美团、饿了么app陷入“偷听门”；西贝被曝后厨卫生问题|餐盈周报

不知不觉，又到周五啦！一周即将结束，餐饮业又发生了什么大事呢？有什么最新动向呢？餐盈周报带大家了解。

1、 美团、饿了么APP涉嫌“偷听”用户？

官方均否认

日前，有媒体报道称外卖平台美团和饿了么会通过App获取用户麦克风权限，对用户谈话进行“监听”，并在App内推荐谈话中提到的想吃的食物。

记者耗时3个月，通过模拟使用场景，对安卓、苹果手机、苹果平板电脑上的饿了么和美团外卖进行测试。测试情况显示，出现相关推荐的概率达60%-70%。

对此，美团方面称，上述“偷听”行为并不存在，美团外卖只会在获得用户语音使用授权，且用户主动发起美团外卖APP内的语音输入行为时，才会使用麦克风。

饿了么方面表示，所谓“监听用户日常对话并做信息分析”，是一种无端猜测，饿了么既没有做类似的产品设置，也不具备相关技术条件。

小餐点评：究竟是谁打开了你的麦克风？

2、良心商家：

餐馆关门，老板贴漫画通知会员退钱

饭店突然关门，会员钱还没退，按照一般的新闻套路来说，这绝对是老板跑路了。

但是近日，西安一家餐馆突然关门，商家却贴出“退费通知”和几幅简单的漫画，提醒“会员朋友请及时联系退款”，他的这一暖心举动，赢得店里的客户纷纷点赞 。

老板张哲表示，由于餐馆经营调整，之前有很多顾客充值了会员卡，目前已经退了一大部分，还有20多位会员将近1万多元没退，于是在店门口贴上了退费通知。通知上说明需要退费的会员们可以直接加老板微信进行退款。

张哲说在这里开店有两年时间，即使店面搬走也要给顾客一个交待，于是自己简单画了几个漫画，表达对顾客感谢。

小餐点评：只想说赞赞赞赞！这样的良心商家多一点~

3、继外婆家之后，

西贝莜面村也被查！

3月15日，餐饮品牌“外婆家”江苏某门店被曝在洗菜池里洗拖把、厨师踩着案板走等卫生乱象，引发公众对食品安全问题的高度关注。

16日，执法人员对其他知名餐饮品牌进行突击检查，发现也存在食品安全问题，其中就包括西贝莜面村。

记者和执法人员在西贝莜面村南京金鹰店发现，所谓清洗消毒后的餐具上仍有油和污渍。店长表示，餐具使用前工作人员会再用口布擦拭。执法人员问：”有没有做到一次性毛巾擦一个杯子扔一个？”店长答，没做到。后厨配餐人员的操作也有问题：有人一边切肉夹馍的馅，一边用擦桌子的抹布擦手…

下午5点半，内蒙古西贝餐饮集团有限公司发来声明，表示会认真整改。

小餐点评：不管怎么说，问题出来了，就要正面应对！不论是大错还是小错。

4、拿死老鼠勒索海底捞500万，

男子称只想吃顿霸王餐

去年11月，男子郭某在海底捞丰台区某店内就餐时，将事先准备好的死老鼠放在火锅内，并以此要挟海底捞店勒索500万元。

3月19日下午，丰台法院开庭审理此案，郭某在法庭上还原了真相，“去年11月11日，我从河南老家带一只小耗子来北京，耗子死后，就想拿耗子去海底捞吃一顿免单火锅。”至于索赔500万，郭某表示，纯属脑子发热胡说。

小餐点评：餐饮服务真不容易！

5、冲击咖啡界！

喜茶今日正式上线咖啡业务

喜茶官方公众号”HEYTEA喜茶”发文称，喜茶咖啡将于今日正式上线，首批上线门店包括：深圳万象城黑金店、广州惠福东热麦店、上海湖滨道热麦店及北京君太百货DP店四家门店。

喜茶推出的咖啡产品，分咖啡波波、咖啡波波双拼（波波+奶冻）、芝芝拿铁、芝芝美式四款。

和很多咖啡店一样，喜茶选用了100%优质的阿拉比卡豆拼配。不同的是，它在像做茶饮一样做咖啡。咖啡波波或双拼是在咖啡冰沙上加黑糖珍珠或者奶冻，甚至还可以加上奥利奥碎。

小餐点评：这波操作，还是很看好的！不过咖啡产品销量还需观察。

6、咖啡馆闭店潮？

布鲁诺咖啡连关多店，400成空号

有人欢喜有人忧！这边喜茶刚上线咖啡业务，而另一咖啡连锁品牌布鲁诺却被曝连续关店。

近日，记者发现，布鲁诺咖啡东方广场店、银河SOHO店等多家或闭店或调改，均处于非正常营业状态。同时，400官方电话已成空号，官方微信、微博平台也停止更新了一段时间。

此前，作为复华商业旗下的咖啡品牌，布鲁诺咖啡曾在2018年宣布要在全国开100家门店，三年内在全球开设超过1000家门店。在行业专家看来，当品牌的品质、调性、场景、服务等不足够去匹配消费端的核心需求，以及没有可靠的盈利能力时，反而会被抛弃。

小餐点评：好与快的博弈，进与退的抉择，鲜有企业做好平衡。

7、浙江商户遭美团外卖“逼独”，

监管部门将介入调查

3月18日，浙江绍兴部分商户反映，美团外卖平台强行要求餐饮商户选择独家外卖平台，如果选择多平台就采取强行关店、提高佣金、降低排名、缩小配送范围等措施对商户施压。

绍兴越城区市场监管局企业监管科科长许棋表示，该局已对美团的行为正式立案调查。

对此，美团方面回应称，外卖行业一直是一个充分竞争的市场。美团外卖一贯坚持“以客户为中心”的原则，尊重商家在市场中的自主选择权。

小餐点评：一家独大始终不是最优解，多个竞争对手共同竞争才有利于行业发展，希望相关部门能严查。

8、首家无人智慧奶茶店落地上海！

点餐取餐手机全自助

继无人超市、无人餐厅后，无人奶茶店也来了！

据悉，阿里巴巴本地生活旗下平台口碑联合茶饮品牌快乐柠檬，在上海推出首家无人智慧奶茶门店，并推出第一个制茶机器人。

顾客只需要拿出手机，用口碑APP扫码点餐，便可以自助选择奶茶口味、冰度以及糖度，完成付款后，制茶机器人便开始调配奶茶，再将奶茶放至取餐柜，全流程无需人工参与。

据了解，制茶机器人不仅帮助快乐柠檬解决招工难题，还提升了服务效率。

小餐点评：厉害了，不知道机械手臂调制出的奶茶，味道是不是更好呢？

编辑 |小餐

统筹 |夏雨

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