8月8日，雀巢与星巴克结成的全球咖啡联盟正式发力中国市场，面向中国消费者推出全新“星巴克家享咖啡（Starbucks At Home）”系列产品，以及为店外饮用场景提供的“星巴克咖啡服务（We Proudly Serve Starbucks Coffee）”整体咖啡解决方案。
本次上市发布会是自去年8月两家公司联手建立全球咖啡联盟以来在中国大陆市场的首次亮相。同时也是星巴克咖啡产品首次正式进入家用场景及店外渠道。此次与中国消费者见面的21款“星巴克家享咖啡”系列产品，包括烘焙咖啡豆、研磨咖啡粉以及首款为奈斯派索（Nespresso）和雀巢咖啡多趣酷思（Nescafé Dolce Gusto）咖啡机配套开发的星巴克咖啡胶囊。
星巴克家享咖啡新品已登陆各大线上电商平台，并将陆续在线下高端超市上市。消费者可以登陆全新的“天猫星巴克家享咖啡旗舰店”“星巴克家享咖啡京东自营旗舰店”与“星巴克苏宁自营旗舰店”体验该系列新品。
与此同时，为满足消费者在不同场景中的独特需求，让习惯快节奏都市生活的白领和学生能更轻松获取一杯高品质的星巴克咖啡，“星巴克咖啡服务”整体解决方案应运而生。今年，“星巴克咖啡服务”解决方案将优先覆盖一线城市，聚焦办公及酒店渠道，并计划未来5年扩张到更多城市。通过全球咖啡联盟，雀巢将拥有在全球范围内星巴克咖啡店之外销售星巴克零售和餐饮产品（即饮型产品除外）的永久性权利。全球咖啡联盟将进一步巩固雀巢在全球咖啡业务，尤其是高端咖啡市场中的领先地位；而星巴克则将大大加速并拓展在快消包装型产品和餐饮服务领域的全球影响力。餐评：星巴克发力家用消费领域实际上是将整个咖啡销售场景进行拓展，让咖啡消费变得无处不在、触手可及，将帮助中国咖啡进一步扩大行业市场容量，以及优化产业结构。
2、喜茶、一芳、COCO等奶茶品牌
卷入”港独”传闻
这两天，包括喜茶、一芳、CoCo都可等奶茶品牌陷入支持“港独”传闻。8月6日，有网友拍摄并传播“喜茶”香港沙田门店的门窗上张贴了“罢工闭店”的字条的画面，引起关注和热议。
随后，喜茶在官方微博发布声明，表示喜茶香港所有门店并未参与罢工相关事宜。声明中提到，在网传的图片中，喜茶沙田门店张贴的黄色“罢工闭店”纸条并非喜茶或喜茶员工所写，是他人在门店关闭情况下私自张贴并散布到网络上。
8月5日，一芳台湾水果茶一加盟门店贴出“店休声明”，对“香港游行”表示声援引发热议。随后，一芳台湾水果茶总公司在其官方微博连发两条公告，表示对该门店行为的不认可。声明中多次强调，“坚决维护一国两制，坚决反对暴力罢工。”除此之外，“一芳台湾水果茶”官方微信公众号也同样发表声明，并在声明中明确表示，涉事门店“非属直营，系加盟门店。而其行为亦属该门店个人主张行为，与本公司立场无关。”同时表示，“因安全考量，处于示威游行核心区的门店外，一芳香港20家门店在压力下坚持营业。”
然而，没想到的是。在一芳总公司发表声明表明态度后，公司的加盟商纷纷发声，表示总公司的行为不代表门店行为。日前，有网友贴出一张CoCo都可奶茶湾仔店消费小票，有“香港人加油”字样。8月9日下午，COCO都可官方微博发表声明，称是员工个人行为，与总部无关。但是，该声明未盖公章以及全文未提及中国，引发网友不满，认为都可声明毫无诚意，是强行洗白。餐评：一个加盟店的行为，无法代表整个企业的立场。就如同一小撮人的行径，也无法代表所有人的观点。两岸三地良好的营商环境，需要各方共同守护，也需要企业加强管理协同应对。
8月7日,记者从济南市市场监督管理局获悉，全市已检查入网餐饮服务提供者32657家,其中4633家发现问题,责令整改4035家,停业整顿1342家,吊销许可证18家,从第三方平台下线3413家入网餐饮服务提供者。根据国家市场监管总局《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，济南市场监管局制定了《济南市网络订餐净网行动现场检查重点内容》，要求各区县市场监管局对从事网络订餐服务的餐饮单位进行调查摸底、强化监管，并对规范监管行为提出实施细则。以座谈会、约谈会等形式多次召集餐饮服务单位、网络订餐平台，督促落实企业食品安全主体责任，自觉诚信守法经营。根据《食品安全法》有关精神和要求印发《关于加强网络订餐食品安全监管的通知》，规范网络订餐平台运营。对网络订餐平台的违法违规线索按照监管事权，向其他相关地市食品药品监管部门移交。济南市市场监管局称,济南市优先推动无堂食入网餐饮服务提供者实施线上“明厨亮灶”。线上“明厨亮灶”确保消费者可随时看到外卖食品的加工制作过程。截至目前,全市网络餐饮已开展“明厨亮灶”1000余家,此项工作正在持续推进中。值得注意的是,济南市市场监管局与多家媒体联合开展网络订餐“净网”行动,媒体记者线上随意点餐,第三方检测机构现场封样送检,执法人员线下突击检查,检测结果面向社会公开。该行动集中检查入网餐饮服务提供者147家,抽检外卖食品240批次,4批次检验不合格,合格率为98.33%,监督检查情况均已向公众公示。餐评：食品安全事件频发，政府加大力度规范网络订餐行为，保证网络订餐食品安全，对时下外卖环境的肃清有着重要意义。美国快餐巨头赛百味（Subway）宣布了与有“人造肉第一股”之称的Beyond Meat合作，今年9月起会在美国和加拿大的共685家餐厅限时供应一款名为Beyond Meatball Marinara的人造肉三明治。8月8日起，汉堡王在全美推出人造肉汉堡，同时，中国人造肉也将从实验室走向市场。植物肉品牌Starfield称将于9月上架中国第一款人造肉。目前国内已经有60多家企业声称造人造肉，但大多都不具备核心技术能力。从事人造肉研究的北京工商大学食品与健康学院副教授李健介绍，中国人造肉刚刚起步，质地与风味与美国有差距。餐评：中国的人造肉目前亟待攻克的问题是核心技术的缺乏，在质地与风味都不是很好的情况下上架是否操之过急？
编辑 |小餐
统筹 |吕健
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