盘点｜聚焦江浙，打造区域餐饮品牌力！

天财商龙作为餐饮信息化服务商，在助力全国餐饮信息化快速发展的过程中，立足全国各区域，通过完善的连锁餐饮信息化一站式闭环解决方案，为区域餐饮信息化转型升级保驾护航！

本期，聚焦江浙两地，看他们如何打造区域级核心品牌力，触发信息化时代餐饮新格局！

贴阁碧宁波小菜是以本土菜为基础，区域加盟连锁型的中档特色餐饮风味酒楼。从筹建之初即定位于担当餐饮行业传统模式的颠覆者和创新整合者，致力于为广大顾客提供独具特色的美食菜肴、诙谐温馨的就餐氛围、优质平价的餐饮消费及周到人性化的餐饮服务。

贴阁碧人以“团结、和睦、奋进”为企业文化，以“精品战略”为经营方针，科学管理，独特经营，倾力打造出光耀三江，辐射浙东的餐饮品牌。

企业恪守餐饮经营之道，汇集甬菜饮食之精髓，融合各大菜系名菜特色，在市民中取得良好口碑，得到市场的认可。在宁波餐饮业中也已是声名鹊起，取得了不俗的业绩，荣膺“宁波市餐饮五常法管理先进示范企业”、“宁波满意餐饮企业”、“宁波市十大招牌菜”等称号。

新荣记集团由张勇先生于1995年10月在浙江临海创立，其寓意为欣欣向荣，“新”代表永远创新，永远特色；“记”代表永续经营，永续发展。

新荣记集团以“新荣记”为核心品牌，旗下延伸品牌有：荣小馆、荣记火锅、荣庄、荣府宴、荣叔，目前已在北京、上海、杭州、深圳、香港等城市扩展分店。

20余年，新荣记集团始终以食材的精选、严选为本，坚持“永远创新、永远特色、永续经营，永续发展”的经营理念与“食必求真，然后至美”的美食理念，致力打造成为品质中餐的民族品牌。 

浙江臻货餐饮有限公司成立于2014年12月28日，主要以经营新鲜活海鲜为主，禽畜肉类及蔬菜为辅。我店采用全新汽蒸烹饪-食客现场桌面蒸食材，原汁原味的食材配上顾客心仪调味料，蘸食，味道鲜美，口感鲜嫩，回味无穷！ 

得尔乐餐饮品牌自1993年10月创建以来，历经二十余载发展，已形成以管理总部为轴心，以连锁酒店和红酒超市为侧翼的多元化商业模式，总经营面积逾2万平方米，职工总数达1000人，旗下拥有”得尔乐均瑶店”、”得尔乐新桥店”、”得尔乐南塘店”等连锁酒店。

二十年专注发展，成就了得尔乐卓越的品牌领导地位，先后获得”四叶级国家绿色餐饮企业”、”百家优质服务企业”、”百家优秀品牌企业”、”中国优秀绿色饭店”、”中国十佳绿色餐饮”等荣誉。

二十年来，得尔乐大力弘扬”舍得共容”的人生智慧，积极传播”源味乐享”的健康饮食理念，先后引进千岛湖”淳”牌有机鱼、大连”獐子岛”海参、澳洲“杰克溪”牛肉、新西兰“兰维乐”海珍品、杭州”彪”牌有机甲鱼、”百山祖”有机菌、”三门湾”锯缘青蟹等绿色有机名品，”源味、绿色、健康”的理念深入人心。

前瞻未来的得尔乐，将继续以传播饮食文化、升华都市生活为己任，走主题化、内涵化、品牌化的发展路线，把瓯越文化通过饮食这一载体不朽地传播，让”舍得共容，源味乐享”的核心理念传遍大江南北，打造一个真正深谙”美食与文化、健康与快乐”、可持续发展且具有高度社会责任感的优秀餐饮品牌！

温州市故乡情北京烤鸭是家乡客餐饮投资有限公司旗下加盟品牌，主营烤鸭，故乡情北京烤鸭的主要特点是：由数十种名贵中药精心选料，科学配方，定时腌制，高温高压，香气扑鼻，色鲜味美，外脆肉嫩，香酥爽口，食后具有消食化气，开胃健脾，强筋壮骨，养颜美容，防衰老多种功效，深受广大消费者欢迎。

近年以来，故乡情北京烤鸭将烤鸭将制作流程标准化，将以前由老师傅凭多年经验掌握的配料用量数量化，以此提高果木烤鸭美味的制做效率。降低学员的学习时间以前徒弟由老师傅带领几年才能烤制出纯正聚福祥美味果木烤鸭，现在由于制作流程的标准化和数量化，新学员几天就能掌握以前老师傅几年才能掌握的果木烤鸭制作技术。

奥灶馆是文商旅集团旗下“中华老字号”企业。初创咸丰年间，以烹制面条闻名遐迩，誉称“奥灶面”， 奥灶馆至今已有150多年历史，是昆山一张响亮的美食文化名片，被评为中国十大名点小吃之一，代表着昆山乃至苏州地区江南水乡的面食文化，百年岁月，沉淀在一碗面中，可谓面里有乾坤。昆山奥灶馆成立于2000年，以一颗专注与执着的匠心，探寻御面之道。

奥灶面制作技艺——江苏省非物质文化保护遗产。

奥灶馆亭林路店——非物质文化保护示范基地。

江湖上有这样一家火锅店，创立不到2年蹿红27家购物城，遍布全国50个城市200家门店，一年斥资300万打造豪华锅底，时长打破8小时排队记录，被誉为火锅界的“劳斯莱斯”没错，它是大渝火锅!一个诞生不到3年的华东火锅品牌，在白热化的竞争中脱颖而出，让20多个购物城人气爆棚，成为创造排队神话的佼佼者！

大渝火锅口号打的就是“毛肚不好吃不要钱”，没真材实料。大渝火锅专注毛肚20年，只选进口水牛的第三只胃，且都是当夜新鲜食材，独特的毛肚处理技术，使毛肚口感更脆嫩、爽口无渣。

大渝创始人杜松林始终坚持味道才是王道，所以门店内更是随处可见“不好吃就退货”字样。就拿底料成分之一的花椒为例，为了底料味道更加上乘，杜松林不惜跑遍全国寻找更好的花椒，经过反复实验、对比，反复品尝，发现每年7-8月采摘晒干的四川茂汶花椒是底料的选择。

香港品尚集团旗下城市时尚酒店、中餐厅、富港餐厅、品尚装饰设计工程有限公司、江苏滑嘟嘟食品有限公司以及品尚豆捞（港式经典火锅） 和近百余家加盟店。

“创新、整合”— — 是品尚人的一贯作风；“经常被模仿，未曾被超越”— — 是品尚立志“十年磨一剑”的品牌历史成功之道。品尚豆捞作为时尚火锅的领军代表，于业界黑马之势席卷大江南北。浓郁味美的汤锅、琳琅满目的酱汁调料、味美可口的美食、浪漫柔情的就餐环境，让每位食客在此处片刻的逗留，都充实而幸福，与时俱进的店堂装修， 营造出别样的优雅情韵。品尚豆捞与现代美食理念相结合，为尊客打造全新的火锅文化。

“海派传奇酒店”是海派传奇餐饮管理有限公司投资千万打造的建湖首家“老上海”主题餐饮，集“商务”“会议”“餐饮”“度假”为一体的豪华酒店。

海派传奇菜品具有经典中华美食，传统养生早点，时令滋补菜肴，海派私房秘制……多种美食明档呈现尽览无遗，让你尽情享受鉴赏与挑选的乐趣，重金打造的风情空间，彰显老上海的韵味，让人流连忘返！

全明档菜品展示，让每一个顾客可以面对喜欢的菜品点菜，明明白白消费，真真切切体会，每一道菜品，都仿佛讲述着一段故事，上百款菜肴见证着我们对美食精益求精的态度！

陈记顺和品牌创立于2008年，总店位于汕头，至今已成立10年，走出潮汕3年，是一家以潮汕牛肉火锅为主、融汇潮汕美食特色为一体的餐饮连锁品牌。目前分店遍布广州、北京、苏州、成都、昆山、天津等各地。坚持精选每一头牛，每一块部分，是多年来品质稳定的基础，每一盘肉从屠宰到上桌不超过5小时，鲜切现涮让口感达到最佳。

源香潮汕粥创立于2014年，是南京德胜餐饮管理有限公司旗下主打的一款养生粥品牌。旗下的几十家直营连锁门店，全天向消费者提供多种清淡可口、营养美味的粥品、凉菜、蒸食、面点等大众化餐品，逐步在顾客心中树立了良好的品牌形象，已成为顾客放心就餐，开心用餐的首选品牌之一。并且通过不断优化管理，积极创新，致力于为广大食客创造绿色、健康、养生的全新餐饮生活方式。

常州九重天大饭店是常州有名的老字号本帮餐厅，以上海菜为根，在立足于本帮菜特色的同时，还引入了杭州菜、川菜、粤菜、日式刺身等菜式，以达到菜肴的多元化，更加满足了宾客们的需求，营造“家”一般的餐饮文化。

九重天大饭店在坚持和发扬上海菜肴传统特色的基础上，不断推陈出新，在多年的经营活动中，努力打造企业品牌，逐步形成了“九重天”品牌自己独特的风格。

一说到“佬土鹅肠火锅店”，镇江人一定不会陌生。这家来自镇江本土的火锅店，以其新鲜的材料，独有的味道迅速在火锅界走红。佬土火锅创立于2001年，佬土鹅肠火锅已经连续多年被评为“镇江最受欢迎的火锅连锁”。从16年前开设于电力路上的第一家店开始，便坚持专心只做一件事！

佬土的鹅肠，十分讲究取料，只选用6至9月间的草料鹅肠，只有这个时期的鹅肠才会又宽又厚，而为了确保鹅肠在餐桌上的品质，必须从宰杀出来就保证鹅肠的低温，从选材到运输、保管，最后制作都是经过数百次的反复调整和实验得以形成镇江人最爱的“鲜、嫩、脆、滑”的独特口感。

文案 | 王琦

编辑 | 吴阳阳

设计 | 石君子

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