把来店客人当朋友招呼对待，朋友自然会记得你的好，会再光顾你家。
没有留下记忆的服务在我的理解当中都是假服务，在做服务的时候要多用心，发现顾客的需求，让顾客感动。
例如一分钟互动
服务员无论再忙也要抽出一点时间来和顾客做个简短的互动，加深顾客对餐厅的好印象。
记得以前有个餐饮品牌推出了一个服务员和顾客互动的小游戏，如果顾客把服务员身上的铭牌撕下来了，就需要完成铭牌背面的游戏。
比如说是一个石头剪刀布的游戏，如果是顾客赢了，可以送一道凉菜，如果顾客输了，就要接受惩罚(服务员轻轻打一下顾客的脑袋)。
就是这么一个简单的小游戏，用不了一分钟的时间，就可以加强服务员和顾客之间的联系，提升顾客的用餐满意度。建议这个互动时间不要超过一分钟，如果时间太长就变成了打扰。
好比如今木屋的干杯活动，自己在7月学当主持的日子里，玩游戏和客人互动一样的，赢送输罚。
感动服务
超出顾客预期的才叫感动服务。店长、主管等管理人员在巡场的时候要注意观察，要善于发现顾客的需求。
例如曾经在一家餐厅，一位顾客手破了，服务员看到之后赶紧递上来创可贴和一张写满了温暖话语的爱心卡片，结果这个顾客很感动，没想到这家餐厅服务能这么贴心，就把这件事发到了朋友圈，给顾客留下了深刻的印象。
所以店内配有感动物品系列，意义非凡。
这就是感动服务，事情不用太大，一个小细节就足够感动一个人了。
记得2015年一位先生带女友在平安夜里来我店消费用餐，钢丝球卡喉咙里了。那时候才刚接受培训没多久，店经理信任我，运用所学知识：客诉处理方法+感动服务。灵活变通处理，最终化险为夷，并最后成为了朋友。
送客也是如此：如何让领班，小组长，微笑之心送客。
毕竟送顾客是服务的最后一步。前Boss曾分享过我们，送客的时候安排餐厅干部人员在场，建议干部去送客，这样会凸显出餐厅对顾客的重视和尊重。
送客最好做到门外送客，走一步站在外说：谢谢光临，请慢走，请带好随身物品，欢迎下次光临！别看门里门外差一步但是差别很大的，感动往往就是一步的距离。
今日的离别就是下次重逢的开始。做餐饮就是要让顾客这次来，下次吃饭还想着我们。
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