疫情下,不少餐饮品牌寄希望于外卖,希望通过外卖的输血,让餐厅渡过难关。但是,外卖需要长线运营,打磨利润结构,而平台高昂的佣金,也压缩了餐厅的盈利空间。
其实,外卖并不是只能依托第三方平台,疫期的最大赢家,反而是使用小程序的餐饮品牌。
1、乐凯撒小程序营业额增长300%,
眉州东坡单日拉新2万用户
疫情期间,乐凯撒通过宣传小程序外卖,在整体营业额下降50%的情况下,实现了小程序外卖的营业额平均增长了300%。
兜约下饭菜创始人杨跃军,用小程序开直播16天,他的17家店靠小程序团餐外卖度过疫情难关。
奈雪的茶点单推出了小程序「外卖免配送费」活动和「无接触配送」服务。对于来到门店点餐的顾客,则可以在门店直接扫码进入小程序点单,使用无接触点单服务。据相关负责人介绍,“无接触服务”推广期间,奈雪的茶小程序订单量占比环比提升近50%。
自上线眉州东坡菜站,团队用24个小时完成小程序“东坡菜站”的开发及上线,顾客可以通过眉该小程序来买家常蔬菜和四川特色菜。
团队通过服务号推送、内部员工转发、朋友圈广告、便民蔬菜站、社群微信群等多个途径进行推广。相关负责人称,活动期间,单日最高拉新用户数近2万,单日最高订单量高达700单。
目前,微信的月活用户已超11亿,小程序月活用户超3亿!疫情期间,小程序日活增长超20倍,这其中,大部分的增幅来自餐饮业。
对于餐企,美团饿了么碑等平台所带来的流量是不为商家所控制的公域流量。而通过小程序,很多餐企可以完成线上的闭环:小程序、公众号、企业微信、收银系统数据共享。而且,相较于成本较高的第三方平台引流,微信小程序的引流成本更低,60多个流量入口 ,包括扫描二维码、微信搜索、 公众号、图文嵌入等。通过小程序,将线下流量,变成了“留量”,组建自身的“私域流量池”。一方面,小程序充当“翻译官”,用户行为、消费数据、食材物料的规划被数据化,分析报表自动化,极大提高餐企的运营效率,而这些数据也可以用于下一步的外卖营销决策上。
喜茶表示,通过小程序的数据分析,他们能够清晰地了解用户习惯,从而制定精准的营销活动,如周一免费配送,新品当日上架半价等,在疫情期间保持稳定的外卖业务增长。
另一方面,微信小程序因其便捷性和轻量性,小程序的迭代也很及时,2月18日,已经有不少老板表示:“收到微信官方的小程序直播功能公测邀请。”这意味着可以在小程序中实现直播互动与商品销售的闭环,餐饮店可以通过小程序在微信内直播卖货。兜约下饭菜借助小程序开直播,推出团餐外卖和净菜配送业务,可观的下单量,给了餐饮人更大信心。疫情下,通过小程序的分销功能,发展门店店员为分销员,通过店员的撒网式推广,引流到线上、实现线上下单。既能解决销售问题,也能解决店员疫情期间工作和收益问题。顾客也可以成为分销员,将产品分享给朋友,其他人通过分享链接购买产品,获得奖励,可以是代金券、积分、佣金。潮榜夜宵奔跑的火锅,用不到48小时搭建小程序进行火锅外卖,几乎每天上午就可以卖断货。不管是美食还是服务,只要足够打动用户,就有可能产生传播的涟漪效应,除了更用心做好味道、颜值,顾客体验也至关重要。此外,小程序上还可以设置很多的营销活动,用来激活用户,增强用户的裂变。比如:每日签到、满减优惠、限时抢购等。功能越多,费用也就越高,具体费用与需求有关。目前,市面上的小程序报价区间为1000~20000元不等,商家后续还需支付后台服务费用。商家在小程序上拥有预约、排队、点餐、外卖、零售包邮、分销推广、会员裂变等功能,用户数据均为商户自有,可自由配置营销玩法,同时可根据自门店情况,定制个性化优惠券、营销活动等。微信公众账号(企业认证过);开通微信支付商户;门店办理《食品经营许可证》;一台打印机(兼容美团/饿了么/自有小程序等)疫情期及复工初期,很多公司的食堂会暂停营业,小程序和外卖平台必将大行其道。说到底,小程序是一种工具,想要发挥它们的最大作用,前提是了解工具功能,根据品牌调性,并好好落地运营,让小程序“活起来”。同时,搭建“小程序+微信社群+朋友圈+公众号+外卖平台”的线上闭环,给自己留一个流量宝库,培养用户习惯,并主动开发自有功能。各位老板们,没事记得备把“伞”,即便在疫情结束后,你的用户流量池也会制造另外的增长点。复工关键期,如何玩转外卖新零售?如何运营私域流量,提高营收点?3月4日~6日,火锅餐见特邀成都餐盈动力电子商务有限公司创始人兼CEO、成都通吃岛信息技术有限公司CEO净海鹰,为我们直播分享:净海鹰简介:《中国餐饮报告2018》《中国餐饮报告2019》顾问;美团点评餐饮学院特邀讲师;公司已服务何师烧烤、霸王虾、老甘家小龙虾、蛙三、大融厨等川渝地区知名连锁餐饮品牌,累计服务门店超过1200家。原创文章,作者:餐饮财富经,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/172524.html