2017餐饮白皮书:西北菜增长最猛,25%外卖订单来自非正餐时间

美团点评研究院牵手餐饮老板内参舌尖数据研究院发布
2017首份基于大数据的餐饮行业报告——《中国餐饮报告(白皮书2017)》

为完成此次报告,我们首先进行了以下几项工作:

1、海量消费分析:我们对美团点评平台上包括团购、预定、外卖等领域数亿次的消费行为进行跟踪、汇总、梳理、研判,进而提炼与呈现。

2、立体维度扫描:我们从城市、商圈、品类、品牌、消费时段、消费频次、客单区间、支付路径、消费者口碑等数十个维度,进行了撒网式扫描。

3、专业趋势研究:我们对行业政策、消费升级、品牌热力、品类轮动、产品升级、场景革命、用户画像、外卖机会、技术推力等做了趋势性总结。

4、企业策略建议:餐饮下半场,传统餐企如何重塑竞争力?新锐餐企如何步入快车道?新入行者如何踩准节奏点?投资人如何找对赛道挑对选手?

两年多的沉淀、四个月的熬制,今天,我们的数据大餐终于端上来了

在这份《中国餐饮报告(白皮书2017)》里,你将看到:

①行业格局在发生哪些变化?你的企业可能处在什么样的点位上?

②消费群体发生了怎样的迁移?你有没有踩准消费升级的脉搏?

③哪些品类在崛起,哪些品类在凋敝?你走在什么样的赛道上?

④有多少同行在和你一起赛跑?你的作战系统有多大排量?

⑤有哪些品牌正在攻城略地?你处于什么样的阵营?

⑥你所在城市的Mall商业风水怎样?什么样的生态更能滋养你?

⑦有哪些技术可以帮你省时增效?

……

报告全文3万字,以下为部分精选。

目录:八大章节解密餐饮大数据

行业格局:纺锤形结构形成

品类热力图:小吃才是大赛道,火锅还是吸金王

外卖:每10个中国人中就有3个外卖用户

品牌跃升榜:餐饮竞争走向品牌竞争

用户新画像:20~35岁人群贡献了74%的餐饮消费

Mall数据观:吃出来的综合体

金融:移动支付超过刷卡消费成主流

你所在的品类,有多少同行在和你一起赛跑?

哪些品牌值得学习,你处于什么样的阵营?

有哪些技术可以帮你省时增效?

外卖如何重构餐饮成本结构,提升单店产出?

2017,做餐饮的8个重点是什么?

基于数据,有哪些策略建议?

以上仅为报告一角,如果想获取完整报告,请在本公众号对话框回复“白皮书”,推送获取方法。

1/商家如何做好外卖?

2/空巢青年大数据,外卖成最佳伴侣!

3/不会提升外卖店铺排名,单量当然上不去

4/大数据报告:消费者给差评是因为这三点!

5/365天更新,你想知道的消费大数据都在这

长按识别二维码查看更多餐饮干货

美团点评商学院是谁

小伙伴:“美团点评商学院,你从何而来,去往何方?

美团点评商学院:“千言万语汇成一个视频,在wifi环境下打开哦,土豪请随意~”

餐老板资讯网,为全国餐厅老板,提供最新的餐饮经营技巧,了解最新的餐饮经营资讯,学习更多的餐饮营销、管理、外卖、装修,采购等经营知识

原创文章,作者:美团大学餐饮学院,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/164647.html

(0)
上一篇 2017年5月4日 13:03
下一篇 2017年5月4日 16:49

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
小程序
小程序
商务合作
商务合作
分享本页
返回顶部