点 击 上 方 吾 享 O 2 O 关 注 我 们 要说餐饮品牌市场占有的衡量标准，大都从开店数量，服务人群，品牌辐射等角度进行考量，如今，旧有的思维模式，似乎不能满足日渐饱和的餐饮业，为了获得竞争优势，餐饮老板们也确是用心良苦。同样的商圈、相似的市场定位，“几家欢喜几家忧愁”的情景，每天都在上演，抢夺目标顾客让餐饮老板们争得面红耳赤。于是，选择“24小时”营业制，似乎成了“规避”竞争的单一选项。因此，便得出这样的结论，餐饮品牌市场占有率的竞争，已从空间维度逐渐向时间转移。 有了“求变”的决心，也有麦肯的成功案例，给餐厅一个“24小时制”的标签，再重新打入市场，品牌即刻便可获得曝光。然而，“24小时制”并非一个简单的数字概念，既定时间内房租成本可控，但经营时间的延长，意味着餐厅需要为更多的人员雇佣和能源支出付上加倍的费用，转变模式需要用资金保驾护航。
天津有一个中餐品牌红蜡烛海鲜粥城， 11家门店，经营面积1000+平方米，人均消费50+，是天津地区为数不多的一家24小时营业的连锁品牌特色店。
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一个定位中端的中餐品牌搞“24小时经营”相比高品牌认知的“洋快餐”、易于标准化管理的便利店，同样要面对竞争的压力，成本的负重，难道红蜡烛就不怕半夜生意寥寥，又有多少顾客甘愿为自己的良苦用心买账呢？
“互联网+”概念深入人心，
外卖O2O成盈利“香饽饽”
15年开始，互联网+概念扑面而来，外卖业务与线上平台的对接成了餐饮品牌快速盈利的“香饽饽”，“无外卖不生存”的理念在业内“传颂”起来。红蜡烛更是率先乘上“互联网+外卖”的快车，应用上线了天财商龙餐饮连锁管理系统，不仅满足食客到店点餐的需求，同时，通过与饿了么、百度外卖等线上平台的对接，系统能够实时接收到平台推送的预订、点餐消息，外卖业务扩宽了餐厅的引流渠道，成为餐厅盈利的重要来源。
保证服务资源，
留住现有顾客
“夜机”人人想抓，红蜡烛也成了敢于“摸黑创收”的“勇士”。在经营成本高涨的今天，在相对稳定的原料库存前提下，拉长常规经营时间，在一定程度上降低原料损耗，做得好，可以提升利润空间，对于目标客群稳定的餐饮品牌来讲算得上是一桩划得来的买卖。
如何做到稳定的目标客群呢？
红蜡烛对于顾客关系的维护做了深入的思考，对于食客，如果能够清楚地了解他们的消费习惯，了解他们对所点菜品的评价，怎样的菜品组合是他们所喜欢的……从而，根据食客的偏好制定菜品销售策略，如此一来，便更能获得顾客满意。通过与天财商龙客户关系管理系统（CRM）的对接，根据后台数据，餐厅能够清晰获取食客消费频次、消费偏好等信息，并形成数据报告，为餐厅的客户关系管理提供可靠的数据支撑，以此帮助餐厅稳住流量，提升盈利水平。
丨天财商龙·吾享网络 精彩用户 合作项目丨
红蜡烛海鲜粥城
天财商龙餐饮连锁管理系统
天财商龙客户关系管理系统
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