【伙伴分享】一段与“木屋”不期而遇的奇妙旅程

人生的每一次相遇,都是久别重逢,人生的每一次分离,都是转世轮回,这一切都是缘分,感谢相遇。


我叫周威宇,2018年初,通过朋友介绍来到了棠下,来到了木屋烧烤,虽然出社会以来做的都是餐饮行业,但这是我从未接触过的一个工作,所以我已经做好一切准备从零开始。



01

从配单到凉菜,
从中餐到海鲜,
再到至关重要的一个岗位“站炉”,
这中间发生的一切的一切,只要在木屋出品工作过的,都必定经历过。

很累,但很值得,并快乐着。


02


古人云:“故天将降大任于是人也,必先苦其心志,劳其筋骨,饿其体肤,空乏其身,行拂乱其所为,所以动心忍性,曾益其所不能”。


这句话让我在“摇锅”的时候充分理解通透。短短几天,无数次的看到同事们奔走于工作岗位之间,不留余力的充分融入工作;


无数次受到领导和同事们的鼓励,让我觉得,我已经深深的喜欢并想去融入的团队,并且决心要在“木屋”创出一片天,有这样伟大的企业,和这么多优秀的同事们,我想没什么好担心的了,放手去干吧!



03


出品间的每一个岗位都是很至关重要的,特别是站炉撒料的位置,每天要有速度的同时还要保证菜品质量与其口味,如果一个菜品口味有错误,我们得到的是一个客诉,所以好的质量与出品标准,可以给门店带来“回头客”做好这些事每个月A级门店离我们又进了一步。


04


从2018广州棠下店—到2019年佛山创意园店—再到2020佛山顺德新都荟店。几经周折安顿在新都荟店,通过这么长时间以来,我在出品的职位也得到了提升,从一开始的学徒一步步走向出品组长,当然我还会继续往上走,不断的提升自己,充分的发挥自己。我能有现在的一切,大部分的功劳还是得归功于管理组对我的栽培。



最后,感谢我的厨师长,感谢帮助过我的所有人,感谢缘分,感谢“木屋”。往后的日子里我会更加努力,努力管理好出品,努力带好每一个加入“木屋”的学徒。


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