看到餐饮大数据的玩法如此日新月异，应用大数据做营销的商家感到异常兴奋。不过，兴奋之余还是会面临很大的挑战。大家是否考虑过，怎么把复杂和完整的数据真正的变现，把钱赚到兜里来？
我知道你的提问很多，也能感觉到你的头脑要爆炸了，今天我们一个个来讨论吧。
卖衣服的改行做餐饮，做装修的改行做餐饮，房地产老板改行做餐饮……各种行业的伙伴都跨界做餐饮。竞争激烈，门店多了，中国餐饮业产能严重过剩，你该怎么做才能突围？
2016年，被誉为“中国餐饮业有史以来最艰难的一年”。
而2017年，被视作餐饮业的洗牌年，很多摸爬滚打餐饮业多年的“老江湖”逐渐发现，越做越没有感觉，越做越没有信心。“高端”碰不起，“低端”碰不得，不高不低做死自己。
在互联网时代，大数据无疑是时下炙手可热的流行词汇，其实我想说“懂你不容易”。如何让这些数据不再是冰冷的数字，而是焕发出它该有的价值，别急，我来了。
新环境
菜品多样化后，创新菜、创意菜受捧
最新数据显示最受消费者欢迎的餐厅就是主题餐厅，创意菜餐厅，以及具有特色风格的餐厅，从这些餐厅可以看出一些共同的特点，它们拥有着引人好奇的创意菜式以及独特的创意服务的菜式。
而做创新菜和创意菜的餐厅玩家来讲，实际上都是在摸着石头过河的，卖的可以是新意的产品，也可以是隐含的一些服务和概念，只要够创意，有新颖，就会有人为你买单。
新消费者
选择就餐环境成为选择餐厅的首选要素
随着外出就餐的需求逐渐增多，消费者去分辨一个餐厅、一个菜品的好坏也有了变化，从就餐要求也从“吃饱”变成“吃好”。而餐厅的菜品定位也要随之改变，才能迎合更多的顾客。
环境氛围是影响顾客选择就餐场所的因素之一，而且环境氛围在餐饮营销过程中起着非常重要的作用。
经过精心设计的消费环境气氛，往往会对消费者的消费情绪产生积极的影响，这种影响主导客人对餐饮产品的选择，增加他们消费的可能性。
新餐饮人
员工的培训和晋升可以降低人才流失
招工难是每个餐饮老板的痛点，不是因为你的企业薪资不高，也不是你的企业名气不够大，或许是因为你不懂如何吸引人注意，也不擅长让人对你留恋。
员工犹如企业的车轮，既能保证企业的发展，还能市场长远的利益输送。注意培养人才、储备人才就显得极为重要。像西贝美食艺术学校、乐凯撒“黄埔计划”、喜家德“水饺大学”、百胜人才培养计划……其实都是在圈粉、掐人尖儿。
那么，你关注的消费升级的餐饮下半场，该怎么玩？哪些品类在崛起，哪些品类在凋敝？你所处的赛道有多少竞争者？依靠大数据，有多少价值可以挖掘？
餐饮届顶级的数据大咖宋杨老师带着他的“数据宝典”来了。
在“数据”的风口，你关注的都在这里，这次你一定不能错过！
讲师/宋杨
美团点评商业智能部品牌战略分析负责人，具备多年业务、战略、行业分析经验，曾服务于阿里集团。
在中国宏观经济发展与产业变革下，基于大数据分析在国内首个提出“餐饮5.0”观点，对于餐饮业发展有独特的认知与见解。
适合人群
餐饮从业者即将进入餐饮/对餐饮感兴趣者
你可以获得
完整版《分析报告-2017最新大数据报告》
直播概要
消费新升级，餐饮新主场，餐饮5.0时代，
全面解读新环境，新消费者，
新技术，新餐饮人，新资本。
没有数据化的思维方式，
所有经营行为都是盲人摸象。
餐饮难，一年比一年难；到处都是饭店，外卖店；餐饮业拼刺刀时代来临了；目前时代消费升级，
什么是新餐饮，
哪里有新机遇？
消费新升级 餐饮新主场
没有数据化的思维方式
所有经营行为都是盲人摸象
关于学费
课程原价：39.9元
拼团价格：29.9元
（了解拼团操作，在公众号内回复「拼课」）
课程福利
1、点击阅读原文成功报名本次课程后，生成自己的邀请海报，邀请好友成功报名后，可获得40%佣金分成。
具体操作见下图
▼
2、分享本文到朋友圈，集88个赞，联系课程助教可免费兑换本次课程。
（助教微信：17181028577）
3、课程期间7月1-7月7日，在课程讨论里面留言，每日会抽取一名幸运学员赠送发财版公仔一对。
↓ 把数据变成营业额↓
原创文章，作者：美团大学餐饮学院，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/164568.html
