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水煮鱼是一道经典川菜 大致做法是鱼片上浆 放进麻辣汤中煮入味 再泼辣椒热油激香 “麻上头，辣过瘾” 鱼片细嫩、油而不腻的特点 使其迅速火遍大江南北 成为众多中餐厅必备的旺菜 之前有不少亲 私信小微 想看正宗的水煮鱼做法 今天，小微就给大家 带来这道经典
2020年06月08日 | 第[746]篇原创作者 | 张大宽来源 | 餐谋张大宽（ID:dkxy029）转载授权请联系（ID:BG9FBG）你会怎么办–张大宽1一个多月前的4月29日，一家石锅鱼店，在复工后，营业额不升反降，全员超额完成任务…
很多餐饮经营者都会有一个困惑：我到底该怎么打造我的招牌菜？招牌菜，在很多餐饮老板眼中可谓是可遇不可求。其实，观察很多成功的餐厅，它们的招牌菜不一定是最贵最复杂的，但是一定是大家最喜欢的。这是怎么做…
科幻小说《三体》中，主人公苏醒在未来世界，发现人类已经普及了无线充电技术，对普通的民众而言，这近乎于永动能源。一些看似不可能的白日梦，正从想象变为现实。而这次的事都发生在深圳的餐饮业里。1你还在刷卡…
我叫张国栋来自甘肃武威，可能很多人对这地方很佰生，不过也正常距离深圳2627公里。因此老家来深圳打工的人并不多，在木屋工作了3年多只碰到了3位老乡，他们也在去年陆续离开了木屋，而我还在上梅林做烤师。今天…
粉丝经济时代下，信奉的是“流量为王”法则，有了流量就有了一切。如今，餐饮企业获客成本越来越高，转化越来越难，在这些特征集聚的后流量时代，蛋糕不够分了，各种各样的问题也出现了。那么，餐饮企业如何突破流…
餐谋长导读：餐厅迎宾员如何创建门前效应?上校在上一篇文章谈到门前效应的重要性，对于陌生顾客来说，他们需要安全感。因此，餐厅良好的门前效应、舒服的安全感，对于陌生顾客来说，当然会优先选择，否则，你的餐…
网络订餐兴起的背景下，越来越多的餐饮商户推出了外卖产品，但如何利用好网络外卖的渠道有很多学问。大鸭梨总经理郭琦认为，即使是大鸭梨这样成功的餐饮商户，在外卖领域也仍是个初学者，不断学习求索找到适合自…
