都说餐饮这行“味道为王”，但如今的餐饮市场竞争愈来愈激烈，顾客的注意力也越来越分散，光靠口味还远远不够……正所谓“酒香还怕巷子深”，有商业嗅觉的餐厅老板总会借力节日营销来为品牌宣传推波助澜，而多变的营销手段背后，不变的是打动人心的本质。骄阳似火的8.17七夕节，你的餐厅将与顾客擦出怎样的火花？
双人套餐提前订
门店运营无压力
多数餐厅在策划情人节活动的时候，都会进行门店环境布置，通过音乐、摆件、灯光、海报等多种形式，为消费者营造浪漫的氛围。但，餐厅仅仅穿上情人节的“外衣”怎么够？占据情人节营销战略高度的某些西餐厅，往往不会选择同质化竞争。通常，此类餐厅会推出高于日常人均消费的情侣套餐，并设定情人节预定名额，通过抬高人均消费来降低营运压力。
亲一亲，打个折
主题营销撒狗粮
中国人个性比较含蓄，借着节日互诉衷情，因而情人节具有缠绵悱恻的情调，是很多年轻情侣光明正大“秀恩爱”的黄道吉日。餐厅可以利用“微投票”举行抽奖活动——“吻得越深，折扣越大”，如此“撒狗粮”的主题必定能吸引不少情侣的眼球。
✔营销方式：微投票
营销案例：“谷斯牛排”于2017年末，借力“微投票”插件创意了一场走心活动。品牌评选出最高得票者前五位为获奖者，赠送爆款菜品/代金券/积分，活动访问量过万。
【案例】荣登2017大众点评必吃榜，渗透北、上、广核心商圈的谷斯牛排也玩起了小程序？
爱要大声说出口
语音红包诚意十足
在这个连网红都不得不以红包锁粉的时代，谈钱真的一点都不伤感情。智慧餐厅近日上线的语音红包功能，让餐厅在七夕提前玩爆“裂变营销”，商户可提前设置参与“红包PK模式”的条件，比如“注册会员”才能参与，率先吸粉转化，且自行设定活动中奖概率，以极低的成本达到快速裂变的效果。
互动游戏增趣味
打好一手情怀牌
智慧餐厅的拼团、拆礼盒、组合券包等营销方式，通常也被用于“情人节”活动的造势。商户花了心思来设计的趣味活动，可能在消息发出的瞬间，就被最先参与的粉丝瓜分一空。这种简单、直接、智能的营销，既是对手速快的忠实粉丝的小回馈，同时也在提醒其他粉丝和会员，想要“薅羊毛”，一定要时刻抱紧品牌的大腿，实时关注品牌动态。
✔营销方式：拼团
营销案例：“袁记串串香”于2017年8月发起七夕拼团活动：7元+7元=34元代金券。“捆绑式”的互动营销，不仅迎合七夕主题，更侧重让粉丝可以分享情感，成功吸引5195人参团，新增约13500名粉丝。
【案例】全球拥有500家连锁门店的四川名火锅，如何玩转新营销，在串串界鹤立鸡群？
✔营销方式：拆礼盒
营销案例：“喜来稀肉”于2017年8月线上开展“今夕有约，情非昔比”活动。短短四天，线上公众号吸粉10000+，4780人成功领取礼盒。
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✔营销方式：组合券包
营销案例：“匆匆那年”于2017年8月向所有线上新老会员推送价值520元的“情人节大礼包”，共含15张优惠券！就连沉睡会员也被这满屏的“爱”给唤醒了。
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总结
在“新餐饮”时代下，企业经营也似逆水行舟，不进则退。一个注重品牌形象、充满生命力的餐厅，在营销的主题和具体的表现形式上，一定会不断推陈出新，不断给顾客制造新鲜感，这样才能润物细无声地积累忠实用户，传递品牌价值。俗话说，磨刀不误砍柴工，只有做好了基本功，餐厅流水才能源源不断。
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