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2020年第4期
喜家德部分门店开始营业
为了保障员工和消费者的健康安全，让消费者放心进店用餐，春节期间喜家德成立疫情专项小组，做出以下防疫措施。现喜家德全国门店陆续开始营业，为广大消费者复工做好餐饮服务保障。
点击图片，了解喜家德疫后开业作战书
复工复产后，企业团餐、上班族用餐使粤餐饮业焕发新生机
2月12日，广州市11个区发文要求餐饮企业暂停提供堂食，在此背景下，外卖成为许多餐饮企业重点开拓的市场。记者连日来采访广州、深圳部分餐饮企业发现，随着返工复工潮，餐饮消费市场有所回升，很多企业也纷纷根据市场变化，迅速对外卖业务进行调整。
连锁快餐真功夫有关负责人告诉记者，2月10日复工复产后，该公司这两天外订单量回到疫情前平均水平的六成左右。
在加码外卖业务的同时，向团餐市场开拓也成为部分广东餐企的积极举措之一。
近日，深圳市烹饪协会联合美团、饿了么等网络订餐平台、餐饮企业搭建集体用餐配送服务平台，首批包括肯德基、面点王、乐凯撒、必胜客等21家餐饮企业规模以上餐饮单位，为深圳市有集中用餐需求的医院，抗疫一线的民生保障部门等提供配送服务。
30家知名餐企大厨变主播，试水直播新渠道
从关门歇业到网上直播，疫情之下，很多餐企开始自救，不少餐厅转向线上直播间，寻求新的发展机会。
元宵节前夕，眉州东坡就把自己的研发厨房变成了淘宝直播间，大厨变身主播，一边做汤圆，一边和网友互动。
除了眉州东坡，汉堡王、棒约翰 、真功夫 、呷哺呷哺、吉野家、宏状元等30余家企业也正努力把后厨改造成直播间。
海底捞内地部分门店恢复外送业务，升级为“安心送”
2月15日，海底捞外送官方微信发布信息，即日起，海底捞外送中国内地部分门店将陆续恢复营业，其中北京部分门店2月15日恢复营业，上海部分门店在2月16日，西安、深圳、南京部分门店为2月17日。
海底捞表示，外送业务已升级为“安心送”，支持“无接触配送”，暂不提供锅炉具的租赁使用，暂不提供入户服务。
从“借兵”到“招兵”，盒马筹划开店潮
共享员工解决当下人力短缺的燃眉之急时，盒马正借力谋划着为新店开业筹备“常驻”人员。
2月12日，盒马发布向全社会开放3万个岗位的信息，既有短期内急需的配送小哥，也有新店采购、运营等岗位。北京盒马更是要因新店消化5000个岗位。
如此看来，盒马新一轮的开店潮即将拉开大幕，新岗位虚席以待。然而招聘之余，如何留住人才，是盒马乃至商超经营者们需要深思熟虑的话题，应适当对一线员工进行培训或职业规划，对人才发展进行长远规划。
中烹协：疫情已致78%的餐企营收损失100%以上
2月12日，中国烹饪协会发布《2020年新冠肺炎疫情对中国餐饮业影响报告》（以下简称“报告”），报告显示，今年春节假期7天内，新冠肺炎疫情已对餐饮行业零售额造成了5000亿元左右的损失，93%的餐饮企业都选择了关闭门店。其中，有73%的企业关闭了旗下所有门店；8%的企业关闭旗下八成以上的门店；也有7%的企业关闭了不到一半的门店；仅有7%的餐饮企业由于是团膳或者是单店，所有门店继续进行维持性经营。
报告显示，疫情防控期间，餐饮服务堂食量大幅减少，有的企业寄希望于外卖外送能增加收入，23%的受访餐饮企业在春节期间继续提供外卖外送业务，但效果并不明显。主要原因是，春节期间居民外卖订单量减少；疫情防控期间各小区对外来人、包括送外卖人员管控严格；还有一个因素，就是需要向外卖外送平台支付佣金，而91%的企业表示平台佣金费率并没有优惠，甚至还有2%企业表示佣金费率有所提高。
迎战疫情，天财商龙在行动！
结合当下国家对疫情防控指导意见，大多数食客更多选择线上购物，天财商龙结合此业务场景和自身优势，为了减少餐饮门店的损失，疫情期间为餐饮伙伴免费开通基于微信公众号或小程序的“自营外卖业务+自提业务”，并提供运营落地指南。
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