一周餐饮要闻 | 中信出售麦当劳中国股份；故宫餐厅年夜饭预订火爆……

1月8日，北京产权交易所披露了一个项目名为“Fast Food Holdings Limited 42.31%股权”的产权转让公告，大股东Starry Dream Investments Limited拟以21.72亿元人民币的底价转让Fast Food Holdings Limited 42.31%股权。

Fast Food Holdings Limited为中信旗下公司，中信股份和中信资本分别间接持有约61.54%和38.46%股权。Fast Food Holdings Limited本身持有麦当劳中国管理有限公司合计52%的股权，后者为中信股份（0267.HK）、中信资本、凯雷和麦当劳全球共同投资成立的公司。

2017年1月，麦当劳宣布已和中信股份、中信资本、凯雷达成战略合作并成立了一家新公司（麦当劳中国管理有限公司），麦当劳中国以最高20.8亿美元的总对价收购麦当劳在中国内地和中国香港地区的业务，并获得20年的特许经营权。

该项收购交割后，麦当劳中国管理有限公司由Fast Food Holdings Limited、凯雷亚洲基金和GAIL分别持股52%、28%和20%。

若此次中信股份挂牌转让麦当劳中国股权成功，意味着中信股份将出手约22%的麦当劳中国股权。该部分股权在2017年麦当劳股权完成交割时，买入价格约为31.58亿元人民币，由此计算，这部分股权在3年的时间内实现了约17%的增值。

1月8日消息，瑞幸咖啡发布智能无人零售战略，推出无人咖啡机“瑞即购”（luckin coffee EXPRESS）和无人售卖机“瑞划算”（luckin popMINI），进一步密布网点。

根据介绍，“瑞即购”采用瑞士Schaerer咖啡机、WBC大师精心拼配的IIAC金奖咖啡豆和其他优质原料，产品品质和口味达到与瑞幸咖啡门店相同标准。

“瑞划算”的最大特点则是“线下买到电商价”，瑞幸咖啡通过与全球产品供应商的深度合作，大规模采购和定制化获得优惠的采购价格，并借助“瑞划算”减少渠道成本，使客户在享受到无人售货机便利的同时，还可以享受到电商的低价。

据悉，无人零售终端机与公司智能系统无缝对接，运用了IoT物联网、大数据和人脸识别等技术，将覆盖办公室、校园、机场、车站、加油站、高速公路服务区和社区等各个场所，并和现有的瑞幸门店网络相辅相成、互相补充。

2020年中国烹饪协会火锅委员会年会在哈尔滨召开

微信“智慧餐饮”再发力，三大工具或颠覆行业生态！

从故宫角楼餐厅了解到，2020年春节期间，故宫角楼餐厅将推出年夜饭，初步计划从小年夜到正月十五，每桌按照十人的标准设置，一桌收费6688元，每增加一位再多收费680元。

据故宫角楼餐厅的工作人员介绍，现在已经可以开放电话预定，但是是否能够预定上，还不好说，只能暂时留下客人的电话和需要吃饭的时间，等待后续通知。而每桌的接待人数为十位，价格暂定6688元，增加一人会多收费680元。对于每天的接待量，工作人员表示，初步计划是中午和晚上都可以预定，但是考虑到保证菜品质量，接待的数量肯定不会太大。

工作人员表示，后续会推出年夜饭的菜单，不过饺子肯定会有，同时还会制作一些和故宫的历史相关的菜品。

2020年1月9日，胡润研究院发布《2019胡润中国500强民营企业》，上榜企业总市值36万亿元，相当于中国GDP总量的4成。500强民企共涵盖食品饮料企业22家，农业企业12家，所占比例在16个行业分布中位列第6位和第12位。其中，海天味业一骑绝尘，凭借2890亿元市值位列总榜第15位，成为大食品行业的民营状元。值得注意的是，海底捞以1570亿市值排名第34位，成为唯一在榜的餐饮企业。

新荣记入选“2020黑珍珠餐厅指南”

用信息化推动区域经济 | 天财商龙邢台服务商郝利伟