一周餐饮要闻 | 百草味线下开店；7-Eleven进军饮品市场……

火锅酸奶走红，老板说不够卖、要限量！

继火锅蛋糕之后，近日，一款火锅酸奶又在网络走红。视频显示，这款火锅酸奶的外观是火锅底料的形状，上面加了八角和辣椒。据店家介绍，火锅酸奶入口酸甜中带一丝的麻辣。

6月17日，推出火锅酸奶的品牌方对媒体介绍，公司没想过火锅酸奶会走红，产品还是以酸奶为主，因为目前慕名而来尝试的顾客较多，导致货源有些紧张，所以店内会考虑限量售卖。

品牌方还表示，不觉得火锅酸奶会持续热下去，大家的新鲜感总会过去的，“更多可能是跟顾客娱乐性的东西，可能后续也会考虑偶尔做一个特色的产品，让大家有新奇的感受”。

6月19日，7-Eleven宣布将在美国市场推出无糖、无人工添加剂，比传统产品的功能补充剂更多的饮料Quake。

这款功能饮料含有电解质、肌酸、Q10辅酶等补充剂，主要用于运动后和热量消耗后的能量补充，共有原味、橙子、热带柠檬和混合莓果四种口味，售价2.49美元，前期销售时会提供买一送一的店内促销。

6月18日，企查查数据显示，6月13日深圳美西西餐饮管理有限公司投资成立昆明美猩科技有限公司，注册资本100万元人民币，由深圳美西西餐饮管理有限公司100%控股，最终受益人及实际控制人均为喜茶法人代表及大股东聂云宸，持股比例49.71%。

据了解，美猩科技经营范围包括：计算机软硬件的技术开发、技术服务；玩具设计、开发；动漫设计等。

此前，喜茶CTO陈霈霖透露，喜茶有做社交的打算，会在“喜茶go”场景中让用户与用户之间产生互动，可能会在未来三个月内推出。

定位「零食一站式放心购」的「百草味·零食优选」线下门店在杭州开业。联合创始人王镜钥表示，「零食优选店」也是百草味线下体系的尝试模式之一，接下来将打造百草味旗舰店，以及品牌联合店等不同模式，入驻商超、写字楼、社区等不同的消费圈。

海底捞伦敦首店开业，除了餐饮，还有零售。

据英国《太阳报》报道，由于回收绿瓶再变为透明瓶的过程困难，考虑到环保问题，拥有雪碧品牌的可口可乐公司决定，把留存58年的标志性绿瓶全换成更易回收的透明塑料瓶，而瓶子的尺寸不会变，“变色”的成本也不会转嫁给终端，消费者购买的价格不会提升。

上海外卖将不主动提供一次性餐具，违者将罚款。

7月1日，《上海市生活垃圾管理条例》即将施行，其中一项规定显示，餐饮服务提供者和餐饮配送服务提供者，不得主动向消费者提供一次性筷子、调羹、叉子、刀等餐具，违者由市场监管部门责令限期改正，逾期不改正的处500元以上5000元以下罚款。

全国首场5G庭审直播，聚焦“真假鹿角巷”之争。

6月20日，备受关注的网红品牌“鹿角巷”著作权之争在厦门市思明区法院公开开庭。庭审中，双方针对著作权人认定展开激烈辩论。开庭持续一个多小时后，法官宣布休庭，案件将择期宣判。

据了解，该庭审同步进行网络全媒体直播，此次庭审直播由最高人民法院新闻局、福建省高级人民法院、厦门市中级人民法院、厦门市思明区人民法院、厦门广电集团联合举办，庭审直播全程5G网络互动直播，人民日报、人民法院新闻传媒总社等40多家媒体全程参与，这也是5G应用首次与司法审判实践相结合，吸引1200万网友在线观看旁听。

盘点｜盘踞餐饮市场半边天！这么大的份额谁来守护？

大家都用的餐饮定位，为什么你却没成功？