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▌切入茶饮市场后,呷哺呷哺又推出了茶饮副牌“茶米茶”
继推出火锅高端品牌“凑凑”、麻辣烫品牌“呷煮呷烫”之后,呷哺呷哺旗下的茶饮品牌——“茶米茶”新店在上海开业,主推茶饮+甜点小吃,采用堂食加外卖的运营模式。
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▌沙县小吃征战美国,开业三小时就售罄关门!
近日,中国的餐饮连锁沙县小吃在美国纽约布鲁克林8大道60街818号开业,吸引了众多前来尝鲜的纽约食客,在正式对外营业仅3小时后就关门了,因为所有餐食都已售罄。
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▌ 中烹协:1-10月餐饮市场平稳增长,单月规模首破四千亿
11月14日国家统计局最新发布数据,2018年10月,全国餐饮收入4006亿元,同比增长8.8%;限额以上单位餐饮收入848亿元,同比增长5.0%。2018年1-10月,全国餐饮收入33769亿元,同比增长9.6%;限额以上单位餐饮收入7540亿元,同比增长6.8%。
中国烹饪协会分析,10月份全国餐饮收入增速相较上年同期下降1.5个百分点,限额以上餐饮收入同比下降1.1个百分点。餐饮市场增幅高于整个消费市场增幅(8.6%)0.2个百分点,餐饮市场单月规模首破四千亿。1-10月份,全国餐饮收入增速与上年同期下降1.3个百分点,限额以上餐饮收入同比下降1.0个百分点。餐饮市场增幅高于整个消费市场增幅(9.2%)0.4个百分点。
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▌ 米其林为中餐制定标准:全球首本米其林粤菜指南在广州发布,291家餐厅上榜。
11月12日,全球首本《米其林指南粤菜亚洲-欧洲-美国2018 -2019》(以下简称米其林粤菜指南)在广州发布。这也是米其林首次推出单一菜系指南,共收录了全球291家粤菜餐厅,遍布15个国家。广州入选的粤菜餐厅基本囊括了广州米其林指南的全部粤菜餐厅,包括炳胜公馆、白天鹅宾馆玉堂春暖、惠食佳等粤菜名餐馆。
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▌ 天财商龙云供应链解决方案 助力餐企实现高效成本管控
在节点中降本,在流程中提效,正是供应链作为成本管控重要关口的关键所在。天财商龙云供应链解决方案,用高效的成本管控,解决餐饮人正在烦恼的那些“粗暴”&“混乱”。
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