重庆有个外卖品牌，不仅在各个平台上做得风风火火，还兼顾营销、品牌塑造，拥有了自己餐饮的门店，你真不想知道它是怎么做的？ 在O2O风口的当下，爆款美食外卖品牌加班狗的火爆，可以代表餐饮企业融入互联网的一代“新餐饮”。 外卖，不仅仅是销售一份餐品，而是为满足用户用餐需求，提供的综合性解决方案。 加班狗，一种工作狂们在追求梦想道路上的自嘲，正在变成一个爆款美食外卖平台，成为人们选择“为梦想加油”的时候，新的选择。 未来，市场不是按照人群进行细分，也不是按照行业和产品品类进行细分，而是按照消费者被唤起的心理状态进行细分。那么，在风口浪尖的外卖，又怎样才能跑赢同行？ 人人都在卖 怎样才能卖出“创意” 你是否有这样的焦虑： 我家的外卖已经很便宜了，可销量却时好时坏； 在合作平台上的活动根本就不敢停，因为一停顾客就不来了； 外卖生意很火爆，到月底算账却不赚钱 …… 在这个近乎于人人卖饭的时代，我们如果随波逐流，不凸显出自己与别人的不同之处，还能在这片战场上大杀四方吗？怎么来争取在外卖的立足之地？ 《易经》有言，穷则变，变则通，通则久。唯有另辟蹊径，餐饮创业路才有可能顺畅地走下去。 ◆从菜品上来看，加班狗的初衷是“让用户随时随地享用品质美食”，首先要注重味道，其次注意菜品颜色的搭配、形态、份量等，还重金聘请川菜名厨、国宴厨师、米其林餐厅厨师对产品不断升级、迭代，满足用户日益增长的需求； ◆从包装上来看，要关注外卖包装的环保性、视觉效果、密封性、配送便捷性、保温性等因素，一方面，考虑到用户的体验，另一方面，可以吸引用户拍照在社交平台进行自传播； ◆从配送上来看，重视选择配送的准时性、准确性，保证面对顾客时的微笑服务度，甚至给予顾客友情提示，加班狗从云贵川开始，逐步在全国建立外卖厨房站点，将加班狗打造为江湖菜的互联网餐厅； ◆从平台交互体验上来看，要便于顾客快速选择想要的菜品，菜品图片清晰、相关描述准确，并营造良好的产品宣传氛围； ◆从用户感知上来看，配套餐具考虑用餐的便捷性，产品传递要具有品牌价值，捕捉用户用餐心理； ◆从顾客的售后上来看，对顾客的评价进行跟踪和互动回复；引导注册会员，并提供丰厚的福利。 “挑剔”“不将就”“追求极致”是加班狗的性格。这种对完美接近病态的追求，最直接的体现于产品和服务上。 在餐饮的激烈战斗中，要弄清楚一件事，外卖仅仅是销售了一份餐品吗？还是在销售餐品的背后还有更深层次的含义呢？本次课程美团点评餐饮学院邀请到了加班狗外卖的COO赵静来为同学们分享「外卖产品场景化打造及应用」的课程，快来看看高手是怎么玩转外卖的吧！ 报名后可重复观看 有问题可添加课程助教的微信号（cyxyzj01） 讲师介绍 赵静 加班狗外卖COO 14年任重庆亚信移动互联事业部运营总监，孵化及运营“外卖大咖”项目，整合重庆本土外卖商家近千家。 15年入职重庆狂草科技，孵化新品牌-加班狗外卖，任加班狗COO。当年10月完成A轮融资，上海唯猎资本领投（ofo天使、A轮）。 受众人群 餐饮创业者 运营管理操盘手 产品设计师 外卖操盘手 你将收获什么 外卖引入场景化，从价格战中脱身而出； 场景化包装，变身营销利器； 另辟蹊径，开拓全新定价法； 产品引爆，星星之火可燎原 课程大纲 外卖，卖的是什么？ 外卖行业为什么要引入场景化 如何打造一份有场景化的产品 外卖产品场景化的衍生价值 课程内容题 外卖，卖的是什么？ 餐品、包装、配送 交互、感知、售后 外卖行业为什么要引入场景化 场景化是未来的商业趋势 外卖场景化价值所在 外卖场景化实现路径 如何打造一份有场景化的产品 产品定位 产品构建 产品设计 产品定价策略 产品测评与迭代 销售渠道选择 产品引爆 外卖产品场景化的衍生价值 跨界原则：品牌高度 跨界原则：用户群体吻合度 跨界原则：产品差异互补性 跨界原则：产品传递调性 课程福利
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原创文章，作者：美团大学餐饮学院，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/164516.html
