作为上市的火锅品牌，海底捞去年疯狂揽得169.69亿收入，上市才一年多，市值就疯涨到1900亿港元，赚得盆满钵满，但在海底捞上市前10年，就有一家火锅店上市了，那就是“小肥羊”。
纵观海底捞上市的路程，跟小肥羊十分相似。都是火锅品牌，都是港股上市。2008年小肥羊上市时，海底捞还名不见经传。不过，三十年河东，三十年河西，如今的海底捞是全球火锅第一大品牌，而2008年上市的“小肥羊”火锅，早已陨落，只是万千火锅品牌的沧海一粟罢了。
小肥羊为何沦落至此？先回顾一下小肥羊的巅峰时刻吧！
小肥羊创立于1999年，开业就爆火，一晚上能翻台5次，生意火爆程度不输海底捞。
2002年，小肥羊平均3天开一家店，日营业额达到17万元，年营收额高达27亿元，门店数量突破600家；
到2004年，门店数量已经达到了721家，比当时的麦当劳在中国的门店还多，小肥羊以43.3亿元的营业额名列全国餐饮企业百强第二；
2009年，3i和普凯资本将手中的全部股份卖给了百胜集团。百胜成为了小肥羊的第二大股东。小肥羊创始人一直希望将小肥羊打造成为肯德基一般的世界连锁餐饮品牌，百胜成为小肥羊股东后，创始人希望百胜集团能将小肥羊打造成为第二个“必胜客”，为此，创始人说服原管理层不断减持股份，拱手让出了对小肥羊的控制权。
2012年，百胜集团以46亿港元的价格收购了小肥羊，持股比例高达93.2%，同时发布退市私有化方案。
没想到，在百胜集团的带领下，小肥羊逐渐低迷，走上了下坡路。一方面，出于管理上的困难与标准化，百胜开始大规模地清理加盟店，从2004年的721家缩减至321家左右，导致小肥羊实力大大削弱；另一方面，由于原有管理层的股份减持，说话没有份量，而外国管理团队又过于强势，团队内部矛盾重重，小肥羊长期处于内耗之中。
2013年，百胜以现金收购小肥羊全部股份，创始人团队套现，退出……
至此，一代国民品牌，几乎毁于外资之手，实力大减，早已不是之前笑傲餐饮江湖的小肥羊了。此外，在小肥羊衰落的同时，火锅业类快速发展，其它品牌纷纷崛起，只见新人笑，哪闻旧人哭，小肥羊就这样逐渐消失在食客的视野之中。
海底捞上市，创始人一跃成为新加坡首富，而如今的小肥羊，又是什么光景呢？
失之东隅，收之桑榆。外国资本控制下的小肥羊，在国内没入尘埃，在国外却迎来了春天。
2003年，第一家小肥羊连锁火锅店在美国洛杉矶正式开业，走出国门的小肥羊，凭借20美元吃火锅大餐的亲民价格迅速打开了外国市场，标准化的味道，带着鲜明的地域特色，获得了外国友人的青睐。曾经有国外媒体写到，“包头到硅谷 11671 公里，小肥羊花了 12 年，从一家店到全加州 12 家店，乃至全美三十几家店，但距离不会改变吃货滑向内蒙古羔羊和秘制汤底的筷子。”
2017年，小肥羊门店扩张的速度明显加快，单月最高甚至开出了30家门店。而且小肥羊的品牌遍布了美国、英国、澳大利亚、沙特等国家，成为了能够代表中餐的民族品牌，甚至比海底捞更有名气。
小结：
品牌的生命力与创始人的决策不无关系，尽管如今的小肥羊“中餐西管”，但是产品的品质没有变，供应链管理也十分先进，卷土重来亦实未可知。
编辑 |小餐
统筹 |吕健
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