菜单赢利结构规划线下解析班-正式启程

文/王小白 微信：amy_minmin80

盼望着盼望着，冬天已来，春天的脚步近了。17年又是一个成长和忙碌的一年，一直有餐饮朋友来问我什么开课，我只能回答大约在冬季。

在这阳光明媚的暖冬，在这17年底与18年的到来之季，我们终于推出了线下2天的解析班课程，经过很长一段时间的研发和沉淀，联合一位我的导师、一位实战二十多年的热爱餐饮的老板，将给大家呈现一次前所未有的线下菜单规划解析课程。

如果你是老朋友，在我朋友圈很久，看我原创文章很久，相信对我（王小白——菜单结构规划师）已经有很多了解，对菜单规划也有一定的了解，因为我知道很多人从中有了很多的受益，行业相关者们都纷纷开始关注和深入。

如果你是新朋友，那么在此简短介绍一下:

开创”菜单规划”这个新品类，并聚焦与专注于此，两年来得到众多餐饮人的支持与认可，并亲自实践客户案例，其中不乏品牌认知快速提升、降本增效、营业额提升50%-80%的客户，通过研究与实践，不断的完善菜单规划体系。

或许也因为我的专注与价值输出，认识了很多优秀的餐饮企业创始人，如巴奴毛肚火锅的杜总，西贝硬汉贾总，眉州东坡王总和其爱人梁姐以及众多优秀的餐饮人，在此小白深感荣幸。

▲与眉州东坡董事长、西贝贾总、巴奴毛肚火锅杜总和张总

>>那么菜单规划到底规划的是什么？

它能够引得大家对它开始越来越重视，以至于优秀的餐饮企业家都在深入研究与实践。

>>它是现象还是本质？

在与西贝贾总的一次沟通交流中，贾总说”你研究菜单很好，菜单是本质呀。”这让小白我再一次得到专注力量的加持，因为我一直以来跟大家的传播的也是本质、核心。

它不是菜单设计的那张形式化的纸，它是菜单上的结构化调整与规划，比如爆品的塑造、菜品的分类、命名、搭配、定价、成本与盈利结构等等。

>>它能为餐饮人带来什么？

从我们专注的角度来讲，可以为餐饮品牌提高品牌认知、提升产品结构效率和工作效率，重点就是我们下面讲的菜单规划背后的四大核心价值：

| 粉丝、学员和客户收获 |

▲部分客户与粉丝的反馈

想看客户案例相关分享的可以点击看文章：

两张单页，记录了一个品牌的华丽蜕变

菜单正确规划后营业额提升50%，你也可以

。。。更多文章请回看公众号

小白非常感谢大家的支持与认可，这一路走来还是非常不容易的，有时候因为遇到某些临界点甚至想要退缩，但我坚信只要自己能够更多更好的为餐饮人提供价值，为他们创始价值，那么就无所畏惧，努力成长、坚持向前就好。

▲王小白公众号一直专注写菜单规划相关文章

在16年余校长的品类战略课程连续三期的课程里，我在里面讲了部分菜单规划课程，17年忙于客户案子和写书以及线上课程，就一直未开线下课程。

由于很多餐饮人在看了我的文章、听了我的课后有了不同程度的提升和改变，很多餐饮朋友来追问什么时候开线下课程，也一直成了我一个心病.

为了能给餐饮人带来更优质的课程，我们联合龙国东老师和二十几年的优秀餐饮企业老板吕晓阳吕总，一起通力打磨来给大家准备了2天的解析班课程（课程内容框架请往下看）。

王小白，菜单结构规划师，目前学员和客户累积有三百多人，感谢学员和客户一直以来的支持与认可：海底捞/五芳斋/老碗会/巴奴毛肚火锅/同庆楼/媳妇家/老班长/蟹爱/轻烧/将军牛排/野肆/莓蓝坊/食巢扒王/芭蕉花/煲煲/渔歌水饺/三晋饭庄/满记/咖启/鸿福家常菜/鱼酷/稻田烧/鱼吉/谭式火锅/时尚客/好饪珍/富得顺/榕意/小付烧烤/食烩添湘/九鲜坊……

课程时间：2018年1月18-19日

课程地点：北京五环大酒店（东三环南路店）

课程费用：原价8980元/人，限时早鸟价4980/人，同一公司≥2人及老学员报名有优惠，详情请加微信：13121862750，或加下方二维码。

邀请对象：热爱学习，关注本质，有志于餐饮事业的企业家、创业者和其管理团队（产品研发经理、市场部经理、店长），团队学习有助于减少沟通成本，同时菜单规划与产品和品牌及市场营销、服务效率息息相关，所以鼓励大家团队学习，提高效率。

此次课程仅限60人

详情咨询也可直接按下方二维码加微信：