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2019年第22期
网易云音乐联名瑞幸开咖啡店
8月5日，网易云音乐与瑞幸咖啡联合开了一家“楽岛”音乐主题咖啡店，并正式对外营业。
“楽岛”是网易云音乐和瑞幸咖啡联名开的一家集音乐体验和咖啡饮品为一体的长期音乐主题咖啡店，在饮品开发、主题设计、店址选择等方面都有独特鲜明的网易云音乐元素。
IP授权是常见的合作方式，但是开出线下主题店这样的重度跨界算是网易云音乐IP授权和咖啡品牌合作的第一次。
在合作中，瑞幸咖啡启用了全新店面风格，网易云音乐也深度参与了店铺的主题设计。
雀巢在中国市场正式开展星巴克零售业务
8月8日，雀巢宣布与星巴克结成的全球咖啡联盟正式登陆中国市场。去年5月，雀巢以71.5亿美元拿下星巴克全球范围内销售星巴克零售和餐饮产品的永久性权利。简单来说，除咖啡店外，星巴克的零售和餐饮产品业务将永久地交给雀巢公司。
此外，雀巢还会推出星巴克版咖啡机。雀巢相关负责人表示，该咖啡机使用星巴克的咖啡豆现磨，主要应用场景是在办公室和酒店。换言之，和传统的星巴克门店不同，星巴克的零售餐饮业务瞄准的主要是家庭、办公室以及差旅场景。
多次转型失败，全聚德“烤鸭一哥”地位不保！
随着餐饮行业洗牌加速，全聚德业绩危机不断，转型艰难。7月26日，中国全聚德股份有限公司(下简称“全聚德”)发布2019年半年业绩快报，全聚德上半年营收和归母净利润双双下滑，同比增长分别为-13.43%、-58.51%。该公司称，公司餐饮门店接待人次减少，营业收入出现下滑，同时带动部分上游食品工业收入减少，导致经营业绩同比下降。
2019年七夕餐饮交易额比去年增长12%，90后消费占“半壁江山”
从多个互联网平台获悉，从消费品类来看，一方面，七夕约会就餐越来越注重仪式感和品质感，提前订座等功能被消费者看重，高客单价餐饮品类消费旺盛；另一方面，美容美发美体等项目成为七夕的提前筹备项目，境外旅游、拍情侣写真、夜场乐园打卡等也成为新型的约会方式。
从人群来看，90后消费占“半壁江山”，除了年轻情侣，已婚有娃族、单身族、50岁以上的中老年群体也都加入过节热潮中。
2019年餐饮行业融资情况一览
截至2019年7月31日，中国餐饮行业一共有47起融资，融资总额约66.16亿元。相比2018年同期52起融资，融资总额约56.82亿元，融资数量同比下降9.6%，融资总额同比上升16.44%。茶/咖行业仍受资本青睐，融资总额同比增长32%。快餐小吃、餐饮服务行业融资规模明显下滑。
苏宁开“快餐店”，人均25元！
7月26日，苏宁旗下的苏鲜生也开始转型走“超市+快餐” 模式，开辟出三分之二区域做餐饮，针对白领人群，走美食广场路线！最重要的是还很接地气，快餐人均只要20-30元，主打刚需高频！
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