【营销方案】金九银十,又到了考验餐饮商家“智商”的时候!

每个节日,都是考验商家“智商”的时候。

借“节日声势”为自家餐厅营销,已是各位餐饮老板屡试不爽的“法门”,正因如此,餐饮的竞争愈发激烈,营销手段不断推陈出新。俗话说,磨刀不误砍柴工,只有做好了“基本功”,餐厅流水才能源源不断……金九银十,你的节日“赢”销方案准备好了吗?

01

吃货节:一“拼”到底

伴随近日智慧餐厅新版“拼团”上线,这个九月,你想怎么“拼”?

➡哪些拼团玩法?

爆款团、秒杀团、一元团、预售团、推广团

➡有何功能优势?

1、快速吸粉:裂变有多快,吸粉就有多快;

2、拼团裂变:参团满员即开新团,促成多个订单;

3、库存管理:严格控制库存,避免超买超卖;

4、公众号打通:通过公众号直接核销卡券;

5、自动退款:规定时间内未成团,自动退款。

➡如何玩转拼团?

活动规则:团长发起拼团→下单支付→邀请好友参团→达成团购人数→组团成功→查看优惠券,获取卡券信息。开团或参团成功后,可在品牌公众号“会员中心-活动中心-团购订单”中查询进度。(若在指定时间内未能找到相应人数的好友参团,该拼团失败;若拼团过程中商品已被抢完,拼团订单将自动关闭,款项将于1-2个工作日内退还至支付账户)。


一元团

主要作用:新品推广,攒新客

建议选品:新品;成团人数:5-10人;定价:1元秒杀

第一波:吃货玩“秒”杀,招牌美食1元起!

活动时间:9月14日-9月16日

功能配置:一元团

活动方案:活动期间,每日固定时间开启秒杀团,利用店内招牌/人气菜品进行1元钱秒杀,作为引流传播,吸引粉丝参与(9月30日前使用)

拼团注意:

✔在设置秒杀团时,高价值的菜品多人成团,低价值的菜品少人成团;

✔对于失败团,开启吃货节优惠券赠送模式(优惠券面值建议小额)对粉丝进行二次营销,提高到店转化率。

案例分享:福合埕潮汕牛肉火锅

拼团主题:1元锅底疯狂抢

活动效果:去年4月某个雨天,品牌微信推出“1元锅底”拼团活动,半小时内将50团“1元锅底”销售一空,且活动当天到店率高达72%,即核销了108张1元锅底券,福合埕的客单价为300元,在当天恶劣的天气情况下,108单拼团带来了将近3.3W营业额。


秒杀团

主要作用:引流吸粉,促活跃

建议选品:稍具代表性的菜品;成团人数:5-10人;定价:低价秒杀

第二波:吃货大比“拼”,热销套餐低价售!

活动时间:9月16日-9月19日

功能配置:秒杀团

活动方案:活动期间,每日固定时间开启秒杀团,利用店内菜品或双人/多人套餐进行低价秒杀,多类型(如主食类/小食类/饮品类)进行销售转化,拼团价格可设置单菜品9.9元、19.9元,套餐99元等(9月30日前使用)

拼团注意:

✔在设置秒杀团时,高价值的菜品多人成团,低价值的菜品少人成团;

✔对于失败团,开启吃货节优惠券赠送(优惠券面值建议小额)对粉丝进行二次营销,提高到店转化率;

✔如提高拼团成团率,建议开启“直接参团”功能。

案例分享:嘻游记

拼团主题:为这一口鲜,俺老孙“拼”了

活动效果:为庆正大“女儿国”风格的新店,“嘻游记”于去年8月推出“一呼十应,99元抢299元套餐”拼团活动,大方甩出600份豪华双人套餐,为新店造势,但因活动效果太好,团购券一出,即被抢空,品牌立即增加拼团券的数量,以支持活动。8/22-8/31,拼团参与人数1886人,成功拼团数1496个,核销率高达85%!

更多“拼团”玩法案例解析:

【案例】紧拥20W+粉丝!游进朋友圈的这条“鱼”如何玩转智慧餐饮+朋友圈广告?

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霸王餐

除了拼团,餐饮商家还可自主发布“霸王餐”活动,在线招募会员报名。活动目的在于线上吸粉,增加线上曝光量,迅速传播,并且在线上完成粉丝和会员身份的转化,为线下的门店带来流量。

第三波:吃货争霸赛,寻找九月吃货王!

活动时间:9月18日-9月21日

功能配置:霸王餐

活动方案:发起价值500元霸王餐的主题活动,吸引粉丝参与。9月23日在参与粉丝中选取中奖名额并通知中奖者(根据粉丝贡献值筛选:交易数据、充值数据、积分数据)

活动注意:

✔对参与主题活动的粉丝开启吃货节优惠券赠送(优惠券面值建议小额,9月30日前使用),对粉丝进行二次营销,提高到店转化率;

✔霸王餐的价值设置在3.5-4个门店人均,且无门槛使用。


02

影视热播:借势提升到店消费

在社交网络盛行的今天,一个热点就会激起餐饮行业的“千层浪”。“借势营销”逐渐成为一门学问,玩得漂亮才是赢家。借助9月热播电影、综艺、网络剧,餐厅也可“蹭”机拉动流量,吸引消费人群到店消费。

活动方案:

1、电影票根兑换指定菜品1份(适用于含院线商场的餐厅商户);

2、会员储值满额,即可获得3D影票兑换券2张(影片兑换券可在淘票票/糯米网渠道购买兑换码);

3、在积分商城里兑换电影券、蚁人公仔、网络视频VIP等奖品(根据当下火热的综艺/热剧确定相应的网络品牌,如芒果TV、优酷、爱奇艺、腾讯等);

4、消费满额(1.5个桌均),即可获得网络视频VIP。


更多营销方案:

【营销方案】七夕“赢”销方案,燃爆餐饮人的盛夏!

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微盟·智慧餐厅是微盟旗下餐饮O2O解决方案,通过“小程序+公众号”完美整合营销、会员、外卖、支付、商城等餐厅经营所需的所有功能。通过微信营销和会员管理帮助餐厅多渠道吸引新客到店,通过多样化营销促进客户二次消费,同时让老客主动帮助商家带来新客,有效提升会员转化和黏性。


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