一周餐饮要闻 | 2019年全年餐饮收入46721亿元，完美收官！

2019年全年餐饮收入46721亿元完美收官

1月17日国家统计局最新发布数据，2019年全年餐饮收入46721亿元，同比增长9.4%。全年餐饮收入突破4.6万亿元。

中国烹饪协会分析，2019年1-12月份，全国餐饮收入增速相较上年同期下降0.1个百分点；限额以上单位餐饮收入9445亿元，同比增长7.1%，限额以上餐饮收入增速同比上升0.7个百分点，大中型品牌餐饮企业发展势头好。餐饮市场增幅高于整个消费市场增幅（8.0%）1.4个百分点。

中国烹饪协会认为，2019年餐饮市场继续保持了总体平稳、稳中有进的发展态势。2020年，坚持推动高质量发展，坚持以供给侧结构性改革为主线，着力激发餐饮市场活力、消费者需求潜力和企业内生动力。

九毛九集团在香港挂牌上市

1月15日，九毛九集团在香港挂牌上市，成为2020年中国餐企上市第一家 。上市首日，股价收涨56.36%，收于10.32港元/股，总市值为137.61亿港元。

目前，公司的实际控制人为管毅宏，其持有61.4%的公司股份。第二大股东是上海领悟，其实际控制人林栋梁和杨飞是IDG的合伙人。MT BVI和MX BVI主要系公司的雇员持股平台。此外还有独立第三方股东。

据行业人士透露，这些早期创业的股东，包括现在职和离职员工60多人，部分人股权达到了1%。以127亿港元市值计算，九毛九上市造就近10位亿万富翁、50位千万富翁。其中创始人管毅宏身价近80亿港元。

6688元一桌的故宫年夜饭被取消，定金已全部退还。

碧桂园开机器人中餐厅！炒菜、送菜、调酒、做煲仔饭样样行。

1月12日，碧桂园集团的全资子公司千玺机器人餐饮集团旗下Foodom机器人中餐厅旗舰店，在广州珠江新城核心商区花城汇广场开业，多款与人们餐桌相关的机器人在这里齐齐亮相。

据介绍，Foodom机器人中餐厅旗舰店截至目前已投入46种机器人作为餐厅运营的核心设备，构成整套餐饮机器人体系，包括迎宾机器人、煎炸机器人、甜品机器人、汉堡机器人、调酒机器人、煲仔饭机器人、炒锅机器人、云轨系统以及地面送餐机器人等。

店面里，Foodom机器人中餐厅的多项机器人设备出菜十分高效，如煎炸机器人、甜品机器人、调酒机器人等都能实现秒级出品。汉堡从下单到出品只要90秒，而且这个速度还在持续刷新。中餐厅配置32口炒锅，可以同时、不间断制作，单一菜品炒锅机器人平均烹饪时间仅需3~5分钟。煲仔饭机器人拥有24个煲位，效率远高于传统煲仔饭烹制模式，且速度也在持续提升。

旺顺阁开快餐店卖早餐，不卖鱼头泡饼卖糖油饼

靠鱼头泡饼起家的旺顺阁最近瞄准了快餐生意。

最近，旺顺阁开了一家名为“旺旺小厨”的门店。该门店位于旺顺阁大望路店旁，两店之间互通，主要经营早餐和一些快餐产品。

区别于旺顺阁普通门店，旺旺小厨无论是在产品品类、门店体量、场景设计上都大有不同。从菜品、价位以及空间设计上来看，该店的定位应该为小吃快餐类门店，3-36元价位不等。在菜品方面包含腊味饭、米线、肉夹馍、老北京糖油饼等20余种菜品。

春节的脚步越来越近，肉价、菜价走势如何？这关系到每一个人。

1月15日，农业农村部召开新闻发布会，回应了这些热点问题。农业农村部市场与信息化司司长唐珂在会上表示，2019年以来，在农业内外部多重不确定性因素冲击下，部分农产品价格波动幅度较大，但市场供给总体充足、价格涨幅有限，品种间走势分化明显。

对于节日期间肉价、菜价的表现，农业农村部相关负责人表示，预计春节前后猪肉供需总体平稳；节前菜价有望保持基本稳定，节后价格或稳中有降。

营收万亿的巨无霸中石油于2019年年底上市销售自有品牌饮料“好客之力”。该产品为牛磺酸维生素功能性饮料，采用代工模式，目前主要在安徽中石油昆仑好客便利店销售。

中石油这一布局功能性饮料市场的举措，无疑充分利用了对于销售渠道的垄断式把控。中国连锁经营协会颁布的“2018年中国便利店TOP100榜单”显示，中国石油昆仑好客门店数量为19700家，位列第二，紧随位列第一的中石化易捷。

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