[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第415期
2020年9月23日 | 农历八月初七| 星期三
移卡联合艾瑞咨询近日在LINK2020智慧生态经营大会上发布《小店经济活力报告》。报告显示，疫情后，人们对“餐饮食品类”小店的消费需求最高，预计此类型小店未来增长潜力诱人。其他位居前列的小店类型还包括日常百货、鲜花摆件、美妆护肤等类型。
此次艾瑞对1454名18岁50岁的核心从业人群的调研结果显示，目前37%的民众已经开了小店，对于未开小店的人群中，有71%的民众未来有开小店的打算。
在有经营小店想法的人群中，70%的人是受疫情影响，想要有所转变；另有40%是因为比较憧憬浪漫和文艺感等原因。其中，咖啡厅、奶茶店、甜品店、面包店、花店、书店最受人群青睐。报告数据显示，全国小店经济的日营业额的平均增速达到35%，提供的就业岗位量超过3亿个。
（来源：中新网广东）
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由湖南省商务厅与美团联合举办的“2020中国餐饮数字化发展大会”日前在长沙举行。来自政府相关部门、餐饮知名品牌和千余位餐饮行业精英围绕大数据解读、数字化经营、数字化管理和数字化营销实战等行业焦点话题进行分享，探索发展新思路。大会通过解读湖南餐饮大数据，为湖南区域内餐饮企业的经营提供科学决策参考。同时，美团在大会宣布，升级“春风行动”商户成长计划，助力商户升级线上的经营水平。据悉，2019年中国餐饮业规模扩展至4.6万亿。2020年伊始，为应对疫情影响，在政府机构、行业协会、餐饮产业链相关企业等多方支援，以及餐饮从业者的共同努力下，餐饮业加快复工复产，市场增长迅速，促进了整个行业的数字化升级。据了解，线上经营已成为当前餐饮商户经营的重要选择之一。而针对堂食经营场景的特点，美团已在全国推出了餐饮商户线上经营体系(ROS)，用以指导全国商户的线上经营。（来源：中国新闻网）
乡村基宣布全国直营超1000家，成全国首超千家直营店的中式快餐这些年国内的中式快餐品牌，有的在老化没落，有的在积极扩张前行。近日，红餐网获悉，入选2020中国中式快餐十大品牌的乡村基又传出好消息，全国直营店超过了1000家！而这也意味着，乡村基成为目前国内首家超过千家直营门店的中式快餐品牌。据了解，乡村基在成立24年间，已累计服务顾客超12亿人次。目前，乡村基主要有两个品牌：一个是乡村基，另外一个是大米先生。乡村基分布在川渝地区，而大米先生主要聚焦在湖南湖北。
（来源：红餐网）
微盟智慧餐饮总裁白昱：“三店一体”将成为未来餐饮业的标配昨日，微盟智慧餐饮总裁白昱在微盟智慧餐饮三店一体高峰论坛上表示，三店一体是目前餐饮行业发展的新模式，不是一个工具，不是一个简单的手段，但未来它将是餐饮行业的标配。今年疫情给整个餐饮行业带来了很大的冲击和变化。白昱表示，餐厅的经营流量最大的入口不在线上，而在门店，天天到店的客人，是活生生的人到店消费，没有办法把他数字化，没有办法把他管理起来，“当餐厅开通线上业务，最开始是没有任何流量的，没有人知道你开通了，线下的流量没有抓住，线上业务根本做不了”。
同时，他认为，假如餐饮公司线上业务小程序服务商是A公司，商城服务商是B公司，线下的会员和收银服务商是C公司，三家公司的服务商提供的不同产品，产品无法连接，根本无法做到一体化运营。
今年2月，微盟集团宣布战略控股国内智能餐饮解决方案供应商雅座。雅座CEO白昱正式加入微盟，出任微盟智慧餐饮总裁。5月7日，微盟集团宣布成立智慧餐饮公司，正式切入智慧餐饮行业。
（来源：新浪财经）
国家市场监管总局网站昨日消息，今年4月，市场监管总局对瑞幸咖啡（中国）有限公司、瑞幸（咖啡）北京有限公司（以下合称瑞幸公司）涉嫌虚假交易等不正当竞争行为开展调查。经查，2019年4月至12月期间，瑞幸公司为获取竞争优势及交易机会，在多家第三方公司帮助下，虚假提升瑞幸咖啡2019年度相关商品销售收入、成本、利润率等关键营销指标，并于2019年8月至2020年4月，通过多种渠道对外广泛宣传使用虚假营销数据，欺骗、误导相关公众，违反《中华人民共和国反不正当竞争法》第八条第一款“经营者不得对其商品的性能、功能、质量、销售状况、用户评价、曾获荣誉等作虚假或者引人误解的商业宣传，欺骗、误导消费者”的规定，构成虚假宣传行为。2020年9月18日，市场监管总局及上海、北京市场监管部门，对瑞幸咖啡（中国）有限公司、瑞幸咖啡（北京）有限公司及北京车行天下咨询服务有限公司、北京神州优通科技发展有限公司、征者国际贸易（厦门）有限公司等45家涉案公司作出行政处罚决定，处罚金额共计6100万元。
贵州两部门开展联合行动：坚决制止餐饮浪费行为
昨日，贵州省商务厅和省市场监管局联合印发《关于开展厉行节约坚决制止餐饮浪费行为联合行动的通知》（以下简称《通知》），督促指导餐饮企业在经营销售环节严格执行节约制度，坚决制止餐饮浪费。据悉，此次联合行动将开展节俭用餐暗访检查，重点检查餐饮企业开展厉行节俭相关自律情况和相关规章制度建立情况，实地检查和督促餐饮企业定期开展员工培训，制定厉行节约的规章制度。加强对商务宴请、婚丧嫁娶红白喜事、网络吃播等活动中餐饮浪费行为的监管，及时劝导和制止攀比摆阔、奢靡浪费等不良风气。同时，全省各级商务部门和市场监管部门将推行相关政策制度，指导餐饮企业在经营、销售等各环节严格执行节约制度，建立健全餐饮服务浪费行为投诉举报和调查处理机制，及时接受和处理餐饮浪费相关投诉，对陋习不改、浪费严重的行为予以批评曝光，并加强督促整改落实力度，营造餐饮行业节俭用餐的良好氛围，建立完善餐饮经营主体执行厉行节约、制止餐饮浪费的长效机制。「店易火」获千万美元A+轮融资，为中小餐饮商户提供一站式服务
据悉，一站式餐饮服务商店易火获得千万美元A+轮融资，本轮融资由CCV创世伙伴资本领投，GGV纪源资本和红点中国跟投。
此前，店易火于2019年9月获得来自GGV纪源资本和红点中国近千万美元A轮融资。
店易火成立于2018年7月，从外卖代运营切入，旗下有超过10个餐饮品牌，为广大中小餐饮商户解决并提供包括供应链、线下培训、营销代运营、AI技术等一站式服务，并能根据不同店铺的经营情况，提供给餐饮从业者个性化的技术支持和指导。
（来源：36氪）
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