一周餐饮要闻 | 1-7月份全国餐饮收入24937亿元，同比增长9.4%

1-7月份全国餐饮收入24937亿元，同比增长9.4%

国家统计局8月14日最新发布数据显示，2019年7月，全国餐饮收入3658亿元，同比增长9.4%；限额以上单位餐饮收入777亿元，同比增长7.3%。2019年1-7月，全国餐饮收入24937亿元，同比增长9.4%；限额以上单位餐饮收入5238亿元，同比增长7.2%。

中国烹饪协会认为，餐饮市场总体运行平稳。7月份，全国餐饮收入增速与上年同期持平，限上餐饮收入的增速相比上年同期上升1.3个百分点，发展形势向好。消费者对于品牌企业认可程度不断加深。餐饮市场领先整个消费市场发展速度（7.6 %）1.8个百分点。1-7月份，全国餐饮收入增速相比上年同期下降0.4个百分点，限上餐饮收入的增速相比上年同期上升0.2个百分点。餐饮市场领先整个消费市场发展速度（8.3%）1.1个百分点。

中国烹饪协会分析，7月份餐饮市场继续运行在合理区间，延续总体平稳发展态势，夜间经济促进餐饮经济发展的作用正在释放。当前外部环境严峻复杂，国内经济下行压力加大。下半年，餐饮行业需继续坚持以供给侧结构性改革为主线，坚持新发展理念和推动高质量发展，促进餐饮行业品质提升，为迎接建国70周年献礼。

滴滴出行与万达酒店及度假村达成战略合作。此次合作将由礼橙专车、滴滴豪华车联合万达酒店，打通出行与酒店领域的资源和服务，在出行服务升级、会员权益互享、品牌联合营销等方面展开深度合作。

瑞幸咖啡8月14日发布上市后的首份财报。财报显示，2019年第二季度，瑞幸咖啡产品净收入8.7亿，同比增长689.4%；累计交易用户数2280万，新增交易用户590万，公司业务规模呈爆发增长趋势。

截止2019年第二季度，瑞幸咖啡门店数达2963家，同比增长374.8%；月平均销售商品数2760万件，同比增长589.7%。

国外汉堡王才刚刚在美国推出了人造肉汉堡，没想到的是，中国的“人造肉”也马上就要来了。北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队与植物肉品牌Starfield合作研发的中国第一代“人造肉”产品预计9月就可以问世。

据悉，这种人造肉是由大豆等植物蛋白制成的，含有大量的蛋白质和少量的脂肪，与正常肉类口感口味气味都接近，但却是“零胆固醇”，更为健康，适合“三高”人群。

据KHOU消息，必胜客的母公司——百胜集团（YUM Brands）首席执行官格雷格·克里德（Greg Creed）在2019年第二季度财报会议上表示，这次关店的目标是关掉表现欠佳的餐馆，并专注于发展披萨送餐服务。

必胜客目前经营着约7450家餐厅，其中有6100家店内就餐的餐厅，另外1350家为提供送餐的餐厅。报道指出，百胜集团旗下的多家公司正在将重点转向送餐服务，包括肯德基在内的品牌正在与GrubHub合作，提供更多的送餐地点。必胜客计划在关闭餐厅的地点，取而代之推出以外卖为主的披萨送餐服务。

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