文/行者奕宏
微信ID：shikonghui，未来食餐饮产业加速器创始人。
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这是奕宏为您分享的第245篇文章
“你可以打很多场胜仗，但是如果关键的一仗你打败了，那么你会满盘皆输。你也可以打很多场败仗，如果关键一场仗打赢你会满盘皆赢。”
——伟大的战略家 毛泽东
毛泽东带领共产党打下天下的关键一仗就是“欲动天下者，当动天下之心。”——得民心者得天下。
商场比战场更残酷，今日餐饮业由于严重的供大于求，早已经是一场血战！要想获得餐饮业竞争最后的胜利，关键一战是什么？
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为什么西贝三年四次更名，花费巨资，最后还是回归原点“西贝莜面村”？阿五美食更名“黄河大鲤鱼”，徽乡肴更名“杨记兴臭鳜鱼”之后生意火爆？
餐饮品牌一夜之间仿佛兴起更名风的背后底层密码是什么？
如果你能看懂这是他们在关键时期打得关键一仗，你就可以开战了！
西贝莜面村——抢占的是西北健康食品莜面（燕麦）这个大品类；
黄河大鲤鱼——抢占的是豫菜名菜“黄河大鲤鱼”这个超级ip；
杨记兴臭鳜鱼——更是一心要占据安徽第一名菜“臭鳜鱼”。
中国餐饮业现状是：有菜系，少品类；重口味，轻品牌。
中国餐饮业正式进入抢占超级品类的时代。如果每一个超级品类就是一座城池，你的城池在哪里？
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中国最贵的不是长江、中欧的课程，而是定位课程！
1972年，美国的里斯和特劳特两位祖师爷提出了定位理论。
2001年，定位理论被引入中国，15年间，助力了加多宝、360等诸多优秀品牌的成长。把一个理论，变成了一个强悍的实战武器，“定位”是做得最牛的。
而后，里斯和特劳特的中国咨询机构推出了定位课程，于是诞生了8.8万元3天的里斯品类战略定位课程，还有12.8万元3天的特劳特战略定位课程，定位为“中国最贵的课程”。
在今天也一样，在当今餐饮竞争如此饱和的激烈竞争下，选一个好品类，做一个好定位是餐饮企业的首要任务。而《品类战略》却是国内99.99%的餐饮人忽略的课题，也是99.99％的餐饮大佬最重视的战略，因为他们知道这是关键一战。
品类战略解决了三大问题：
1.你是谁？
2.你的差异化和定位！
3.顾客为什么选你？
《品类战略》课程介绍
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在三天的《品类战略》课程里，我们帮助大家理清：
① 什么是品类？和产品有什么区别？和品牌有什么区别？
② 认知品类价值，如何让企业既赚钱又值钱？
③ 如何评估品类价值的七大体系？算一算你的品类胜算多少？
④ 什么是品类战略？如何建立企业的品类战略！
⑤ 何时该开创新品类？什么是开创品类的外因和内因？
⑥ 企业如何开创新品类？
⑦ 如何推广和占据新品类？
① 用七大系统来评估我们的品类价值；
② 学会如何清晰定义你的品类；
③ 根据品类梳理产品结构；
④ 围绕品类打造优势产品（爆品）。
① 创新品类与创新商业模式的精彩案例
② 新渠道、新业态、新模式探讨
每3-6个月由班委组织线下头脑风暴会一次，彻底搞清楚弄明白你的品类战略，每年免费参加两次复训。
2万元 （前期封测期1万元，下一期12000元）
奕宏目前的一个俱乐部年费价格是2万元，目前报名《品类战略》课程即可免费进入未来食的品类战略社群，实际上这个课程等于白送给大家。
余奕宏——未来食餐饮产业加速器创始人
王小白——中国菜单定位规划开创者
赵汉伟——康师傅产品研发总监
张辉——万达商业管理有限公司副总经理
徐传佳——潘多拉大厨房创始人
刘正——人人湘 （香橙互动）创始人
另外，未来食联合国内主流投资消费品的基金，每年根据会员需求，举办项目路演，邀请资本方参加；对接合规的众筹机构，帮助会员解决资金需求。
毋庸置疑“品类战略”是餐饮饱和竞争下的唯一突围之道，如果你有野心，有魄力想突出重围，长按以下图片报名未来食《品类战略与商业模式创新》二期课程。
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△未来食一期课程大合影
△学员真诚反馈
历时三天，未来食《品类战略与商业模式创新》一期课程圆满结束，从各位学员都收到很大的反馈，并且每天大家在课程群里交流甚欢，活动的余热至今久久没有褪去。
10.29-30-31，我们下期见！
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