打造网红餐饮品牌，注意这三个阶段！

如果不去研究人家这生意是怎么做的，现在不改变，就会被越拉越远。

有时候，网红店是必须去考察学经验。其实，这些门店的味道真的差距很大吗？不一定，有些排队很火的门店，尝过后，味道也一般，那为什么还有很多人宁可排几个小时队，或者不远万里也要去光顾一下这个店面呢？原因只有一个：传播的力量。

到底如何做才能打造出一个网红店呢？打造一个网红店需要做的事情，大体可划分为3个阶段。

前期预热需要做的有两件事，一是卖点提炼，二是造势。

卖点提炼，有人说，现在的抖音网红传播，仅仅停留在拍个视频阶段，这话不完全对。我们看到的别人随便拍的视频，能引流过去用户，说明已经抓到卖点了，只是我们没有察觉到而已。

去年的网红火锅店，网红面馆层出不穷，真是让我们做生意的人看着着急，我们的生意什么时候能像他们一样排大队呢。

卖点的作用是有内容可供传播。很多网红店，主要是在形式上，在爆款产品上发力，在我们给朋友安利一家网红店时，会有个标签词，这个标签词就是卖点。

像哈尔滨的释集烤肉，偏脸子烧烤王都是有卖点的网红店，真排队啊。

卖点的提炼方法：排除法。

以网红火锅店举例，味道、价格、规模、菜品和服务都可以提炼出卖点，那么我们看下火锅店传播常用的词有哪些呢，正宗、新鲜、秘制口味、肉品上乘，卫生等等；

依据类型分为：口感、外观、服务、环境，我们先把自家的卖点词，全都列出来，把与竞品重叠的词，全都剔除掉，剩下的就是独一无二的卖点了。

引流成功后才能造势。我们判断一家火锅店是否好吃的依据是，他们家顾客多不多。如果没什么人去的，肯定不好吃，如果排的很长队，那味道一定是极好的了。

再来看看如何引流。

抖音引流效果不可控，常规的拍摄视频、发布到抖音上，获得几万次以上曝光，可以对店面带来些许流量。曝光次数越多，获得转化的概率越大。

社群也是一种引流的手段，卖点提炼出，用工具把卖点传播出去，源源不断的人流从线上跑到线下，预热工作就算圆满完成。

中期曝光最重要的是持续性。为什么很多网红店，活不到一年就倒了，产品不好是一方面，另一方面就是没有持续性。

有的店面，一看现在火了，老板就为了省事省钱，就停止了传播投入，真以为会一直火下去了，你看下可口可乐这么多年过去了，依然还在打广告，就知道了，品牌曝光是个持续一辈子的事情。

有的老板，在开业之前都是培训拍视频的能力 ，真人出镜，必须过关才开业，老板才是企业最大的宣传员，打造好网老板对店里生意百利无一害。

热点的发酵周期是一周，有的会更久。千万别有今天发出去，明天就火爆起来的错误观念。

中期曝光可以把产品评测加进来了，我建议进行免费试吃活动，火锅店就做了一个寻找吃货的活动，效果还真不容错，同时拍视频上传，当顾客试吃满意后，宣传一波接一波时，至此，曝光顺利完成任务，开始进入下一个阶段了。

其实前两个阶段玩好了，顾客是不愁了，短期的流水还是很可观的。

后期宣传就在好文笔上下功夫了，做老板创业故事、拍照片，弄视频，把店铺塑造成一个有情怀有文化有梦想的的门店。

用文化吸引人，用故事感动人，这样才是一个能做火的网红店。

至此，通过以上三个步骤，完美的打造出了一个网红店。

当然，实际执行过程中，打造网红店都是经过不断研究，总结，改进，远比这几段话的复杂的多，每个细节，都有可能影响到最终结果，要执行，更创意，要计划，最重要的是，还要有充足的预算。

还有的是，是传统型老板，对互联网工具不太熟悉，还有需要一些艺术性很强的广告，营销海报是一般人都不理解的，因为传统思维的人海报上产品越多越全才好，文字越多越密越好，都是和新思维产生矛盾的。

最后一句话来总结就是：网红店要设计，更要有好创意。