“绿蔬成音”这个“轻”餐饮品牌通过与微盟合作，轻装上阵，用最“轻”便的营销方式玩转“新”餐饮。总结几点：
1、小程序点餐：
用餐高峰期，门店忙于翻台，此时服务员应该清台、上餐，还是应该点单、买单？很多商家会碰到这样的问题。“绿蔬成音”使用小程序点餐可有效提高门店的点餐效率，降低人力成本，高峰期解放点餐服务员，加快其送餐、清理台面的速度，有效提高门店整体运营效率。
2、小程序外卖：
沙拉作为轻量美食，制作过程简单不繁琐，比较适合线上外卖的业务模式。纵观现状，第三方平台虽然有流量，但是抽点也高（自2019年初开始，饿了么、美团等平台抽成上调至20%+）。“绿蔬成音”通过堂食点餐沉淀外卖顾客，去过门店扫码的顾客可在微信里找到常用小程序，在品牌小程序里直接订外卖。小程序外卖助力“绿蔬成音”增加销售渠道，提高门店营收。
3、小程序营销：
传统的打折促销已经无法带给消费者更多新鲜感，这就需要商家能够通过新工具、新平台，实时迭代自身的营销方式。为了进一步触发粉丝互动，“绿蔬成音”定期在小程序里上线砍价、拼团等活动，借力预售支付类营销玩转社交裂变，提前锁客，提高门店转化。
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