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2019年第32期
《2019 新式茶饮消费白皮书》发布
中国茶饮市场的总规模在 2019 年将突破 4000 亿元，中国咖啡市场的总规模在 2019 年将接近 2000 亿元。中国茶饮市场总规模是咖啡市场总规模的 2 倍。此外，茶饮行业每年外卖点单量以 50% 的速度递增， 90 后成为新式茶饮主流消费人群。围绕IP形成茶、咖啡、酒饮、餐食、文创、环保等的多场景体验店正在发展成为茶饮的 4.0 阶段。新式茶饮行业未来市场发展的方向将越来越下沉，主营品类越来越丰富，试水新零售或将是下半场竞争的关键。
市场监管总局通报9批次不合格食品
市场监管总局12月6日发布9批次食品不合格情况的通告：近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，对方便食品、食用农产品、蛋制品、豆制品、罐头、肉制品、乳制品、食盐、糖果制品、特殊膳食食品、饼干、粮食加工品、水产制品、酒类、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品等16大类食品452批次样品进行抽检，发现方便食品、食用农产品、茶叶及相关制品3大类食品9批次样品不合格，检出微生物污染、农兽药残留等问题。
福特汽车欲回收麦当劳咖啡渣制造汽车零部件
路透社报道，近日，美国福特汽车公司表示，正在尝试通过回收麦当劳的咖啡渣来制造汽车零部件。
福特汽车公司表示，将把这些食物垃圾，从垃圾填埋场转移到实验室。在实验室里，这些食物垃圾将被制成生物塑料。
据研究发现，咖啡豆皮可以转化为耐用材料来强化某些车辆零件，通过将咖啡豆皮在低氧下加热到高温，将其与塑料和其他添加剂混合，然后制成颗粒状物。这样不仅能够减少食物浪费，还将为汽车制造行业带来新材料，将使汽车零部件变得更轻，使用更少的石油，还能减少二氧化碳的排放量。此外，这种咖啡豆皮复合材料符合许多汽车零部件的质量要求，使用这一材料制成的零部件较当前零部件重量轻约20%，并且在模制过程中所需的能源减少约25%。
九毛九国际或将圣诞前在港上市，跨界经营能否被认可！
“九毛九”餐饮于5日寻求香港上市聆讯，按照正常时间表推进，九毛九国际将会在圣诞节前正式登陆香港资本市场。
据了解，此次九毛九国际谋求上市的目的之一就是扩张，拥有5个餐饮品牌涉及不同消费层面的九毛九在发展之初便走多元化发展的路径，通过多元发展扩大商业版图谋求上市，这种发展方式与目前国内已经上市的企业可以说是“背道而驰”，然而多元化发展尽管已经成为国内餐饮行业转型升级的主要方式之一，但是真能做好多元化的企业却并不在多数，押宝多元化的九毛九未来能够如愿获得资本市场的青睐也未可知。
全聚德高管变动，百年老字号加速转型！
12月3日，全聚德发布公告称，公司召开董事会第八届六次会议，审议通过《关于聘任公司总经理的议案》，聘任周延龙为总经理。周延龙曾任职北京东来顺集团有限责任公司党委书记、董事、总经理。
作为老字号上市的代表性企业，全聚德的经营业绩被放在了聚光灯下，这也折射出老字号应对激烈市场竞争的不易。
《2019年中国住宿业绿色发展白皮书》发布
2019年11月28日，由中国饭店协会在海南海口举办的“2019中国绿色饭店年会暨绿色领跑者TOP100发布会”上发布了《2019年中国住宿业绿色发展白皮书》。
报告显示，从2017年开始，绿色饭店数量呈现出井喷态势，绿色饭店运营表现优异。绿色饭店不仅在入住率方面普遍高于普通星级酒店，而且在平均房价方面的优势也非常显著。
报告首次从中国京津冀、长三角、粤港澳大湾区、长中游、成渝五大城市群入手，从宏观、中观、微观层面对酒店业发展作出剖析。
三全食品将开便利店。
据报道，全国最大速冻食品企业三全食品将要涉足便利店行业了。
11 月 18 日，由三全食品股份有限公司 100% 控股的河南叁伊便利店连锁有限公司注册成立，注册资金 1 亿元。叁伊便利的法人代表杨志，同时也是三全鲜食的首席运营官、及食本鲜（上海）供应链管理有限公司的法人。两家公司均由三全食品全资控股。
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