新修订的《食品安全法实施条例》正式施行

新修订《食品安全法实施条例》正式施行;
克拉拉被曝拖欠170万货款;
佛山病死猪肉流入市场;
麦当劳牵手福特汽车:咖啡渣制造汽车零部件;
老鼠爬进橱窗啃肉,火锅店被查封
……
一周餐饮头条,小餐为您播报!
1、新修订《食品安全法实施条例》正式施行

12月1日,新修订的《食品安全法实施条例》(下称《条例》)正式施行。

当日,国家市场监管总局食品安全监管相关司局负责人在由中国市场监管报社举办的“学习贯彻《食品安全法实施条例》会议”上表示,《条例》坚持以人民为中心,坚持“四个最严”要求,在《食品安全法》的基础上,补短板、强弱项,以良法善治,为群众“舌尖上的安全”保驾护航。

据悉,新修订的《条例》共10章86条,对餐饮服务提供者、单位食堂、网络食品交易第三方平台提供者等主体都提出了具体要求。

该负责人表示,从事关系群众利益的重点领域监管工作,必须带头崇法遵法学法守法用法,不断提高运用法治思维和法治方式深化改革、推动发展、化解矛盾、维护稳定、应对风险的能力。

法治是保障食品安全的根本。2015年修订的《食品安全法》有力推动了中国食品安全整体水平提升。为进一步细化和落实《食品安全法》,解决实践中存在的问题,新修订的《食品安全法实施条例》规定食品生产经营企业负责人要对企业的食品安全工作全面负责,建立并落实本企业的食品安全责任制,《条例》落实处罚到人要求,实行最严厉的处罚。

中国政法大学法治政府研究院院长王敬波在会上表示,《条例》对食品生产经营、监督管理和法律责任三章的修改力度很大,对公众关切的餐具饮具集中消毒、网络食品交易、转基因食品、特殊食品及食品广告的管理问题作出回应。同时,细化了食品安全监管体制机制,强化了食品生产经营者主体责任和食品安全监督管理,完善了食品安全社会共治并加大食品安全处罚力度。

来自市场监管总局、地方政府和监管部门、法律界、食品业界的代表150余人参加了会议。会后中国市场监管报社同与会的美团点评、物美等百余家食品企业发出倡议,呼吁社会各界特别是食品生产经营主体行动起来,深入学习、准确理解并认真学习贯彻《条例》,为构建食品安全共治共享格局,保障“舌尖上的安全”贡献力量。

餐评:饮人要注意啦!

新修订的《食品安全法实施条例》正式施行
2、克拉拉被曝拖欠170万货款

11月25日,陕西克拉拉(需求面积:300-400平方米、已进驻4家购物中心、今年计划开4家)近日被曝拖欠供应商货款170多万元,和15家门店员工数月工资。克拉拉从2009年成立,到今年正好十年。

克拉拉曾是西安第一牛排品牌,辉煌时期开出39家直营店,员工上千人,年营业额高达2.6亿元。今年年初开始,克拉拉因为经营不善,遇到了资金问题,短短一年门店锐减到27家。天眼查显示,克拉拉在2019年抵押了公司大部分动产,就连后厨的自动炒锅、置物架、挂墙盆、抽烟风机等全都在列。

多名供应商反映,他们都是与克拉拉合作5年以上的,一直以来大多是月结,从今年开始变得不稳定,经常被拖延结算。根据部分供货商提供的数据统计,有11家供货商被拖欠共170余万元。不仅如此,目前克拉拉有15家门店的员工工资被拖欠,其食品厂、公司总部均已人去楼空。

餐评:10年老店说倒就倒,2019年,餐饮人真的在寒冬。

新修订的《食品安全法实施条例》正式施行
3、佛山病死猪肉流入市场

11月30日,有媒体报道佛山市南海区合谊肉联有限公司涉嫌交易、屠宰、分割病死猪肉,部分已流入广州市场的情况。

新修订的《食品安全法实施条例》正式施行

据了解,合谊肉联有限公司是广东省农业农村厅公布的2019年第一批省级生猪屠宰标准化企业。广州市市场监管局有关负责人介绍,“为什么会出现媒体报道的把本该在无害化车间无害化处理的病死猪,屠宰、分割后再盖上检疫合格的标签,然后把‘洗白’的病死猪肉转卖至市场销售的问题,目前佛山有关部门正在作深入调查。

12月1日,广州市市场监管局立即组织各区局执法力量,对全市农贸市场、超市和肉品经营店等经营场所全面开展核查,重点检查经销生猪产品是否有动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明,基于目前的风险防控,发现合谊肉联有限公司生产的猪肉食品,要求全部下架停止销售。涉事两名档口经营者均已被公安机关控制。

餐评:为充分保障人们“舌尖上的安全”,食品安全监管领域一直在强调“四最”,“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”。此次肉联厂“洗白”病死猪事件,不应仅是事后的亡羊补牢,更要进一步检讨反思——本应在场的“最严格监管”为什么没有发现“蛛丝马迹”?是否存在玩忽职守甚至腐败滥权的情况?

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4、麦当劳牵手福特汽车:
啡渣制造汽车零部件

据路透社报道,近日,美国福特汽车公司表示,正在尝试通过回收麦当劳的咖啡渣来制造汽车零部件。福特汽车公司表示,将把这些食物垃圾,从垃圾填埋场转移到实验室。

新修订的《食品安全法实施条例》正式施行

在实验室里,这些食物垃圾将被制成生物塑料。有公司发现,咖啡豆皮可以转化为耐用材料来强化某些车辆零件,通过将咖啡豆皮在低氧下加热到高温,将其与塑料和其他添加剂混合,然后制成颗粒状物。这样不仅能够减少食物浪费,还将为汽车制造行业带来新材料,将使汽车零部件变得更轻,使用更少的石油,还能减少二氧化碳的排放量。此外,这种咖啡豆皮复合材料符合许多汽车零部件的质量要求,使用这一材料制成的零部件较当前零部件重量轻约20%,并且在模制过程中所需的能源减少约25%。

餐评:变废为宝,此处@星巴克、@瑞幸。

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5、老鼠爬进橱窗啃肉,火锅店被查封

12月1日,广东汕头,一家牛肉火锅店被路人拍到橱窗中挂的牛肉被老鼠肆意啃食,视频中两只老鼠立起来抓着挂起的牛肉正在啃食。

视频发布不久,两只小老鼠迅速成了“美食网红”。许多市民纷纷表示“接受不了”“恶心”,并对老鼠是否会传播疾病危及消费者表示担忧。2日上午记者到现场走访时看到,该涉事火锅店已被当地市场监管部门依法查封,关门停业,正在接受进一步调查。

据周边街坊居民介绍,涉事火锅店可能存在防鼠设施不全的问题。事发当晚,涉事火锅店连夜拆除招牌大字,被到场执法人员及时制止。

餐评:如此猖獗的老鼠,该店食品安全堪忧!

END
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编辑 |小餐
统筹 |吕健
图片来源于网络

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