一周餐饮要闻 | 2019年上半年餐饮市场呈现稳步回升态势


吾享网络整理出品

2019年第19期


2019年上半年餐饮市场呈现稳步回升态势

根据国家统计局7月15日最新公布数据,2019年6月,全国餐饮收入3723亿元,同比增长9.5%;限额以上单位餐饮收入789亿元,同比增长7.6%。2019年1-6月,全国餐饮收入21279亿元,同比增长9.4%;限额以上单位餐饮收入4497亿元,同比增长7.2%。



中国烹饪协会分析,餐饮市场发展继续稳步回升。6月份,全国餐饮收入、限上餐饮收入的增速相较上年同期分别降低0.6个、0.2个百分点。上半年,在经济下行压力下,整个餐饮市场跌宕起伏。1-6月份,全国餐饮收入增速比上年同期回落0.5个百分点,限上餐饮收入增速与上年同期持平,发展形势向好;全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.9%,增幅领先优势为1.0个百分点。


在消费市场发展大幅超出市场预期的情况下,餐饮市场持续稳中有进趋势。当前,国内外经济形势依然复杂严峻,经济面临新的下行压力。推动高质量发展、提质增效仍是餐饮业改革发展的主题,主要体现在提高食品安全水平、注重营养健康、满足社区服务和多元化、定制化、个性化消费新需求。连锁企业在消费市场中的拉动作用更加显现;团餐、老年餐饮、社区餐饮进一步市场化,餐饮数字化智能化加速升级,绿色环保等都将成为行业重要发展趋势。


肯德基又跨界“打劫”!串串59元/桶,夜宵“混战”正式打响?

肯德基“官宣”,宅急送将上线““川香燃辣撸串桶+香卤系列产品”59元一桶!根据肯德基官微发出的消息,本次推出的“夜宵菜单”以成瘾性非常强的“辣”味型为主,主要推出新品串串、香卤小吃以及在套餐中售卖的啤酒。


一周餐饮要闻 | 2019年上半年餐饮市场呈现稳步回升态势


肯德基要开始发力夜宵,在上海,成都,重庆,哈尔滨等十个城市上线夜宵新品。肯德基做夜宵生意并不稀奇,但此次肯德基除了上线啤酒以及改良后的炸鸡外,还开始卖串,这对西式快餐而言是非常大的改变。肯德基为本次夜宵新品已经筹备建立独立的供应体系,意在探索夜宵外卖这一边际市场。分析认为,肯德基此次大力度布局夜宵市场,一方面是为了探索新场景持续增收,另一方面肯德基作为目前中国最大的西式快餐连锁品牌,它的进入也将为带动国内夜宵市场发展,加速夜宵市场洗牌速度有非常重要的意义。


2019 年全球零售市场将达到 25.038 万亿美元

根据 eMarketer 的估计,2019 年全球零售市场将达到 25.038 万亿美元,比前一年增长 4.5%。与前五年相比,这一数字明显下降,当时全球零售额的年增长率在 5.7% 至 7.5% 之间。


一周餐饮要闻 | 2019年上半年餐饮市场呈现稳步回升态势


瑞幸咖啡全国门店数量达3000家,2019年门店目标为4500家。

7月16日,瑞幸咖啡杭州火车东站西广场店正式开业,这意味着瑞幸咖啡门店数突破3000家。


一周餐饮要闻 | 2019年上半年餐饮市场呈现稳步回升态势


瑞幸咖啡在2019年新战略中表示,2019年瑞幸将新建门店超过2500家,总门店数超过4500家。届时,瑞幸将成为中国最大的连锁咖啡品牌,在门店与消费杯数方面超过星巴克。


鹿角巷将关闭其在深圳的首家门店

7月15日,鹿角巷位于深圳的首家门店——海岸城门店门口已经挂着“旺铺转让”的牌子,疑似关店。


鹿角巷相关负责人表示,该店由于房租上涨,城市合伙人内部进行门店调整,将会在深圳其他地方再选址开店,但该店的动作不能代表品牌市场布局动作。


一周餐饮要闻 | 2019年上半年餐饮市场呈现稳步回升态势


但事实上,这已经是近两个月来,鹿角巷曝出的第二次关店消息。据《联商网》此前报道,6月份,位于杭州萧山万象汇负一层的鹿角巷门店已经悄然关门,从开业到歇业仅约半年时间。


五星级酒店厨师获刑3个月,因将价值66元的鱼片带出饭店

据台湾媒体报道,台北一家五星级酒店林姓厨师,被控将300元(新台币,下同,约人民币66元)的鱼片藏在衣服里带出饭店,被保安发现。


检方依业务侵占罪起诉,台北法院审理后,合议庭认为林为一己私利,违背职责,将厨房内1包鱼片占为己有,欠缺尊重他人财产权及守法观念,但考虑他犯后坦承犯行,且侵占的食材市价仅300元,已由饭店人员领回,审理中也和饭店和解,犯罪所得财物价值不高,造成他人财产损害不重,若依业务侵占罪最轻6月徒刑判决仍太重,酌减其刑判3个月,可易科罚金,缓刑2年。

(注:可易科罚金指的是,在台湾,当被告被判六个月有期徒刑以下时,符合刑法规定条件,准以罚金替代自由刑执行。即本案中的林厨师可以交9万新台币而免3月刑。


天猫的咖啡馆开业了

7月19日,天猫在上海“开”了一家咖啡馆。这家店坐落在地铁12号线南京西路的地铁口,原本是精品连锁咖啡“鹰集”在上海的第二家门店。对于鹰集来说,主要是借助天猫的力量为线下门店做宣传,同时为鹰集的天猫旗舰店引流。


一周餐饮要闻 | 2019年上半年餐饮市场呈现稳步回升态势


天财商龙最新产品动态


天财商龙4大新品发布,提升餐企点餐、后厨、财务、股东管理效率!

新品发布 | 天财商龙让绩效管理、会员卡主页与众不同!

新产品 | 天财商龙发布龙掌柜移动管店APP

新产品 | 天财商龙发布极速订,开启全新订货方式!


一周餐饮要闻 | 2019年上半年餐饮市场呈现稳步回升态势


以上内容及图片来源于网络

如有不妥可联系删除


一周餐饮要闻 | 2019年上半年餐饮市场呈现稳步回升态势

精彩回顾

一周餐饮要闻 | 2019年上半年餐饮市场呈现稳步回升态势

盘点|湘菜30年,天财商龙助力湘菜产业长远发展

一周餐饮要闻 | 2019年上半年餐饮市场呈现稳步回升态势

麦当劳广告展现出的品牌逻辑,你看懂了吗?


一周餐饮要闻 | 2019年上半年餐饮市场呈现稳步回升态势

天财商龙餐饮研究院出书啦!

13大板块内容

帮您解决餐饮经营管理难题

扫码领取吧


 戳阅读原文,了解我们。

餐老板资讯网,为全国餐厅老板,提供最新的餐饮经营技巧,了解最新的餐饮经营资讯,学习更多的餐饮营销、管理、外卖、装修,采购等经营知识

原创文章,作者:天财商龙智慧餐饮,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/161462.html

(0)
上一篇 2019年7月22日 12:41
下一篇 2019年7月22日 15:00

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
小程序
小程序
商务合作
商务合作
分享本页
返回顶部